豆腐典故
A. 八公山豆腐的传说典故
八公山里有一个老汉，他是摸豆腐的，一个偶然的机会，他的发酵粉抽了以后，摸出来的都是非常的有特色。
B. 首先的一块豆腐的历史故事
即便淮南王刘安死了，也有两样东西使他不死：《淮南子》和豆腐。《淮南子》是回一部书，里面天答文地理养生玄学无所不包，算是西汉时期的一部网络全书，那时淮南王刘安喜欢广交天下异士，最多时有数千门客，这些各路英豪写下这部巨著。豆腐，后人更愿意把它的发明者安在刘安身上，人们确信豆腐是一种偶然的产物，是刘安在炼制长生不老的丹药时，黄豆汁水用来培育丹苗，偶然遇到石膏，于是有了豆腐~
C. 文思豆腐的典故
文思豆腐系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。清人俞樾《茶香室丛版钞》：“文思字权熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。
(3)豆腐典故扩展阅读
文思豆腐适宜人群：
1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
2、文思豆腐中的冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
3、老人，病人，体弱者更宜食用文思豆腐中的鸡胸脯肉。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食里面的鸡胸脯肉。
D. 吃豆腐和吃醋有什么典故
吃醋：据传这个典故出自唐朝的宫庭里，唐太宗为了笼络人心，要为当朝宰相房玄龄纳妾，大臣之妻出于嫉妒，横加干涉，就是不让。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之中选择其一。没想到房夫人确有几分刚烈，宁愿一死也不在皇帝面前低头。于是端起那杯“毒酒”一饮而尽。当房夫人含泪喝完后，才发现杯中不是毒酒，而是带有甜酸香味的浓醋。从此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来，“吃醋”便成了嫉妒的比喻语。
“吃豆腐”：史载，“豆腐之法，始于淮南刘安”。当年刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药，在安徽寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹，无意中竟炼出了“白如纯玉，细若凝脂”的豆腐。西汉初年豆腐问世后，很快成为老百姓非常喜欢的小吃。当时流行的吃法是碗里搁一大块豆腐，撒上佐料，拿小刀边划成小块边吃。于是坊间出现了无数这样的豆腐快餐店。 当时长安街上有个夫妻合开的豆腐小店，老板娘本来就漂亮，又以有美容功能的豆腐为常食，自然更是细皮嫩肉，人称“豆腐西施”。为招徕顾客，“豆腐西施”难免有卖弄风情之举，引得周围男人老以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚，比如趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。于是，醋海翻波的老婆们不满意了，经常以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。后来，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
E. 关于豆腐的传说
相传豆腐为复西汉时期的制淮南王刘安所发明。
公元前164年，刘安被封为淮南王，得了封赏闲来无事开始琢磨怎样能长生不老。刘安好道，他不惜重金招纳数千方术之士，他把当时有名的苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人都收入麾下，号称“八公”。
他们常聚在楚山谈仙论道，著书炼丹，他们试着用山中的清泉水磨制豆汁，想以黄豆汁培育丹苗。不料仙丹没炼成，反而让豆汁与石膏相遇，起了化学反应形成了鲜嫩绵滑的东西。有人壮着胆子尝了一些，觉得十分美味可口。
刘安与方士们经过反复试验，终于使豆乳能凝固到一块，他们给当时豆腐的雏形起了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”，这也正是豆腐的雏形。
(5)豆腐典故扩展阅读：
腊月二十五，推磨做豆腐。
过去老百姓平时吃不上豆腐，认为豆腐是“好东西”。而到了腊月二十五这天，大家做好豆腐储备起来，以备正月里食用。而豆腐传到中原后，因与“头富”音相似，所以被人们寄予了新年要“富贵”的希望。
不过有趣的是，信阳的一些地方还有吃豆腐渣的风俗。当地传说玉帝下界视察，各家各户就吃豆腐渣以示清苦，瞒过玉帝的惩罚。传说归传说，吃豆腐渣实则也是先民勤俭节约美德的写照。
F. 豆腐的来历
豆腐的来历
“中国是豆腐的‘师傅之国’”。
“豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟大的贡献”。
提到中国的豆腐，日本人如是说。
说一个笑话哈。其实也不是笑话，是真事儿。1963年，中国佛教协会代表团到日本参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动。当时，居然有许多日本从事豆制品业的头面人物也参加了。（怪事儿吧？）
据说，他们之所以参加纪念活动，是为了感谢鉴真东渡时把豆腐的制法带到日本。引人注目的是，这些参加者手里都提着装满各种豆制品的布袋，布袋上还写着“唐传豆腐干，淮南堂制”字样。（NND，侵权呀。）
说起这淮南堂，其实是中国淮南一家豆腐坊。取这个名字，据说是为了纪念豆腐的发明人——汉代淮南王刘安。堂堂淮南王怎么会发明豆腐呢？原来刘安讲求黄老之术，在淮南朝夕修炼。陪伴他的僧道，常年吃素，为了改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐，并把他献给刘安享用。刘安一尝，果然好吃，下令大量制作。（这就成了淮南王发明的了？）这样，豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。（这帮僧道，发明专利也用来拍马屁，还出家人哪。）
这就是豆腐的来历。不过也有传说是炼丹的时候不小时用卤水一点，就成了豆腐。反正总归跟修仙有关吧。
第二个豆腐由来的传说
淮南王刘安是汉高祖刘邦的孙子，建都寿春（即今安徽寿县）。相传，刘安无心过问政事，他梦想长生不老，急于寻求灵丹妙药，于是在八公山召集了一批门客，叫他们燃起熊熊炉火，用黄豆和盐卤炼丹。不料刘安渴求的灵丹妙药未能如愿以偿，而黄豆和盐卤加工后却起了化学反应，变成了细腻可口听豆腐了。这就是世界上最早的豆腐。
由于豆腐制作简便，营养丰富，很快传遍了世界各地。如今豆腐的品种也增多了，吃法更五花八门，并成了各国人民十分喜爱的食品了。
G. 有关于豆腐的人文历史和典故书吗
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。.陈麻婆豆腐（人们人习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾"陈兴盛饭铺"的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味具全。不同凡响深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若鹜清末就有诗为证：麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。文人骚客常会于此。有好事者观其老板娘面上麻痕便戏之为陈麻婆豆腐。此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠名为"陈麻婆豆腐"。据《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。
H. 八公山豆腐的传说典故
相传，淮南来王刘安在家炼丹不成源，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。
还有另一种传说：刘安炼丹配料时，不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里，不一会，奇迹出现了，只见纯白的豆浆逐渐凝成絮状，继而成了鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生丹没有结果，却偶然得到了上佳食品豆腐，可谓是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。
I. “吃豆腐”有什么历史典故
在今天，“吃豆腐”成了占便宜，性骚扰的代名词。大家有没有想过“吃豆腐”是如何就演变成了占便宜的意思，其中到底有着什么历史典故呢？今天，我们就一起来看一看“吃豆腐”的前生今生。
上世纪30年代，上海就开始流传“吃豆腐”这句颇具幽默而带讽刺的新词儿了。生活中比较典型而常见的，是个别男士爱跟女性调笑，甚至动手动脚占点便宜的，就被人称之谓“吃豆腐”。当然，也有女人吃男人豆腐的，小S就喜欢在综艺节目上吃各种男明星的豆腐。
J. 麻烦各位告诉我一些历史名人与豆腐的典故，谢谢！
大才子金圣叹是个对幽默一以惯之的人，他在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。”另一个视死如归的是瞿秋白，自如至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国豆腐天下第一。”
这两个人在最后时刻都提到了一种东西，豆腐。
中国的美食家似乎都偏爱豆腐。陶谷的《清异录》中记载，五代时贵族们盛行吃的“小宰羊”，其实就是豆腐，这可能是最早的文字记录了。苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，也是说的豆腐。放翁在《老学庵笔记》中还曾津津乐道于嘉兴豆腐店的韵事。
林洪的《山家清供》中有“东坡豆腐”和“雪霞羹”，前者相当于如今的锅塌豆腐，是把豆腐先油煎再红烧的；后者是豆腐切碎与芙蓉花烧制而成的，豆腐洁白如雪，芙蓉花色艳如晚霞，故名。这两个菜如今在杭州还吃得到。
袁枚的《随园食单》中，记录最多的是豆腐，有“冻豆腐”、“虾油豆腐”、“蒋侍郞豆腐”、“杨中丞豆腐”、“王太守八宝豆腐”、“程立万豆腐”、“庆元豆腐”、“张恺豆腐”等不一而足。其中最有名是八宝豆腐，是康熙赏赐给王太守的，在苏杭一带流传。其做法是把豆腐用纱布挤成泥，再与火腿、笋干、干贝、虾仁之类同烧而成。而最有趣味的是“程立万豆腐”，现已失传。袁子才在乾隆23年在扬州程立万家吃煎豆腐，两面金黄，无丝毫卤汁，有车螯的鲜味。第二天他告诉了另一个馋嘴查宣门，查说“我能做！”后来袁子才真的去查家吃了，一吃便大笑，原来是查是用鸡脑做的，真油腻呵！与程家有天壤之别。可惜一年后程立万就去世了，袁枚后悔了半辈子。
乾隆年间扬州僧人文思很有名，工诗文，也善料理。《茶香室丛钞》中说：“文思善为豆腐羹，至今犹有效法者，谓之文思豆腐。”其做法是把豆腐切成细丝，再与冬笋、冬菇、火腿等一起做成羹。《调鼎集》中称之为“什锦豆腐羹”。
梁实秋先生最爱吃的是“鸡刨豆腐”，很有风味。把一块老豆腐在热油锅里用筷子捅碎，捅得乱七八糟，略炒一下，打入一个鸡蛋，再炒，加大量葱花。饲养过鸡的人都知道，一块豆腐被鸡刨过后是什么样子。梁家的“厚德福”酒楼，还有一道轻易不做的名菜“罗汉豆腐”，大至与“八宝豆腐”相当吧。
在我的味觉记忆里，青岛的“三虾豆腐”，湘菜的“鱼籽豆腐”，上海的“油豆腐粉丝汤”，“泥鳅钻豆腐”，北京的“老豆腐”，长沙火宫殿的“臭豆腐”，武汉老通城的“包袱皮”等等，真是千姿百态，各有风味，真是一夜都说不完。
给我印象最深的有两种：一种是济南的“镜箱豆腐”，是把豆腐切成方块，里面挖空，装入肉馅，清蒸后再浇汁，豆腐借味“借”得好。我私下称之为“棺材板”。另一种是昆明的“烤豆腐”，缘起于抗战“跑警报”时期，把豆腐先过卤水，再用子母火反复烧烤，色泽金黄时一撕两半，里面洁白如玉，沾鲜辣水汁，外焦里嫩，香热动人。由于多是跑警报的青年学生们光顾，时间久了吃烤豆腐者多有佳偶，因此被称为“恋爱豆腐果”。
臭豆腐与名人
鲁迅
一代文豪，代表作之一《孔乙己》中“读书人偷书不算‘偷’，算‘窃’”，“多乎哉，不多也！”，让人忍俊不禁，茴香豆、绍兴老酒、绍兴臭豆腐“三味”绍兴小吃因其妙笔而名闻天下。
慈禧
清朝皇太后，中国近代史上的女中豪杰，喜食臭豆腐简直到了嗜吃的程度，每周必食一次，北京的臭豆腐口味之多，花样之繁，皆因她广征所致，到了清末，臭豆腐已广为流传。
毛泽东、彭德怀、徐特立、叶剑英、胡耀邦等党和国家领导人到湖南来，都要进“火宫殿”品尝臭豆腐一番。毛泽东当年年轻还在长沙读书时，吃了一次当地有名的“火宫殿”臭豆腐，觉的口味不错。1958年荣归故里，再吃，赞道：“火宫殿的臭豆腐还是好吃”，文革期间，造反派在“火宫殿”的墙上大写特写了一条标语“最高指示火宫殿的臭豆腐还是好吃！”
关之琳 每周必食一次港式臭豆腐 。