椒的历史典故

❶ 淮南牛肉汤的典故

汉文帝十六年（164年），刘安被册封为淮南王。相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹，可佳肴送到山上时早已凉而无味。

老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草药及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表，久热不散。淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。

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菜品特色

淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。

煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

营养价值

淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸；钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长；亚油酸可以作为抗氧化剂；丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分；维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。

参考资料来源：网络-淮南牛肉汤

❷ 为什么重庆人吃花椒那么厉害```有什么典故吗```

麻，这是重庆火锅最具特色的。之所以麻，是因为在火锅中加入了大量的版花椒。重庆人愿吃麻权、喜吃麻，是其地理环境所决定的。重庆位于四川盆地的底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于祛湿气。
辣，这是不容置疑的。重庆人爱吃辣，除了上面讲到的气候原因外，还与重庆人的性格有关。重庆古称巴、巴国，巴人骁勇善战，性格刚烈，吃辣不怕辣方显男儿英雄豪气。
鲜，如果重庆人在别的方面显得粗一些的话，对饮食的讲究却是细微精致的。俗话说“鱼要吃得跳，鸡要吃得叫”指的就是所有原料都要新鲜，调味品一定要丰富，才能调出好味道.

❸ 握椒遗彤这四个字有什么典故如题 谢谢了

楼上的都不对，因为原主人大家叫她剁椒鱼头，她安徽口音，就改成握椒遗彤了。

❹ 古代椒房之宠有谁

椒房殿是皇后所住，椒房也代表皇后，椒房之宠就是指有宠的皇后。
中国历史上有椒房专之宠的皇后有属：
陈阿娇【后来失宠】
卫子夫【后来失宠】

赵飞燕
阴丽华
汉明帝马皇后
汉章帝窦皇后
汉和帝邓绥皇后
汉安帝阎皇后
汉顺帝梁妠皇后
汉桓帝梁女莹皇后【后来失宠】
魏文帝郭女王皇后
晋武帝杨艳皇后
汉昭武帝刘聪刘娥皇后
后燕昭文帝苻训英皇后
隋文帝独孤皇后
唐高宗武瞾皇后
辽圣宗萧菩萨哥皇后
明孝宗张皇后

❺ 四川人为什么喜欢吃辣椒，有什么典故吗

因为吃辣椒对身体的有很多的好处。
（一）据有关资料；辣椒所含的营养成分特别丰富，每100克辣椒含维生素C198毫克，居多种蔬菜维生素C含量之首；含蛋白质1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含钙12毫克；含磷40毫克；含胡萝卜素 1.65克。这些营养成分都是人体所必须补充的．

（二）医药专家认为，辣椒具有缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化； 辣椒还能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，能增强身体抵抗力，延缓衰老。
（三）新的研究表明经常食用辣椒能减肥，减肥的原理就在于辣椒有效地燃烧消耗人体内的脂肪，辣椒能够燃烧消耗人本内脂肪的物质就是辣椒碱，辣椒碱除了刺激了神经末梢产生了疼痛的作用外，还有另一个作用就是它能刺激体内生热系统，加快新陈代谢。加速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料而起到燃烧消耗人体内脂肪目的。

（四）吃辣椒能开胃助消化．在四川常听到有人说：”菜里有辣椒，吃饭就是香”，”要开胃吃辣椒”．就是说，四川人吃饭没有辣椒饭都吃不下，吃不香。这是因为辣椒中有一种叫辣椒素的东西，吃了辣椒，辣椒素起的作用就是能够刺激口腔粘膜，加速胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化

❻ 钢琴曲为啥起名《椒盐卷饼》有啥典故孩子好奇

这是一种吃的，这是根据俄罗斯的民歌改编的，估计民歌就是写椒盐卷饼的

❼ 古代的床的结构

榫卯结构。被圈起来的部分的名称是：床柱。这叫六柱“架子床”。

榫卯结构组合的家具比用铁钉连接的家具更加结实耐用。这种组合可有效地限制木件之间向各个方向的扭动。而铁钉连接就做不到。比如，用铁钉将两根木枨做T字型组合，竖枨与横枨很容易被扭曲而改变角度，而用榫卯结合，就不会被扭曲。

其次，金属容易锈蚀或氧化，而真正的红木家具，可以使用几百年或上千年。许多明式家具距今几百年了，虽显沧桑，但木质坚硬如初。如果用铁钉组合这样的家具，很可能木质完好，但由于连接的金属锈蚀、疲劳、老化等，而使家具散架。

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榫卯结构的实木家具的优点。中国是古代的世界中心，许多的工艺技术都遥遥领先与世界水平，即使是到了现在也是依然让人为之叹服。榫卯结构就是这些工艺技巧中最为亮丽的一点。

榫卯结构是一种在两个木制结构上凹凸结合的一种连接方式，凸出与凹进的部分相互咬合，起到连接稳固的作用。

古代中国是世界中心，诸多技艺均领先世界水平，即使到现代也依然让人叹为观止。榫卯结构就是其中最为华丽的一点。榫卯是在两个木构件上所采用的一种凹凸结合的连接方式。凸出部分叫榫（或榫头）；凹进部分叫卯（或榫眼、榫槽），榫和卯咬合，起到连接作用。

❽ 孔府菜有哪些特色菜

对于这个问题，这个就是要看你自己是不是了解这个孔府菜，说真的能吃这个的真的就是很少，毕竟，是私家菜，所以价格什么的真的就是不便宜。孔府菜，是中国典型的官府菜。其做工精细、善于调味、讲究盛器，烹调技法全面。基本上分为两大类。一类是宴会饮食；一类是日常家餐。著名的菜肴有凉拌海蜇头、烧鹿茸元鱼、水发鱼翅、海鲜炒面等。
经过历史的淘汰，官府菜真正能够完整流传下来的，实在是凤毛麟角。而孔府菜则由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，成为宴中极品。据考证，现在的孔府菜是乾隆时代的官府菜。
孔府烹饪，基本上分为两大类。一类是宴会饮食；一类是日常家餐。宴席菜和家常菜虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。
孔府宴席用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。主要的有两种，一是用于接待皇帝和钦差大臣的“满汉全席”，是以清代国宴的规格设置的，使用全套银餐具，上菜196道，全是山珍海味，熊掌、燕窝、鱼翅等。另一种为喜庆寿宴的高摆宴席。
孔府的另一类菜肴是“家常菜”，从米粥、煎饼、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子，这些来自民间的常食小吃，经过孔府厨师的精巧制作，成为孔府的独特菜品，其原则是“精菜细作，细菜糖炒”。所以孔府的家菜也是别有风味的。
历史沧桑，时光流转。一个个封建王朝兴亡更替。经过历史的淘汰，官府菜真正能够完整流传下来的，实在是凤毛麟角。孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。
在我国著名的文化古城山东省曲阜城内的孔府，又称为衍圣公府。这座坐北朝南三启六扇威严的宫殿式府第，门额上高悬蓝底金字"圣府"，它是孔子后裔的府第。
中国封建社会 ，孔府既是公爵之府，又是圣人之家，是"天下第一家"，比皇帝的家还要显贵。历代统治者，都把孔子的后裔封为"圣人"。直至蒋介石1935年封孔子77代孙孔德成为"大成至圣先师奉报官"，并以"特任官待遇"，都是加官进爵。
从明清到近代，由于历代“袭封衍圣公”，官列“文臣之首”，权势十分显赫。
食不厌精，脍不厌细" , 是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。孔府孔氏子孙在饮食方面较圣人有过之而无不及。因此，经过千万厨役的劳动，创造了独具特色的孔府烹饪。所以，这个就是孔府菜。

❾ 为什么重庆人吃花椒那么厉害```有什么典故吗```

在人们印象中抄，重庆人特别能吃辣，可外地的朋友到重庆吃火锅时做好了充分地准备，接受辣椒的挑战，结果却无法忍受花椒的麻味。朋友们都说：这花椒太厉害了，整张嘴都没感觉了！的确，这花椒在重庆、四川和贵州用得较多。这跟当地的气候有很大的关系，因为花椒能驱风湿，重庆两面都是江，湿度很大，尤其是冬天，是典型的湿冷气候。所以重庆这边几乎每道菜都有花椒。花椒能除风湿，就是这个原因。
据某某史书记载，（具体的书名无从考证）火锅并非起源于重庆，而是云南某少数名族的智慧结晶。相传此民族诸多百姓喜好群聚而食，故常备大锅，灌以白汤，辅之佐料，施猛火于锅底，再放入诸多食物，无论男女老少皆立于锅边食之，于是便成了火锅的雏形。后在一个不确切的年代，传入巴渝大地，因巴渝地盛产辣椒，花椒，胡椒等能刺激味觉神经的调味品，配合火锅更能发挥其神奇功效，所以火锅在蜀比之云贵得以迅速发扬光大，这和佛教在印度产生却在中国发展是一个道理。再经漫长历史演变，这一传统逐渐成为重庆地区最为鲜明的饮食特色，以致在全国遍地开花。