佛吃素语录
A. 释迦摩尼佛提到吃素的是什么经书
央掘魔罗经（节录）
刘宋天竺三藏法师求那跋陀罗详 上座迦叶弃舍种种甘膳之食，舍肉味食，受持修行不食肉法；家家乞食，不恶恶想；始终常一，苦乐无变。其所乞处有种种人，或言无者、或骂辱者，答言安乐，然后舍去，心不倾动。
文殊师利白佛言：‘世尊，因如来藏故，诸佛不食肉耶？’
佛言：‘如是，一切众生无始生死生生轮转，无非父母、兄弟、姊妹。犹如伎儿变易无常，自肉、他肉则是一肉，是故诸佛悉不食肉。复次文殊师利，一切众生界、我界即是一界，所食之肉即是一肉，是故诸佛悉不食肉。’
文殊师利白佛言：‘世尊，珂贝、蜡蜜、皮革、缯绵，非自界肉耶？’
佛告文殊师利：‘勿作是语，如来远离一切世间。如来不食。若言习近世间物者，无有是处。若习近者是方便法，若物展转来者则可习近，若物所出处不可习近，若展转来离杀者手则可习近。’
文殊师利白佛言：‘今此城中有一皮师能作革屣，有人买施，是展转来佛当受不？复次世尊，若自死牛，牛主从旃陀罗取皮，持付皮师使作革屣施持戒人，此展转来可习近不？’
佛告文殊师利：‘若自死牛，牛主持皮用作革屣，施持戒人为应受不？若不受者是比丘法；若受者非悲然不破戒。’
文殊师利白佛言：‘世尊，世间久来亦自立不食肉。’
佛告文殊师利：‘若世间有随顺佛语者，当知皆是佛语。’
文殊师利白佛言：‘世尊，世间亦说有解脱，然彼解脱非解脱，唯佛法是解脱；亦有出家而非出家，唯有佛法是出家。世尊，世间亦说我不食肉，彼等无我亦无不食肉。唯世尊法中，有我决定不食肉。’
大乘本生心地观经（节录）
大唐罽宾国三藏般若等奉诏译
弥勒菩萨法王子 从初发心不食肉
以是因缘名慈氏 为欲成熟诸众生
大方等无想经（节录）
北凉天竺三藏昙无谶译
‘云何得惭愧？云何得好身？云何复能得众所爱敬身？云何得不贪？云何得不嗔？云何能得微妙光明？云何得正性？云何得自在？云何能得大众眷属？云何能得不坏眷属？不退、不失、不贪饮食；常修知足，终不食肉；于诸众生常生爱心，常为世间之所恭敬，得名一切大施之主、得名大力、得名健行。大慈、大悲、大舍、大喜、大慧总持，随顺世间，为安世间，为乐世间。’
佛说处处经（节录）
后汉沙门安世高译
佛言：‘阿罗汉不食肉者，计畜生从头至足，各自有字，无有肉名；辟支佛计本精所作不净故不食肉；佛计一切天下皆空无所有，有便灭，灭复生，要归空故，为无所有。’
诸弟子闻经欢喜，为佛作礼而去。
佛说佛医经（节录）
吴沙门竺律炎共支越译
人食肉譬如食其子，诸畜生皆为我作父母、兄弟、妻子，不可数。亦有六因缘不得食肉：一者，莫自杀；二者，莫教杀；三者，莫与杀同心；四者，见杀；五者，闻杀：六者，疑为我故杀。无是人意得食肉，不食者有六疑。人能不食肉者，得不惊怖福。
佛说地藏菩萨陀罗尼经（节录）
佛告阿难：‘若有众生临当形戮、杻械百锁、疾病困苦、鬼魅所著者，一心敬礼地藏菩萨称名，至心诵持此咒，忏悔根本重罪，发菩提心。从今始以尽未来际，不杀、不盛、不淫、不妄语、不饮酒、不食肉、不食五辛，受三聚戒，何等为三？摄善法戒、摄众生戒、摄律仪戒，乃至菩提归命三宝众，不归依九十六种外道邪法。’
菩萨善戒经（节录）
刘宋罽宾三藏求那跋摩译
菩萨摩诃萨发菩提心不失正念，放诸众生不起害心，不食肉，不欺诳，常以善法教化众生。众生不受、不废、不愁，能自调伏，亦能调他。随其所化众生之处，皆悉能令滋长福业。若以客尘烦恼因缘，堕三恶道，能速得出，虽同受苦，不生楚毒。见受苦者，心生悲愍。菩萨初发菩提心者，成就如是无量功德。
菩萨摩诃萨为破众生种种恶故，受持神咒，读诵通利，利益众生。为咒术故受持五法：一者，不食肉。二者，不饮酒。三者，不食五辛。四者，不淫；五者，不净之家不在中食。菩萨具足如是五法，能大利益无量众生，诸恶鬼神、诸毒、诸病无不能治。
文殊师利问经（节录）
梁扶南三藏僧伽婆罗译
尔时文殊师利复白佛言：‘世尊，若得食肉者，《象龟经》、《大云经》、《指鬘经》、《楞伽经》等诸经，何故悉断？’佛告文殊师利：‘如深广江不见彼岸，若无因缘则不得渡，若有因缘汝当渡不？’文殊师利白佛言：‘世尊，我当渡，我当渡，或以船、或以筏、或以余物。’佛复告文殊师利：‘以众生无慈悲力怀杀害意，为此因缘故断食肉。文殊师利，有众生乐粪扫衣，我说粪扫衣。如是乞食、树下坐、露地坐、阿兰若、冢间、一食、过时不食、遇得住处、三衣等，为教化彼，我说头陀。如是文殊师利，若众生有杀害心，为彼心故当生无数罪过，是故我断肉；若能不怀害心，大慈悲心为教化一切众生故无有过罪。不得啖蒜，若有因缘得啖，若合药治病则得用；不得饮酒，若合药医师所说多药相和，少酒多药得用；不得服油及涂身等，若有因缘得用，得用乳酪、生酥、熟酥、醍醐。我先啖乳糜，为风痰冷故。’佛说此祇夜：
若身覆是善 心口覆亦然
一切处所覆 菩萨所应行
大庄严论经（节录）
马鸣菩萨造 姚秦三藏法师鸠摩罗什译
此婆罗门无有智慧，不别贤愚，供事极苦，是以我今不宜亲昵，亦不应疏。何以故？事愚人苦不解供事亦名为苦。种种方便其相习近，渐相体信得与言语。尔时比丘问婆罗门：‘汝今何故举手向日，卧灰土上，裸形啖草，昼夜不卧，翘足而立？行此苦行为何所求？’婆罗门答曰：‘我求国王。’此婆罗门于后少时身遇病患，往问医师疗疾之方。医师报言：‘宜须食肉。’于是婆罗门语比丘言：‘汝可为我至檀越家乞索少肉，以疗我疾。’于时比丘作是思惟：‘我今化彼正是其时。’作是念已，化为一羊系著其边。婆罗门问比丘言：‘汝为索肉今在何处？’比丘答言：‘羊即是肉。’婆罗门大生嗔恚而作是言：‘我宁杀羊而食肉耶，’
大方广佛华严经（节录）
唐罽宾国三藏般若奉诏译
善男子，若诸菩萨住冢间时，于诸众生恒住慈心及利益心，坚持净戒，摄护威仪，澡洁其身，不应食肉。何以故？止住寒林，应防二过：一、离外道所讥毁故。二、离非人得其便故。
胎经（节录）
姚秦凉州沙门竺佛念译
佛告白在菩萨曰：‘汝今举目西看，见师子王列住西面，以常六事时立不动，毛色纯白，胸臆方正，皆由先身德行福报。虽受畜身，分别善恶；足蹈莲花，尘垢不染；终不杀生、食肉、饮血；师子一吼，飞落走伏。斯亦五戒，不犯三过，故获斯报，虽堕畜生，转身成道。’
大方广华严十恶品经（节录）
佛告迦叶：‘一切众生若修善根：一者，不害众生；二者，不行放逸；三者，不饮酒；四者，不食肉；五者，常付大慈。如是之人不断善根。’迦叶菩萨白佛言：‘世尊，如佛所说受佛教者，不听饮酒。’佛告迦叶：‘善哉，善哉，汝解我意，一切众生不饮酒者，是我真子，则非凡夫。善男子，饮酒者，或君不识臣，或臣不识君，或父不识子，或子不识父，或兄不识弟，或弟不识兄，或姊不识妹，或妹不识姊，或夫不识妻，或妻不识夫，或师不识弟子，或弟子不识师，或不识内外眷属。善男子，现前颠倒，何况未来。善男子，一切众生不食酒肉者，得发阿耨多罗三藐三菩提心。’
尔时世尊告诸大众言：‘善男子，汝好谛听、谛听，舍婆提国有吉槃陀女，为人沽酒，钗梳落在井中，八万罗汉围绕井住，汲水饮之，即便昏醉，不识如来。尔时如来为诸罗汉演说法要，是诸罗汉既闻法已，酒便得醒，来至佛所白佛言：“世尊我今修道得四道果，何故今日不识？”如来、佛告诸善男子：‘舍婆提国有吉槃陀女，为人沽酒，钗梳落在井中，汝今饮水以便昏醉，我今为汝除却颠倒。吾今见汝生恐惧心。吉槃陀女为人受苦，堕锯床地狱，锯此女身作其百段，吹令微尘，还复聚合，受形讫竟。身长三尺，颜色青黑，头上无毛，两耳闭塞。复无两目，亦无鼻孔，下唇蹇哆，手无十指，脚无两足。皆由沽酒，岂况饮之。虽先饮酒，又乃发露，心生重悔，如怀惭愧，又莫更饮。譬如有人身遇重病，乃值良师斋药涂之，因药得差。忏悔之人亦复如是，心生重悔，又莫更作，得阿耨多罗三藐三菩提心。’
尔时世尊告诸大众比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷：‘若受五戒者、若受二百五十戒者、若受威仪具足戒者、若受戒者，不听饮酒，饮酒者犯波罗提木叉罪。比丘、比丘尼若犯此者，即入地狱；若凡夫人，犯突吉罗罪，八万劫中入于地狱。’
迦叶菩萨白佛言：‘世尊，酒亦无命，如来何故诫酒为苦？’佛告迦叶：‘舍婆提国有鸯崛魔罗，饮酒醉乱，淫匿其母，杀戮其父。其母复与外人共通，持刀害之，是故今日诫酒为苦。’
尔时世尊告迦叶菩萨言：‘佛子，我诫诸白衣及出家等，受我戒者，不听酌酒与人，不听到酒家，不听强劝人酒，不听其人麴酿，声闻弟子亦复如是。菩萨摩诃萨制心，声闻制形。善男子，不听酌酒与比丘，若与者五百世无臂；共比丘麴酿，五百世耳聋，耳听隔绝，常不闻勿声语；比丘酒家者，五百世为哑，口不能语；强劝比丘酒者，堕截膝地狱，纵广八万由旬，纵广正等，其中力士其数五百，造其刀剑，截其两膝，强劝比丘酒者亦复如是。’
迦叶菩萨白佛言：‘世尊，食肉者得何等罪？’佛告迦叶：‘善哉，善哉，一切众生不食肉者，是吾遗腹之子，则非凡夫。善男子，一切众生若受大乘大般涅槃。善男子，一切众生若住一劫不听食肉。’
‘世尊，食肉者堕何处地狱？’佛告迦叶：‘食肉者堕阿鼻地狱，纵广正等八万出旬，四方有门，一一门外各有猛火，东西南北交通彻地，周匝铁墙、铁网弥覆。其地赤铁，上火彻下，下火彻上，铁枷、铁钮、铁衔、铁□，持火烧之，驱食肉之人入此地狱受其大苦，心生重悔而怀惭愧，又莫更食。犹如浊水置之明珠，以珠威力水即为清；如烟云除月则清明，作恶能悔亦复如是。’佛告迦叶：‘一切众生食肉者断大慈种，不食肉者有大功德，百千万分不如其一。’
迦叶菩萨白佛言：‘世尊，煮肉、炙肉、斩肉杀生之人分别几处？’佛告迦叶：‘煮肉者堕镬汤地狱，纵广五百由旬，其中有水，其下有火，持火烧之，溃溃乃沸，驱煮肉之人入此地狱受其大苦；炙肉之人堕炙床地狱，纵广八万出旬，其上铁床，其下有火，持火烧之，驱炙肉之人卧之在上，肉干燋烂，受其大苦；斩肉之人堕到碓地狱，其中力士其数五百，斩令万段，吹令微尘，还复受其大苦。’
迦叶菩萨白佛言：‘世尊，食肉者非如来弟子，即是外道眷属也’。佛告迦叶：‘食肉者不觉、不知、不闻、不见当食肉，或君食臣肉，或臣食君肉，或子食父肉，或父食子肉，或弟食兄肉，或兄食弟肉，或妹食姊肉，或姊食妹肉，或妻食夫肉，或夫食妻肉。’佛告迦叶：‘食肉之人即食父母眷属肉。’
迦叶菩萨白佛言：‘世尊，食肉者堕何处地狱？’佛告迦叶：‘食肉者堕粪秽地狱，纵广正等八万由旬，其中有粪乃深万丈，驱食肉之人入此地狱受其大苦，五百万世无有出期。善男子，食肉者犹如群狗争骨，各各贪多，食肉之人亦复如是。善男子，斩肉者即斩其父，割肉者即割父肉、割害其母。譬如父死必作牛羊，持刀害之即是其父。一切众生心则颠倒，食肉者即食父肉，啮骨者即啮父骨，若饮肉汁者即饮父血。善男子，一切众生若有惭愧不应食肉，虽先食肉又能发露心生重悔，亦发阿褥多罗三藐三菩提心。’
迦叶菩萨白佛言：‘世尊，唯愿如来为我解说，破斋者堕何处地狱？’佛告迦叶：‘破斋者堕饿鬼地狱。其中饿鬼身长五百由旬，其咽如针，头如太山，手如龙爪，朝食三千，暮食八百，一呼三万驱。破斋之人入此地狱受其大苦。复离此地狱绕其太山，犹如绯色驱，破斋之人将背倚之，肉干燋烂受其大吉。复离此苦转形更受。善男子，若食斋讫者，或裹斋食者与父母、兄弟、君臣、师长、朋友知识，未来世中堕铁轮地狱，左腋入、右胁出，融铜灌口，若受斋食者亦复如是。’佛言：‘食鸡肉者，当堕地狱。三人共偿，倍半相迎，同入地狱。’迦叶菩萨白佛言：‘世尊，实如圣教、实如圣教，’
迦叶菩萨白佛言：‘世尊，唯愿如来为我解说，不饮酒、不食肉者得几所福？’佛告迦叶：‘假使有人象、马、牛、羊、琉璃、珍宝、璎珞、国城、妻子持用布施，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。复置是事，假使有人百千两金遍满三千大千世界持用布施，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。复置是事，假使有能铸金为人数百持用布施，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。复置是事，假使有人造作幡华宝盖遍满三千大千世界，犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。复置是事，假使有人造大浮图宝塔，檐檐相次如稻麻竹（竹韦）上至梵天，不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。善男子，不食肉者，现世菩萨则非凡夫。善男子，不食肉者常无肉想。’
示所犯者瑜伽法镜经（节录）
（尔时世尊告常施菩萨言：）‘复次，善男子，我诸恶弟子，自言我解经律。彼实不解，自身破戒，不能会解我真实义，作如是言：“世尊所说毗奈耶中，听许食肉。”善男子，我若解说食肉之过，一切声闻、缘觉、初地菩萨心皆迷闷，无所了知，情怀忧苦。善男子，如是等人虚妄谤我。善男子，毗奈耶中，为病患人听食三种清净肉者，皆是不可思议，汝应知之。善男子，吾从成佛已来，乃至今日，我声闻弟子处处受肉食者，凡夫众生见彼食已，作是念言：“实见食肉。”不知我有善巧方便，颠倒妄说获大重罪。复有众生见诸病患苾刍食肉之时，深入无量智慧法门。复有无量见者断下烦恼，断上烦恼，断中烦恼。复有苾刍度脱众生，出离生死，入如来道，得达彼岸。何以故？善男子，此是如来教化说法不可思议，为欲调伏一切众生故，汝应知之。我声闻弟子未曾食啖众生肉也，况诸菩萨。我于毗奈耶中，为病苾刍顺世间医，须食三种清净肉者。是何等肉？善男子，当知彼肉不从四大而生，不从胎生、不从卵生、不从湿土、不从化生、不与识合、不与命合、非实非虚。当知世间都无此肉，是我方便件如是说，不解我意，自损己身。’
‘复次，善男子，未来世中，诸恶苾刍于国国、城城、村村、寺寺、处处讲说经、律、论争，随文取义，不达如来深密要义。善男子，我出于世为大众说食众生肉，无有是处。若食肉者，无有慈悲；无慈悲者，非我弟子，我非彼师。何以故？此大众中各有异性，各有异见，何况未来世者，善男子，今此众中，或见如来住世一劫，或见如来入般涅槃；或有或生都不见我；或见我身，或不见我身；或见我身倍长三人，或见如来光明之身，或见大身，或见化身，或见报身坐莲华藏师子之座，菩萨围绕，住于无量世界海中，随大众心而为说法，或有见我法身同于虚空，无有色像，周遍法界，清净无碍，或有见我住婆罗双树间，或不见者；或见此地土沙砾石，或见此地种种树林、土石、墙壁周匝围绕，或见此地及墙壁等但是七宝，或见四宝庄严，或见众宝庄严；或见游化之处，见如是等不可思议希有之事。何以故？一切众生业行不同，是故所见各异。善男子，如来终无异相，应如是知，’
梵网经（节录）
姚秦三藏法师鸠摩罗什译
若佛子，故饮酒。而生酒过失无量，若自身手过酒器与人饮酒者，五百世无手，何况自饮。不得教一切人饮及一切众生饮酒，况自饮酒，一切酒不得饮。若故自饮、教人饮者，犯轻垢罪。
若佛子，故食肉。一切肉不得食，夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。是故一切菩萨不得食一切众生肉，食肉得无量罪。若故食者，犯轻垢罪。
若佛子，不得食五辛：大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴蕖，是五种一切食中不得食。若故食者，犯轻垢罪。
若佛子，以慈心故，行放生业，应作是念：一切男子是我父，一切女人是我母，我生生无不从之受生，故六道众生，皆是我父母。而杀而食者，即杀我父母，亦杀我故身，一切地、水是我先易，一切火、风是我本体，故常行放生业，生生受生。若见世人杀畜生时，应方便救护，解其苦难，常教化讲说菩萨戒，救度众生。
受十善戒经（节录）
后汉失译人名
一切爱眼目 爱子亦复尔
爱寿命无极 是故不杀生
名为梵行最 不杀无杀想
亦不啖于厨 见杀者如贼
必知堕地狱 啖肉者多病
断命自庄严 当行大慈心
奉持不杀戒 必成菩提道
B. 佛家关于吃素的语录
《佛说佛医经》【人食肉譬如食其子。诸畜生皆为我作父母兄弟妻子。不可数。亦有六因缘。不得食肉。一者莫自杀。二者莫教杀。三者莫与杀同心。四者见杀。五者闻杀。六者疑为我故杀。无是六意得食肉。不食者有六疑。人能不食肉者。得不惊怖福。】
《梵网经》【若佛子。故食肉一切肉不得食。断大慈悲性种子。一切众生见而舍去。是故一切菩萨不得食一切众生肉。食肉得无量罪。若故食者。犯轻垢罪】+【若佛子。以慈心故行放生业。一切男子是我父。一切女人是我母。我生生无不从之受生。故六道众生皆是我父母。而杀而食者。即杀我父母亦杀我故身。一切地水是我先身。一切火风是我本体。故常行放生。生生受生常住之法。教人放生。若见世人杀畜生时。应方便救护解其苦难。常教化讲说菩萨戒救度众生。】
《大佛顶首楞严经》【我灭度后。末法之中。多此神鬼。炽盛世间。自言食肉得菩提路。阿难。我令比丘食五净肉。此肉皆我神力化生。本无命根。汝婆罗门。地多蒸湿。加以沙石。草菜不生。我以大悲神力所加。因大慈悲。假名为肉。汝得其味。奈何如来灭度之后。食众生肉。名为释子。汝等当知。是食肉人。纵得心开似三摩地。皆大罗刹。报终必沉生死苦海。非佛弟子。如是之人。相杀相吞。相食未已。云何是人得出三界。汝教世人。修三摩地。次断杀生。是名如来先佛世尊。第二决定清净明诲。】
《像法决疑经》【善男子。我若解说食肉义者。声闻缘觉及下地菩萨之所迷闷。凡夫比丘闻之诽谤故。毘尼藏听食肉者皆是不可思议。善男子。我从初成道乃至今日。所有弟子处处受肉食者。凡夫之人实见食肉。复有众生见诸比丘示现食肉。复有众生知诸比丘食肉之时深入无量诸对治门。无量比丘断上烦恼。无量比丘断中烦恼。无量比丘断下烦恼。无量比丘度脱众生令入佛道。如来教化不可思议。我从成佛已来。我诸弟子未曾食噉众生肉也。我於毘尼中听食肉者。定知此肉不从四大生。不从胎生。不从卵生。不从湿生。不从化生。不与识合。不与命合。当知世间都无此肉。善男子。未来世中诸恶比丘。在在处处讲说经律。随文取义。不知如来隐覆秘密。善男子。佛出於世令诸弟子食众生肉者。无有是处。若食肉者何名大悲。】
C. 为什么佛教主张吃素
尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论。
素食之风，古已有之，佛教传入中国之前，就已经十分盛行。古时吃素，倒不是由于当时经济落后，没有肉吃，只好以瓜菜裹腹。而是那时，已经出现了“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助”。这在最早的医学经典著作《黄帝内经》里就有详细记载。但主要的原因，还是老庄清静无为哲学思想的影响。一大批隐逸的文人，崇尚自然，认为吃肉使人气浊，吃素使人气清。追求清气，极力奉行素食的原则。
吃素本是一件好事。但发展到后来，就走火入魔。可见凡事不宜太过。《汉书》里记载了这样一件事：有个叫周泽的人，餐餐吃素，以致营养不良生病。老婆怪他，讲何苦这样把自己折磨。周泽一听，火冒三丈。马上以“干犯斋禁”的罪名，把老婆送进监狱。“干犯斋禁”，当时可不是小罪，大概和现在的“严重破坏社会秩序”差不多。至于“坐斋不谨”，则要杀头。“坐斋不谨”到底是什么罪?不详细考证，绝对猜不出来。其实好笑得很，不过就是吃素的时候，不小心放了屁。放屁而被杀头，恐怕谁也料想不到。
吃素的优良传统，后来竟被从外国传入的佛教，一把抢过去了。
和尚原来是可以吃肉的。佛经《戒律广本》写得很明白：佛教没有吃素的规定。佛家禁止吃的，是“荤”。这个荤，不是我们现在的概念，指鸡鸭鱼肉一类的动物食品。我们现在讲的荤，佛教叫做“腥”，而不叫“荤”。佛经里荤字不读hun，要读成xun，熏的意思，指气味熏人的蔬菜，“荤乃蔬菜之臭者”。《梵网经》讲得更具体：“若佛子不得食五辛。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”，荤就是这五种蔬菜。荤字从草头而不从肉旁，说明荤的原始意义，是植物而非动物，至于荤为什么从植物变成了动物，三言两语说不清，以后单独介绍。佛教认为吃了荤，耗散人气，有损精诚，难以通于神明，所以严加查禁。有两次，我到庙里吃斋，看到菜里有葱有蒜。可见庙里的和尚，佛经还没有读通。那么多的斋，算是白吃了。
和尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论。佛教分为大乘与小乘。大乘是一心度人，以自度为度人手段，所以什么肉都不能吃。小乘但求自度不求度人，允许吃三种“净肉”(“三净肉”为“一我眼不见其杀者；二不闻为我杀者；三无为我而杀之疑者”)。对于“比丘患病者”，即生了病的和尚，实行人道主义政策，特殊照顾，什么肉都可以吃。如今，印度，斯里兰卡等国家的洋和尚，中国蒙、藏、傣等少数民族的和尚，都允许吃肉。
佛教在引进中国的初期，还来不及形成中国特色。所以那时，和尚还可以吃肉。和尚不准吃肉，是在一千四百多年以前，南朝的梁武帝萧衍首先提出来的。
在中国历史上，萧衍可以算是最可爱的一个皇帝。他笃信佛教，自称“三宝奴”。想当和尚，想得几乎发疯。竟然先后四次，擅离职守，跑到同泰寺，把身子舍给庙里，去当和尚。一个皇帝，自动放弃一切合法权益，连身体都舍掉，变成了同泰寺的庙产，当然不会再管朝廷的事。可是当时，没有副皇帝，可以在皇帝不能履行职责时，依法代行皇帝的职权。那时又不兴临时任命代理干部，萧衍不驾崩，谁也不能当皇帝。“国不可一日无君”，事情简直麻烦透了。满朝文武，不知开了多少大会小会，进行过多少紧急磋商。讨论来，研究去，惟一的办法，还是只能把皇帝赎回来。于是马上从国库提出现款，找同泰寺洽商有关购买事宜。同泰寺有利可图，当然进行配合。终于按照市场经济的原则，用等价交换的办法，把萧衍收购回来。立即恢复他的人身主权，让他继续担任领导职务。萧衍坚决舍身，怎奈级别太高，还是身不由己。仅仅有利于同泰寺，一次又一次地创收。假如不是无限忠诚于佛教事业的萧衍，换成别人这样做，那只能认定是为了得回扣。
萧衍手不释卷，一部《大般涅经》，烂熟于心。经书里规定：“戒杀生”。萧衍想，就杀生管杀生，肯定管不彻底，还是要从根本上抓起。活学活用，干脆不准吃肉!肉不能吃，看你杀生还有什么用?一经决定，立即行动。紧急传旨：臣民提倡吃素。和尚一律不准吃肉。天地神明祖宗，享受和尚待遇。何谓和尚待遇?即祭祀天地神明祖宗的供品，不准再用三牲猪头，统统改成面粉做的猪头猪肉。金口一开，一呼百诺。一时，素食者“天下户口，几去其半”。
可见，和尚不准吃肉，完全是萧衍从“不杀生”的观点演化出来的规定
D. 信佛吃素是哪些不能吃我老是忘记。
吃斋和吃素复不一样。吃素现在很多人制是为了养生健康不吃肉、蛋奶不忌。吃斋一般是和尚持戒，甚至连五幸也不吃五辛（大蒜、葱、藠头、韭菜、香菜类），而且吃斋一般是指不吃有情众生，无情众生是可以吃的。鸡鸭鱼虾等动物都属于有情众生，而植物属于无情众生。比如鸡蛋，如果是受精蛋（可以孵出小鸡的）也算有情众生，但是现在卖的饲养场的饲料鸡蛋基本都是不受精蛋，可以吃，但最好不吃，因为这种鸡一辈子被用来生产鸡蛋也是很痛苦的。比如牛奶、蜂蜜等，不算是荤辛，但是从慈悲心角度来说也是最好不吃，因为牛被饲养专门取奶也是很痛苦的，蜂蜜也是蜜蜂的劳动成果。如果确实是自身营养需要，可以吃三净肉（不是自己亲手杀，不是特意为自己而杀，杀的时候自身不在场没听闻到惨状的肉），蛋奶也可以吃。南无阿弥陀佛！
E. 关于佛教吃素的问题
全世界有很多素食者，不信佛教的也有素食者，这是很正常的，不会有人笑专话。我完全属素食有二十年，无数次在餐馆吃饭完全点素菜，没有任何人笑话我。
餐馆里面，有许多素菜是很好的——花生、腰果、蘑菇、面筋、香干、素三鲜、杂菌煲——等等等等。
F. 关于宣传素食的名人名言有哪些，阿弥陀佛
素食名言22则
1.物理学家爱因斯坦
“我认为素食者的人生态度，乃是出自极单纯的生理上的平衡状态，因此对于人类的影响应是有所裨益的”。
“我认为素食生活有自然净化人类性情的效果。因此它对感化人生最有助益。”
2.美国科学家富兰克林
富兰克林16岁便当素食者。他在笔记里提到：”吃素使头脑清晰，思考敏锐，带来更大的进步。”他在自传中，称吃肉为”无缘无故的谋杀。”
3.中国战国时思想家、政治家、教育家孟子
“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。”
4.中国北宋文学家苏轼
“人一杀生，则五常尽犯焉，盖屠戮他身，肥甘自己，为不仁也；离他眷属，延我亲朋，为不义也；将他肉体，供献神人，为不礼也；称言食禄，当受刀砧，为不智也；设饵妆媒，引入陷阱，为不信也。噫！人居尘世，全藉五常，知而故犯，又何足为人。”
5.中国伟大的革命先行者孙中山
“夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。而中国人之素食，尤为适宜，惟豆腐一物，当与肉类同视。”(《建国方略》)
6.印度圣雄甘地
“我的确觉得人类要增进精神生活，必须停止只为满足一己的口欲而屠杀动物的行为。”
7.爱尔兰作家萧伯纳
萧伯纳25岁时便开始素食，到他年纪大了，有一次，有人问他为什么看来还这样年轻，他说：“不是我看来年轻，我的相貌与年岁相仿，只是其他人看来比他们的实际年岁苍老罢了，吃尸体的人便是这样，还能冀望他们怎样呢？”
“这真是很可怕的事，除了动物的痛苦与死亡之外，人类毫无必要地压抑自己高贵精神的本质：对一切动物如待自己的那份同情与仁慈，并且还背自己的感觉，变成残酷的人。”
8.意大利艺术家达文西
“真的，人是一切动物的主人，因为他的残忍超过任何动物。以别人的死亡，换取自己活命，我们的身体因此成了坟场！我从很小就摒弃了肉食。未来有一天，人们看杀人和屠杀动物没有什么两样，这一天终会来临。”
“鄙视生命的人，不配拥有生命。”
9.古希腊哲学家及数学家毕达哥拉斯
“我的朋友们，不要为了罪恶的食物沾染你们的身体，有玉米，有从树上垂下来的水果，还有葡萄园里的葡萄供我们食用，更有甘美的食用植物和蔬菜，大地供给了许多无罪的丰盛食物，也提供人类不用杀戮即可获得的大餐。”他还付钱给渔夫，将他们捕回来的鱼放生。
10.希腊传记作家蒲鲁塔克
“你真的要问为什么毕达哥拉斯不吃肉吗？在我而言，我反而会问第一个口舐凝血，把死尸的肉放到唇边的人，他所处的究竟是怎样的一种精神状态？他大排筵席，筵席上的是死了的腐烂的身体。这些身体不久以前还在呜叫、号泣、挣扎求生，他竟胆敢称这些支离的肉块为滋养食物。奇怪的是有什么意外事催使他这样做？他的眼怎忍见它们的喉被割破、皮被剥裂、尸碎万段？他的鼻怎能忍受薰天的臭味？他品尝的是别人的痛伤、他啜饮的是别人伤口流出来的血汁，这些污秽怎不会倒他胃口？他吃的肯定不是他出于自卫而杀的狮子、豺狼；相反，他宰杀的都是温驯善良的动物。为了这一点儿的肉，我们剥夺了它们与生俱来的权利：阳光和寿命。”
11.俄国作家列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰
托尔斯泰于1885年成为素食者。他提倡”素食和平主义”。故他在著作中写道：”吃肉简直是不合乎道德的，因为它牵涉违反道德的行动——杀戮。”他认为素食是人道主义严格的考验。
“当我们的身体是被宰杀动物的活动坟场时，我们怎能期望这个世界能有理想的境地呢？”
“素食主义可用为一种标准，我们可以从它而知道人类追求完善道德的心是真实而诚恳的。”
“肉食的益处，只有增高动物性的情感，刺激性欲，并且增长暴饮，嗜食而已。”
12.缅甸前总理吴努
“世界和平，或其他类型的和平，都是取决于心灵的态度。素食主义能产生带来和平的正确心灵态度。它能导向较好的生活方法，如果能将其普遍实行，也将在国与国之间带来更多的正义与和平。”
13.英国议员马丁
感觉人类杀害动物，是一种弱肉强食，也就是恶性表现，为对不起良心的事。所以他在议会中，提议成立“保护动物会”，虽经十次以上的失败，终于达到成立的目的。现在英国的女皇，也是该会的会员，且对动物的保护，成效卓著。
14.英国博士华而绪
“要想避免人类流血，必须从餐桌上做起。”此正与我们佛教所主张之因果关系相合：“欲免世上刀兵劫，除非众生不食肉。”
15.我国医学教授陈瑞三
“我国人之心脏病、血管硬化、高血压症，是今日人类最大敌人，死亡率很高，都与饮食有很大关系，如欲减少上述诸症，应该多食素食，而少吃动物性脂肪为宜。”
16.美国营养学家兼医学家米勒尔博士
“吾人若偏食各种动物肉，则身必多病，因肉类中缺少维生素、石灰质、碳水化合物故也。又肉类中屯积原有之废料，及各种动物之疾病而带来之毒素，与屠宰后所起之腐化作用，故食肉类须排泄多量之废物及毒质。久之各种并发症相继而起，必致志气萎靡，体力衰弱；成为庸懦无能之人，贻误一生。”
17.英国哲学家安妮·贝桑
人道主义者及社会改革者。他说：“吃肉的人，须对因吃肉而引起的一切痛苦负责，而这些痛苦乃来自以有知觉的动物为食品。这不仅限于在屠宰场中所受之恐怖，还有在火车上运输时之恐怖，在汽船或其他船只运输时的恐怖，和所有的饥渴和长时间惧怕的痛苦。为了满足人类的口腹之欲，这些悲惨的动物，就必须承受这许多的痛苦”。
18.印度民族主义领袖和社会改革者莫罕达斯·甘地
“一个国家的伟大与否和它在道德方面的进步如何，只要看它的牲畜受到怎样的待遇，就可以知道了。我并不认为肉食对我们是必要的。我认为对人种是不适合的。”
19.美国外科医生约翰·哈维·开洛格
“肉类食品并不是人类的最佳营养品，也不是我们原始祖先的食物。它们是次要的或第二手的产物，因为一切食物最初皆从植物而来。人类营养所必需或可口的东西，凡在肉食中可以获得的，莫不皆可从植物中取得。一只死牛或羊躺在坟地上，大家都叫它臭尸。同样的尸体，修整一番，挂在屠户的摊子上，就成了食物。假如用显微镜将篱笆角上的尸体和肉店里的尸体，作一番检查，可能发现两者只有极少，甚至没有区别。两者都充满了结肠菌和发出强烈腐烂的气味。”
20.罗马诗人奥维德
“啊呀！这是多么坏的事情呀！把肉吞到我们自己的肉里，把别的身体硬塞进我们贪婪的身体内以使它肥胖，以一个生物的死亡来饲养另一个生物。”
21.英国戏剧家、评论家乔治·伯内·萧
“动物是我的朋友，我不吃我的朋友。”
22.希腊哲学家披菲里
“将动物送去屠杀、烹煮，因此而使杀机充斥，不是为了营养和满足自然的需要，而是以快口腹之欲，为此种行为之目的，这就是逾恒的邪恶和可悲了。”
G. 佛教说吃素
非常感谢"chbshchbsh"的回答，相信楼主的问题是吃素的学佛者经常遇到的问题。末学也喜欢佛教，而且也选择了素食。在外面吃饭时也经常被问及这个问题，其实关于吃素的问题佛教里讲的是非常透彻明白的，但是我是比较笨的人不能将佛的教言融会贯通变成自己的语言，而佛教中关于素食的内容又比较多，所以自己时常支支吾吾说不清楚。
末学自己的理解是佛教中强调素食主要有两个原因吧，第一当然是出于慈悲心了，众生皆有离苦求乐的心，而最珍惜的就是自己的生命，出于慈悲心我们不应残忍的吃掉其他的生命。第二我想是减少我们的罪过与障碍吧。今生我吃它，来世被它吃，冤冤相报无了期。而且动物被杀时都是带着很重的恐惧和怨气的，对食用者会带来很多的违缘，从因果的角度我们也会遭受短命、多病等等的报。
当然还有其他好多的原因。
佛教讲轮回，指的是六道轮回，即地狱、饿鬼、旁生、人、阿修罗、天，而其中没有说到植物。正如"chbshchbsh"所说，生命有有情和无情之分，六道众生为有情，只有极少数的植物中会附有孤独地狱的众生而时刻感受无量的痛苦，其他的则不是。
至于“吃素和吃肉有什么区别”，如果有些人正如楼主一样认为“那么我们吃植物，它们也会有感觉，难道我们要饿死?”的那样，我们不妨这么想，“两害相权取其轻”，将痛苦和伤害降到最低。所以选择吃素。
其实佛教里虽然从一开始就主张素食，但是真正的禁止僧人吃素是从梁武帝时候开始的。这也是中土保留的非常好的一个传统。我看过一篇《地球的未来-不愿面对的真相》从另一个角度分析了素食与肉食的选择原因，看后还是很有感触的你看看这个链接能否进入http://wenku..com/view/17ba77c66137ee06eff918b0.html
关于度化动物吃素的问题，在寂天菩萨等很多高僧大德的传记都有提及因其慈悲力感召食肉的动物与小动物和平相处的例子。当然绝大多数的食肉动物就很难有如此的机缘了，只能杀生、食肉、造业，然后再继续堕落受苦。
罗嗦了很多，希望能对楼主的疑惑有所帮助。
H. 信佛应该怎么吃素
佛学是没有分别心的，所以没有这个好那个不好
具体怎么吃，要看你决心有多大，决心不是很坚定，怕自己坚持不好就先只在初一或十五吃，能坚定的更好点就初一、十五都吃素，在好点的话就六日斋、十日斋、观音素、观音斋（和观音素有区别）等等，还可以专门在传统节日的时候吃或者在佛菩萨圣诞日的时候吃，也可以随意发心吃，比如我高三的时候就发心一直到高考结束都吃素，结果就有好多人帮我念佛加持我，只要是诚心坚定的发心去做，具体情况量力而行就好，佛菩萨看得是你的心，一心向善必然灵验，我现在是在持观音斋，觉得很不错
吃素，不仅仅是指不吃肉，还不能吃“五荤”，即大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠，就是1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。3韭：伤乾克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。4薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态，这几种东西还能助长人的淫欲，破坏了清净，所以吃素还包括不能吃这几样，有这些的叫荤，有用动物作为食材的叫腥，吃素是戒荤腥
中国有两句老话，一是“一人得道鸡犬升天”，一是“一子得道九祖升天”，你一个人的善行必定会福泽于你的家庭，吃素是培养慈悲心的方法，让你得到利益的不是素食本身，而是从此而来的慈悲心，既然一颗慈悲心都能让你得到利益，何不发个更大的愿、更大的心，就决定往生西方极乐呢？发这样的心之后你就只管念佛和活着就好了，其他的事情都有阿弥陀佛来帮助你，消业啊、帮助家人朋友阿什么的，都交给佛菩萨就好了，你还省了好多烦恼心，这多好
要注意，吃素的日子不要杀生，哪怕是蚊虫蛇蚁也不要自己伤害或是叫别人伤害，吃素培养慈悲心，你回头再一杀生不就更造业了？不吃素的日子或不方便吃素的时候可以吃三净肉，念往生咒，这样也很好
I. 信佛人吃素
信佛的人能吃素最好，如果不能吃素也可以信佛修行，吃素不是信佛修行的必要条件，不必强求，吃素有吃素的好处，需要自己慢慢体会不宜做硬性的规定，不作统一要求。
J. 释迦摩尼吃素当年提婆达多欲取代释祖时提出的口号之一就是彻底吃素，而这好象是被佛祖否认的极端做法
佛陀当年走中来路，不反源对吃肉，现在我们提出，以正视听。据阿含等经记载：释迦摩尼6年苦修无果，得到的经验就是，身体得不到足够的营养，身体就无法保障健康，进而影响大脑的智慧思考。从此不反对吃肉，并教导弟子随喜没有执着心就好，不必挑食。这就是世尊的中路智慧，谢谢。
世尊在世时，批判印度僧侣极端的苦修方法，认为极端是不可能获得正果的。他给我们留下的教诲就是，秉持中道，不走极端，循序渐进，可得正果。他为此教导了著名的八正道修行方法，以智慧与思考为先导，循序渐进的改正心口意。
我们发现释迦摩尼佛陀，是一位既秉持原则，又不失灵活的智者和导师。他在生活中为弟子们讲解的点点滴滴，直到如今仍然令世人为其微妙智慧而震撼。