羊肉泡的典故

⑴ 有关陕西的传说故事

史料记载的与不记载的历史人物，凡在陕西生活，或未生活过但对历史有影响的人物，都有各种传说。如：姜子牙、周文王、周武王、司马迁、汉武帝、曹操、诸葛亮、刘备、孙思邈、黄巢、赵匡胤、包拯、李白成等，民间都有极丰富的各种各样传说。如彬县的《刘邦斩蛇》，叙述刘邦发迹前是个转货郎担的。一天，看见三个娃娃赶一条长蛇，等他赶到，蛇已被娃娃打死，但用身子蜷护着一颗蛇蛋。刘邦救出蛇蛋，放在箱子里保护，后来蛇蛋孕出一条小蛇，数月之后，成了碗口粗的大蛇，刘邦把它放到树林里求生去了。等刘邦造反时，人马被一个山口的黄风沙石刮走。后来打听，始知是大蛇口吐毒火作祟。万不得已，刘邦才约蛇到平地比武，蛇如约到平地，猛见刘邦是他的恩人，还未回思就被刘邦腰斩三截。可刘邦这一斩，斩出事故来，到汉平帝时，王莽就是蛇头托生的。因为刘邦曾约蛇到“平地”比武，人家就到平帝时把江山夺了。

其他人物，如诸葛亮、包公、孙思邈等，在民间传说更多更广。传说故事成为教育后代、人际问互相激励的活教材。

二、名山传说

陕西地域内名山较多，如华山、太白山、骊山、翠华山、终南山等，都有各种传说；各县市的小山、平原，也同样留有传说。如华阴市郭守义整理的《华山仙掌》，述说远古时代，王母娘娘举办蟠桃会，吃饱喝足的孙大圣，走到老寿星跟前把他头顶一摸，老寿星不留心，把药葫芦里的半盏玉浆淹下天庭，竟造成人问洪水。鲧治水不成，舜杀了鲧，又命禹治水。这时，玉帝大惊，立即传令曾参加过颛顼、共工在不周山下大战时，立过奇功的巨灵神。巨灵神下山，跨过山岭，走到华山危崖跟前，一脚踩上西峰，迅速跨过三峰，一缩身挤入两山之间。只见他，左手托着华山石壁，右脚蹬着首阳的山根，使尽全身力气，如迅雷劈空，顿时天昏地暗，巨石凌空，抛向九天。抬头看，华山已被推进秦岭之中，回首望首阳，已在波头之北。巨灵神大笑一声去了，可他的手印和足迹，却留在华山之上，成为山河奇景。

三、江河传说

陕西境内或过境的江河，有名者如黄河、泾河、渭河、汉江、延河等，都有动人的各种传说。现在流行较为普遍的，是《鲤鱼跳龙门》、《老白龙与曲江池》、《灞河与石梁桥的来历》等。如泾阳、高陵县搜集的《魏征斩泾河老龙王》的传说，述说唐时，泾河无水，干旱成灾，魏征扮老农在今陕、甘、宁一带出访时，和一龙王变成的青年打赌。魏征说三日之后有和风细雨，让农夫备好种子。青年故意作对，改了玉帝圣旨，下了一场恶风暴雨。玉帝查明，知其违旨，神往传知魏征亲斩龙王。唐王也因此得梦，梦见龙王求救，就设计和魏征对棋，岂知魏征下棋身困，趁片刻休息之时，已梦斩泾河龙王。从此，泾河所留龙王后代，执掌水职不敢松怠。

四、寺庙传说

陕西寺庙较多，除当时因政事、佛教等因果关系修建寺庙外，民间都有各种传说。这些传说包括“周至楼观台”、“仙游寺”、“长安兴教寺”、“香积寺”、“蓝田水陆庵”、“西安清真大寺”等，小至一些“土地庙”、“菩萨庙”、“药王洞”等，都有奇妙而有趣的传说。如彬县有一则《小佛见大佛》的传说，述说甘肃泾川有个丈八佛，听说彬县有个大佛身高入云，内心很是不服，就想赶去和他比个高低。谁知赶到大佛跟前一看，自己身高还没有大佛手指长，羞得坐立不是，只得站着陪立，大佛让他坐下，他表示愿当侍从，从不打坐。从此，彬县大佛旁总是站着一个丈八佛，直到现在。

五、宫殿传说

宫殿是古代宫廷建筑，民问不得其详，只能用传说来描绘、渲染。现今流传的这类故事，如《阿房宫的传说》、汉《长乐宫》、《建章宫》、唐《大明宫》、《兴庆宫》、《华清官》等，都有传说故事。有一则《兴庆宫的传说》，述说唐时，西安城南五里，一个隆庆坊南边，有个民户，家有一井，武则天时，井水四溢横流，积成十几个水池，武则天即颁旨，称其为“隆庆池”，每年常在“隆庆池”中观云气，常见黄龙出其中，随之并令民众修渠灌溉以分水势，而皇家子弟常年在池上游船取乐，修“隆庆宫”庆贺。后李隆基登位，避其名讳，才改为“兴庆宫”。

六、陵墓传说

陕西帝王陵墓较多，诸如黄帝陵、秦始皇陵、司马迁墓、茂陵、武侯墓、昭陵、乾陵、杨贵妃墓等，述说陵墓的传说风习，遍及城乡僻壤。有一则《黄帝升天》的传说，叙说黄帝本是天帝派往人间的神主，他生于山东寿丘，逝于河南荆山。他一生经过五十二次大战，战胜了蚩尤八十一弟兄，统一了中华，发明了指南车和文字，制定了乐律和干支纪年。有一次，他叫宫人用铜在荆山下铸一只大鼎，说天龙下界要迎他上天。一天，黄帝跨上龙背，还有七十多个臣子、宫女，也随他爬上龙背，他才冉冉升天。从此，在板桥这个地方留下了他的衣冠冢。

七、土特产传说

陕西各地流传的土特产、名优食品传说较多，在食品方面如“牛肉泡”、“羊肉泡”、“葫芦头”、“樊家腊汁肉”、“黄桂柿子饼”、“岐山臊子面”、“秦镇米面皮子”、“氽双脆”、“三皮丝”等方面的传说；名品有“西凤酒”、“谢村黄酒”、“黑米”、“手儿参”、“三原蓼花糖”、“咸阳琥珀糖”等方面的传说。这些传说，从各个角度反映了秦地民间生活习俗和民风。如有一则华阴市搜集的《杜康卖酒》传说，述说陕西白水县有个集贤村，有个杜康老头，用村头的甘泉水，酿造一种”千日醉”的琼浆玉液，他在酒馆题诗一首：“一壶黄酒三百两，一壶烧酒换江山，君子但饮三杯酒，不醉三年不要钱。”一天出门，叮咛老伴不可让生人饮酒。结果，刘伶来了，老伴给饮三杯，刘伶回家就醉死了。刘伶老伴哭得死去活来。后来，杜康知道了，就去解酒。到家后，知刘伶已埋，杜康让挖开墓子，用解酒药一解，刘伶顿时活了，到杜康家千谢万谢。从此，“杜康酿酒、刘伶醉酒”之事传遍乡里，杜康酒因而驰名各地。又如西安市搜集的一则《葫芦鸡》的传说，述说唐玄宗时礼部尚书韦陟，有几个家厨，他让家厨烹制酥嫩鸡。第一个家厨用先煮后炸的方法做鸡，韦陟认为肉质太老。将家厨鞭打五十致死；第二个家厨采用先煮后蒸再炸的办法，鸡非常酥嫩，但由于经过三道工序，鸡肉脱骨，成为碎块，韦陟说家厨把肉吃了，也被活活打死；第三个家厨吸取前两位的教训，把鸡捆扎起来而后烹制。这样，鸡成形，又香醇酥嫩，形似葫芦，且以此命名。这就是流传今日的烹制的传说食品“葫芦鸡”。

⑵ 关于西安食物的历史故事

羊肉泡馍——大宋皇帝赵匡胤定位丝绸路上的快餐
传说当年大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活。一日，他穷困到怀里只剩下一个干馍，饥肠辘辘的他，在路过一家买牛羊肉的小店时，掌柜的见其可怜，遂将他的干馍掰碎后用一勺羊肉汤在火上煮透与之充饥。饿坏了的他狼吞虎咽，感到其味是天下最好吃的美食。
赵匡胤黄袍加身后，一日出巡长安，同文武大臣专程来到这家小店，让店主再做一碗羊肉泡馍。出了宫的他仍感到其味鲜美无比，于是龙心大悦，当即赏银百两。此事很快传遍长安，羊肉泡从此誉满古都。
吃羊肉泡，品皇上味道，滋味不一般吧。
丝绸之路。漫漫兮，之修远。上路的人，为了节约更多的时间赶路，出发前都带足了饼子，饿时，就地取祡搭灶，现宰牛羊与其中，煎煮之后，泡饼以食，既充饥又抗饿，而且营养能量充足。一路走来，精神倍增且行囊日轻。
羊肉泡，打通了东西交流，谱写了丝路花雨，有意境吧。
一千多年来，羊肉泡馍已在色、香、味、形等各方面有了很大改进和提高，已成为上至达官显贵，下至黎民百姓喜品乐享的绝佳美食。不妨你也泡一碗故事品品。
葫芦头——药王孙思邈调味东北军买单
唐代长安，大医学家孙思邈曾经住在长安城光德坊。他经常拄着一根龙头拐杖，上面悬挂着一个药葫芦，悬壶济世。长安城的许多百姓都认得他和他的药葫芦。
经孙思邈这一调配，玉肠汤不仅祛了腥，除了腻，而且香飘四溢。再加上药王的药葫芦做幌子，生意一下子火了起来。掌柜的为了感激孙思邈，索性把玉肠汤改名为“葫芦头”。“葫芦头”成为西安名吃，的确是有些来头的吧。孙思邈的住宅旁，有一家小小的饭馆。主要经营玉肠汤（以猪肠和猪肚为主料）。可是，生意清淡，孙思邈却是这里的常客。出诊回来，有时候来不及叫家人做饭，就到这便当。掌柜的从来不收他的钱。有一天，孙思邈在这里吃过饭后，掏出了长长的一串铜钱，放在桌子上说：这一次，你说啥也得收下。掌柜的把钱塞到孙思邈怀里说：您老人家给穷人治病时，从来也没收过诊金我不收您的钱，一是为了表表我的一点敬意，二是权当代替穷人。付一些诊金。第二天，孙思邈又来到饭馆，问掌柜的：为什么你的玉肠汤卖的不是太好呢？掌柜长长地叹了一口气：顾客都嫌腥味大，油腻啊！孙思邈走进后厨，询看之后与掌柜的做了一下交流，然后解下药葫芦，向锅里添置了一些中药，并向掌柜的叮嘱了一番，临走时还把药葫芦悬挂在店前。
9?18，日军进犯东北，蒋介石的“不抵抗”政策，迫使张学良将军退到了西安。东北军中许多将士因水土不服，拉肚子，感冒，气喘。一天下午，病号兵关小山，杨大发等人，信步走到西安南院门“春发生”葫芦头泡馍馆。每个人一大碗。说也奇怪，吃完葫芦头顿感精神倍增。回到营地病恙全无。消息一一传开。
张学良将军听说此事后异常高兴，他命令军营里的厨师仿照“葫芦头”做膳，并把“葫芦头”列为“病号饭”。可是军营里做出的“葫芦头”，既不好吃，也不能治病。后来司令部决定，每天发20个“病号饭”牌子，通知葫芦头泡馍馆签单结账。
部队买单，老板乐不可支。从此，“葫芦头”可是出了大名。

水晶饼——百姓送给清官的寿礼
传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。有一年，寇准从京都汴梁回到老家陕西渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。
酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。
后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫“水晶饼” 。从此，水晶饼便成了一道名点和馈赠佳品。
腊汁肉——一段源远流长感恩戴德的故事
腊汁肉，早在战国时期就很有了名气。《周礼》、《齐民要术》都有记载。其最显著的特点就是用百年老汤来煨煮。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，人口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语。而腊汁肉成为一个品牌——“樊记腊汁肉”，却伴随着一段源远流长感恩戴德故事。
相传，唐朝时期，长安城东有位姓樊的官宦人家，为人正直。那年陕南遭受水灾，不少人逃至长安。樊家开仓放粮，救济难民。一天，樊老爷拜朝回府，行至东门外，看见一个衣衫槛楼的小伙跪在一个尸体旁放声痛哭。经打问，才知随母逃难至此，不幸母亲身亡，无法安葬。樊老爷十分同情，命家人帮助安葬了老母，并赠银百两，让其谋生。
后来，樊老爷冒犯了朝廷，被削职为民，满腹怨恨，一病离开了人世。没过几年，家产也变卖一空，樊家生活日趋艰难。这时，家人禀告老夫人，柴房内有一棺木，可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异，命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢，色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖，一时便卖完了。吃到的赞不绝口，没吃到的感到遗憾。这消息不胫而走，登门买肉的越来越多。樊家就在门口开了门面，生意非常兴隆。眼看棺木中的腊汁肉即将卖完，生活又将没有着落。樊夫人出了个主意：买些鲜肉，用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉，仍然保持着原味。樊家便长期开起了腊汁肉铺，名气也越来越大。时光流逝，历经沧桑。1925年，樊家后代樊凤祥父子在西安竹笆市街南端挂起“樊记腊汁肉”的牌子，继承祖业相传至今。十年后，小伙经营腊汁肉发了大财。为报樊府之恩，借樊老爷80寿辰之机，用百株花椒树木料，做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉，烹制成上等腊汁肉放进棺内，密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日，客人甚多，对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是几年。
食，千年留香之腊汁肉；品，感恩戴德之味道。养人有养心啊！

柿子饼—— 饱含百姓拥军情意
李自成率军攻打西安时，路过临潼，粮食不够了。老百姓想援军却也没有更多粮食。刚好当地特产的柿子熟了，就想用它来援军。可熟柿子很软，不好大量携带，且不耐久存。有聪明女子用少量面粉与柿子酱和在一起，加白糖与鸡蛋过油煎成油饼。这就解决了所有的问题也就解决了。
明崇祯十七年(1644年)，李自成在西安称王，带大军攻打北京。当时正值灾荒之年，临潼百姓就用当地特产的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼，让士兵们在路上食用。由于这种饼抗饥耐饿，义军官兵食后，个个精神饱满，没用多长时间就拿下了北京城。
就这样，柿子饼伴随着它的故事，一直流传至今，并成为西安的名品。
岐山臊子面——关怀，期望，腾达，分享的美食
臊子面又称嫂子面，古时有一个穷书生，父母早亡，只得跟着哥嫂度日。嫂子聪明伶利，贤惠能干，精于烹调。平时对他极好，常做一种酸汤面给他吃。后来弟弟学有所成，当了大官，衣锦还乡。有日，邀请同僚到家里作客，嫂子以面相待，食后，各个赞不绝口。一传十，十传百，“嫂子面”便有了名气。由于“嫂”、“臊”谐音，天长日久，“嫂子面”变成了“臊子面”，一直延续至今。

⑶ 形容羊肉好吃的诗句

形容羊肉好吃的诗句有以下这些：

1、《次韵子由除日见寄》北宋苏东坡

陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。

译文：陇地（甘肃）有熊肉干，秦地（陕西）最喜欢羊羹（羊肉泡馍），十分美味。

2、《饮兵厨羔羊酒》宋·晁公溯

沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。

译文：天气晴朗草地柔软羔羊肉肥，吃着羊肉喝着酒真是绝配。

3、《湖州歌九十八首其七十四》宋汪元量

金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。

译文：金色的盘子里盛满了胡人的羊肉，御指三千响彻整个天空。

4、《和林养正龟符惠诗》宋王迈

大官羊肉非吾羡，一筹藜羹劣可尝。

译文：大官们吃的羊肉不能我们能羡慕来的，一碗用藜菜做的羹这种粗劣的食物勉强能够吃上。

5、《将进酒》唐李白

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

译文：我们烹羊宰牛姑且作乐，（今天）一次性痛快地饮三百杯也不为多。

(3)羊肉泡的典故扩展阅读：

与羊肉有关的知识及典故：

1、明代著名的医学家李时珍在《本草纲目》中载：羊肉能“补中益气，安心止痛，主治虚劳寒冷”。在寒冷的冬季，多吃羊肉对人体健康有益。

2、元时著名医家李杲欣赏：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。

3、在中国历史上有著名的“一杯羊羹亡国”的典故。《战国策·中山策》载，中山国国君大宴宾客，司马子期在座，席间中山君为宾客们分食羊羹，而“羊羹不遍”司马子期没得到。

一怒之下司马子期跑到楚国，劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……中山君喟然叹曰：“召以一杯羊羹亡国”（以一碗羊肉汤造成了一个国家的灭亡）。

⑷ 西安老孙家饭庄的历史典故

关于牛羊肉泡馍的来历和传说，众说纷纭。据资料记载，羊肉泡的始祖是西周时的‘羊羹’，西周文载：“秦人善治羊，秦人善用汤。隋朝谢讽《食饪》里有一款美馔叫‘细供没忽羊羹’，说的就是这种美食”。宋代大文学家苏东坡有“秦烹惟羊羹”的赞誉之辞。相传，少年时代的赵匡胤因家境穷困而曾流落长安街头。有一天，他实在饥饿难熬，便向一家烧饼铺的店主讨饼吃。店主看着他可怜就给了他，然而烧饼又干又硬，无法下咽，他只得又向一家牛肉铺的店主乞求施舍，好心店主让他把馍掰碎放在碗中，并浇上一勺正在翻滚的牛肉汤，赵匡胤吃了觉得特别的香。赵匡胤当上了宋朝开国皇帝，在宫里吃着山珍海味，但时间一久也吃腻了，有一天，他突然想起少时吃过的牛肉汤泡馍，于是便穿上便服，带上侍从又到这家店，品尝着不断改进后的色香味更佳、热气腾腾的牛羊肉泡馍，大加赞赏，并令侍从取出百两银子给了店主，从此牛羊肉泡馍便在全国传开”(见《上海商报》2002年6月26日《赵匡胤与牛羊肉泡馍》)。
人们普遍认同的一种说法是：唐代清真饮食文化随着伊斯兰教的传播，穆斯林善烹煮牛羊肉，长安地处八百里秦川，该地域盛产小麦，随着伊斯兰文明与关中农耕文明的交织碰撞、融合，形成了牛羊肉泡馍，牛羊肉泡馍也因之在西安（唐长安城）发展起来。“清真饮食文化是阿拉伯饮食文化与中国饮食文化经过长期的接纳、融汇的结果，演变成自己民族的特色文化”。 西安牛羊肉泡馍的吃法很独特。一一都要按照客人要求去烹制。饭上桌之后，要向顾客介绍专配的几种小菜调法和吃法。
1.掰馍：客人入座，，请用餐人把手洗净，自己用手去掰。而掰出的馍粒，应以包谷豆或蜜蜂头大小才便于入味，烹饪才能粒粒香。掰馍的的过程中，客人之间可以一边掰馍，一边聊天、交流。
2.吃法：分干泡、口汤、单走、水围城四种吃法，第一种是干泡，它的汤汁都收在了馍里；第二种是口汤，吃完后碗里有一大口鲜汤；第三种叫水围城，它的汤汁较多，与馍的关系像秀水围绕锦城；第四种叫单走，它是一边喝汤吃肉，一边就着发面烧饼。不管哪一种制法，吃起来都鲜美无比，客人可以按照自己的喜好来进行选择或更替选择增加新鲜感。
3.小菜：吃泡馍要配三样特别的小菜：一是糖蒜，它杀腥去腻；二是辣酱，它刺激食欲；三是香菜，它清香爽口。这三种小菜不仅是吃泡馍必须的调味品，而且富含维生素C，其中的辣酱和香菜还富含胡萝卜素。
4.食用泡馍的正确方法：应该是“蚕食”：不要乱搅，要就着糖蒜、辣酱和香菜，像蚕吃桑叶一样，直到吃完，行家把这种吃法叫“蚕食”。

⑸ 三分钟请讲一个陕西故事

您好
三分钟的陕西故事很多，下面的请参考：
一、历史人物传说
史料记载的与不记载的历史人物，凡在陕西生活，或未生活过但对历史有影响的人物，都有各种传说。如：姜子牙、周文王、周武王、司马迁、汉武帝、曹操、诸葛亮、刘备、孙思邈、黄巢、赵匡胤、包拯、李白成等，民间都有极丰富的各种各样传说。如彬县的《刘邦斩蛇》，叙述刘邦发迹前是个转货郎担的。一天，看见三个娃娃赶一条长蛇，等他赶到，蛇已被娃娃打死，但用身子蜷护着一颗蛇蛋。刘邦救出蛇蛋，放在箱子里保护，后来蛇蛋孕出一条小蛇，数月之后，成了碗口粗的大蛇，刘邦把它放到树林里求生去了。等刘邦造反时，人马被一个山口的黄风沙石刮走。后来打听，始知是大蛇口吐毒火作祟。万不得已，刘邦才约蛇到平地比武，蛇如约到平地，猛见刘邦是他的恩人，还未回思就被刘邦腰斩三截。可刘邦这一斩，斩出事故来，到汉平帝时，王莽就是蛇头托生的。因为刘邦曾约蛇到“平地”比武，人家就到平帝时把江山夺了。
其他人物，如诸葛亮、包公、孙思邈等，在民间传说更多更广。传说故事成为教育后代、人际问互相激励的活教材。
二、名山传说
陕西地域内名山较多，如华山、太白山、骊山、翠华山、终南山等，都有各种传说；各县市的小山、平原，也同样留有传说。如华阴市郭守义整理的《华山仙掌》，述说远古时代，王母娘娘举办蟠桃会，吃饱喝足的孙大圣，走到老寿星跟前把他头顶一摸，老寿星不留心，把药葫芦里的半盏玉浆淹下天庭，竟造成人问洪水。鲧治水不成，舜杀了鲧，又命禹治水。这时，玉帝大惊，立即传令曾参加过颛顼、共工在不周山下大战时，立过奇功的巨灵神。巨灵神下山，跨过山岭，走到华山危崖跟前，一脚踩上西峰，迅速跨过三峰，一缩身挤入两山之间。只见他，左手托着华山石壁，右脚蹬着首阳的山根，使尽全身力气，如迅雷劈空，顿时天昏地暗，巨石凌空，抛向九天。抬头看，华山已被推进秦岭之中，回首望首阳，已在波头之北。巨灵神大笑一声去了，可他的手印和足迹，却留在华山之上，成为山河奇景。
三、江河传说
陕西境内或过境的江河，有名者如黄河、泾河、渭河、汉江、延河等，都有动人的各种传说。现在流行较为普遍的，是《鲤鱼跳龙门》、《老白龙与曲江池》、《灞河与石梁桥的来历》等。如泾阳、高陵县搜集的《魏征斩泾河老龙王》的传说，述说唐时，泾河无水，干旱成灾，魏征扮老农在今陕、甘、宁一带出访时，和一龙王变成的青年打赌。魏征说三日之后有和风细雨，让农夫备好种子。青年故意作对，改了玉帝圣旨，下了一场恶风暴雨。玉帝查明，知其违旨，神往传知魏征亲斩龙王。唐王也因此得梦，梦见龙王求救，就设计和魏征对棋，岂知魏征下棋身困，趁片刻休息之时，已梦斩泾河龙王。从此，泾河所留龙王后代，执掌水职不敢松怠。
四、寺庙传说
陕西寺庙较多，除当时因政事、佛教等因果关系修建寺庙外，民间都有各种传说。这些传说包括“周至楼观台”、“仙游寺”、“长安兴教寺”、“香积寺”、“蓝田水陆庵”、“西安清真大寺”等，小至一些“土地庙”、“菩萨庙”、“药王洞”等，都有奇妙而有趣的传说。如彬县有一则《小佛见大佛》的传说，述说甘肃泾川有个丈八佛，听说彬县有个大佛身高入云，内心很是不服，就想赶去和他比个高低。谁知赶到大佛跟前一看，自己身高还没有大佛手指长，羞得坐立不是，只得站着陪立，大佛让他坐下，他表示愿当侍从，从不打坐。从此，彬县大佛旁总是站着一个丈八佛，直到现在。
五、宫殿传说
宫殿是古代宫廷建筑，民问不得其详，只能用传说来描绘、渲染。现今流传的这类故事，如《阿房宫的传说》、汉《长乐宫》、《建章宫》、唐《大明宫》、《兴庆宫》、《华清官》等，都有传说故事。有一则《兴庆宫的传说》，述说唐时，西安城南五里，一个隆庆坊南边，有个民户，家有一井，武则天时，井水四溢横流，积成十几个水池，武则天即颁旨，称其为“隆庆池”，每年常在“隆庆池”中观云气，常见黄龙出其中，随之并令民众修渠灌溉以分水势，而皇家子弟常年在池上游船取乐，修“隆庆宫”庆贺。后李隆基登位，避其名讳，才改为“兴庆宫”。
六、陵墓传说
陕西帝王陵墓较多，诸如黄帝陵、秦始皇陵、司马迁墓、茂陵、武侯墓、昭陵、乾陵、杨贵妃墓等，述说陵墓的传说风习，遍及城乡僻壤。有一则《黄帝升天》的传说，叙说黄帝本是天帝派往人间的神主，他生于山东寿丘，逝于河南荆山。他一生经过五十二次大战，战胜了蚩尤八十一弟兄，统一了中华，发明了指南车和文字，制定了乐律和干支纪年。有一次，他叫宫人用铜在荆山下铸一只大鼎，说天龙下界要迎他上天。一天，黄帝跨上龙背，还有七十多个臣子、宫女，也随他爬上龙背，他才冉冉升天。从此，在板桥这个地方留下了他的衣冠冢。
七、土特产传说
陕西各地流传的土特产、名优食品传说较多，在食品方面如“牛肉泡”、“羊肉泡”、“葫芦头”、“樊家腊汁肉”、“黄桂柿子饼”、“岐山臊子面”、“秦镇米面皮子”、“氽双脆”、“三皮丝”等方面的传说；名品有“西凤酒”、“谢村黄酒”、“黑米”、“手儿参”、“三原蓼花糖”、“咸阳琥珀糖”等方面的传说。这些传说，从各个角度反映了秦地民间生活习俗和民风。如有一则华阴市搜集的《杜康卖酒》传说，述说陕西白水县有个集贤村，有个杜康老头，用村头的甘泉水，酿造一种”千日醉”的琼浆玉液，他在酒馆题诗一首：“一壶黄酒三百两，一壶烧酒换江山，君子但饮三杯酒，不醉三年不要钱。”一天出门，叮咛老伴不可让生人饮酒。结果，刘伶来了，老伴给饮三杯，刘伶回家就醉死了。刘伶老伴哭得死去活来。后来，杜康知道了，就去解酒。到家后，知刘伶已埋，杜康让挖开墓子，用解酒药一解，刘伶顿时活了，到杜康家千谢万谢。从此，“杜康酿酒、刘伶醉酒”之事传遍乡里，杜康酒因而驰名各地。又如西安市搜集的一则《葫芦鸡》的传说，述说唐玄宗时礼部尚书韦陟，有几个家厨，他让家厨烹制酥嫩鸡。第一个家厨用先煮后炸的方法做鸡，韦陟认为肉质太老。将家厨鞭打五十致死；第二个家厨采用先煮后蒸再炸的办法，鸡非常酥嫩，但由于经过三道工序，鸡肉脱骨，成为碎块，韦陟说家厨把肉吃了，也被活活打死；第三个家厨吸取前两位的教训，把鸡捆扎起来而后烹制。这样，鸡成形，又香醇酥嫩，形似葫芦，且以此命名。这就是流传今日的烹制的传说食品“葫芦鸡”。

⑹ 羊肉泡馍的来历

传说1：

相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍专，难以下咽。他恳属求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。

古时候，贩夫走卒、工匠农人，吃不起馆子便自带干粮，只须两个铜板买碗羊肉汤，把馍一泡，就吃得满意。这羊肉泡，可以说是下层劳动者的美食。对羊肉泡馍，宋苏东坡曾有‘陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹’的赞美诗句。

传说2

羊肉泡馍是古城西安的传统面食。相传唐朝的时候有位将军领军打仗，被 困在西安郊外，天寒地冻，士兵们又饿又乏，只好宰羊做汤，拿带的干粮泡汤， 谁知大家吃了胃口大开，身上热量倍增，士气大振，打出胜仗，从此这道羊肉泡 馍便传了开来。泡馍吃了身上舒服又扛时候，所以干力气活儿的劳动者特喜欢吃 它。西安的泡馍馆很多，最有名的是“同盛祥”。

⑺ 西安羊肉泡馍的来历

据说，五代末年，赵匡胤还未得志时，身无分文，穷困潦倒。一日，在长安(古时-西安)街头流浪的他，因饥饿难耐，不得已低下男儿头向一家烧饼铺讨吃。店主看他可怜，就把几天前剩下的两个烧饼给了他。可放了几天的烧饼又干又硬，根本咬不动。这时，他闻到了一股肉香，原来不远处正有一家肉铺在煮羊肉。赵匡胤便向店家讨了一碗羊肉汤，把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里。没想到，这碗烧饼吸入了肉汤的香气，肉汤泡软了烧饼，一碗"汤泡馍"吃得赵匡胤浑身发热，饥寒全无，精神大振。
几年后，赵匡胤得了势，掌握了兵权，"黄袍加身"做了宋朝的开国皇帝。当了皇帝的赵匡胤，每日山珍海味，日久天长，嘴里没了味道。一天，他突然想起了那碗香到心里暖透全身的"汤泡馍"，立即传旨御厨速速做来。但御厨做了几次，赵匡胤都觉得不是当年的那个味儿。
一次，赵匡胤外出巡察，行至长安，不知不觉又来到当年流浪的那条街，又闻到了那久违的肉香。这一下，赵匡胤食欲顿起，下了御辇直奔肉铺，让店主马上做一碗"羊肉泡馍"。店家见皇上驾到，又是惊喜，又是惶恐。街上的烧饼铺已关了门，店家只得让妻子烙了几个饼，怕皇帝嫌是死面饼，便把饼子掰得碎碎的，浇上羊肉汤煮了煮，再放上大片牛肉，又在汤内放入了菠菜、粉丝，撒入葱花，最后又淋上几滴鲜红的辣椒油。当热气腾腾、香味四溢的羊肉泡馍端到面前时，赵匡胤尝了一下，立刻找到了当年的感觉，于是，皇上的架子也不端了，在臣子、卫士惊异的注视下大快朵颐。吃完后，赵匡胤全身舒畅，当即赏赐了店家。
一夜之间，皇帝来吃羊肉泡馍的事就在长安城里传开了，越来越多的人慕名来尝美味，店家索性把肉铺改成羊肉泡馍馆，吃的人多了，馍也掰不及了，于是谁吃谁就自己掰，反倒生出许多情趣。
久而久之，羊肉泡馍成了长安人最喜爱的小吃，一直流传至今。美味的羊肉泡馍不断地出现在陕西历史与文学作品中，或许还因占了皇帝的龙威，因而被誉为"天下第一碗"。成立于1920年的西安同盛祥的羊(牛)肉泡馍的制作技艺还被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

⑻ 作为地道的西安名吃，羊肉泡馍的背后有什么“不可告人”的故事

在陕西，提起羊肉泡馍，妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客版莫不争先品尝，以饱口权福。
相传，宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安(今西安市)街头。一天，身上只剩下两块干馍，因丈干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。