杀猪菜典故

发布时间: 2021-01-17 23:54:18

❶ 杀猪菜的由来，典故拜托了各位谢谢

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们专没有条件讲属究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．

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