炆组词

『壹』 焖的组词

焖
焖（焖），拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。油～笋。黄～鸡。烹调技法：将加入工处理的原料，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热方法分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。
按调味种类分：红焖，黄焖，酱焖、原焖、油焖：特点：质感以柔软酥嫩为主。
1． 原焖：将加工整理好的原料用沸水焯烫或煮制后放入锅中。加入调料和足量的汤水以没过原料开盖紧锅盖，在密封条件下，用中小火较长时间加热焖制，使原料酥烂入味，；留少量味汁而成菜的技法。特点：原焖收汁是拢住香味，保持鲜味的重要内容。原焖的原料：畜禽肉类和富含油脂的鱼类少用蔬菜，代表菜：绍酒焖肉（沪）
2． 油焖：将加工好的原料，经过油炸，排出原料中的适量水分，使之受到油脂的充分浸润，然后放入锅中，加调味品和适量鲜汤，盖上盖，先用旺火烧开，再改转用中小火焖，边焖边加一些油，直到原料酥烂而成菜的技法。工艺流程：选料→切配→过油→入锅加汤调味→加油焖制→收汁→装盘。油焖的原料：蔬菜，海鲜，茄子，尖椒等。代表菜：油焖大虾，油焖尖椒。
3． 红焖：将加工好的原料经焯水或过油后，放入锅中加调味品 主要以红色调味品为主（酱油，糖色，老抽，甜面酱，大红色素等）加适量鲜，盖上盖，旺火烧沸转中火焖，直至原料酥烂成菜。特点：色泽红润，酥烂软嫩，香味浓醇。原料：鸡，鸭，猪，羊，狗，牛等畜禽野味肉类。代表菜：红焖鸡块、红焖肉。
4． 黄焖：同红焖相似，只是在颜色上与红焖浅一些成金黄色。代表菜：黄焖鸡块。
5． 酱焖：同油焖，红焖，黄焖，方法相同，只是在放主配料前，将各种酱（豆瓣酱，大豆酱，金黄酱等酱）进行炒酥炒香后在焖至酥烂的技法。代表菜：酱焖鲤鱼。

面，焖锅，焖饼，焖鸡，焖饭，焖烧杯，焖烧壶

『贰』 焖字组词(两个字的词)两个以上

参考答案：
焖
mèn
相关词语：焖饭、焖肉、焖烧

『叁』 焖字怎么组词啊要求至少两个或以上

～饭。油～笋。黄～鸡。焖牛肉

『肆』 闷的多音字是什么

“闷”是一个多音字，分别读作“mèn”和“mēn” 。

一、拼音：[ mèn ]，声母是m，韵母是en，读作第四声。

释义：密闭；不透气：～葫芦、～子车。

二、拼音：[ mēn ]，声母是m，韵母是en，读作第一声。

释义：

1、气压低或空气不流通而引起的不舒畅的感觉：～热、打开窗户吧，房里太～了。

2、使不透气：茶刚泡上，～一会儿再喝。

3、不吭声；不声张：～头儿、～声不响。

4、声音不响亮：他说话～声～气的。

5、在屋里呆着，不到外面去：他整天～在家里看书。

(4)炆组词扩展阅读：

相关组词：

1、解闷

[jiě mèn]

排除烦闷：闲着没事，看小说解解闷儿。

2、闷雷

[mèn léi]

声音低沉的雷、比喻精神上突然受到的打击。

3、纳闷

[nà mèn]

感到迷惑不解。

4、苦闷

[kǔ mèn]

苦恼烦闷：心情～。

5、郁闷

[yù mèn]

烦闷；不舒畅：～不乐、排解胸中的～。