腊排骨的语录
⑴ 《我的团长我的团》中烦了的经典语录。包括旁白。
1、千年王八万年龟，说一万年不变的小日本，就知道步兵冲，炮兵轰，步兵冲完炮兵轰，炮兵轰完步兵冲，我们窜上来打吧，步兵撤，炮兵轰……我们不理他吧，炮兵轰完步兵冲！你说一辈子就这么个死板不带变的打法，也能把你中国吃一大半，你说气不气人。
2、干什么？你们在围攻一个军人，不光是一个军人，还是一爱国军人。不光是一爱国军人，还是一打仗的爱国军人。不光是一打仗的爱国军人，还是一跟日本鬼子打仗的爱国军人。不光是一跟日本鬼子打仗的爱国军人，还是一跟日本鬼子打仗以致重伤的爱国军人。
3、得了吧你个庸医，能把脚气治成截肢。
4、爷们儿们，以后咱那碑上就写着，他们是一群只有一条裤衩的中国士兵。如果我们有碑的话。
5、我们留下的这些尸体，够这些苍蝇生养一百七八十代王朝的。
6、怎么就不能看您呢？长得跟万兽园似的。
7、那些兵油子见到你，就跟苍蝇见到屎似的。
8、你们这对黑夫妻，还让不让人活了。
9、出去，团座大人在坐月子。
10、龙生龙凤生凤，乌龟原是王八种，老鼠儿子会打洞。破烂命就带破烂货呀。
11、你个四川猴子你还想玩儿罗曼蒂克？
12、你没见他那刀啊？可以把一头猪砍成两半！你不会凑巧是属猪的吧？
13、我这腊肉还能挂两天．笑死了，还腊肉，是腊排骨吧！
14、没创意，请他们吃隔夜屎！
15、我的连长当了28个钟头，二等兵当了不到一分钟，上等兵当了不到两秒钟就变成了传令兵。
⑵ 腊排骨的腌制秘方是什么
用料
主料；腊排骨500克、酸菜300克、大蒜2根。
辅料；干辣椒4个、生姜10克、花内椒1克、生抽30毫升、鸡容粉1克、食用油20毫升。
酸菜炖腊排骨的做法
1、准备剁块的腊排骨。
⑶ 红烧腊排骨的做法大全
作法一
原材料：
猪排骨400克;
调味品：
生姜片5克、葱段3克、八角茴香4克、八角2颗、草菇老抽1一茶匙、花雕酒1一茶匙
作法：
1、锅内放水烧开，放进斩件猪排骨氽烫至流血水，捞出清洗后沥净化水预留。
2、锅内加点油，烧至六成热时进行爆香生姜片，放进猪排骨爆锅到金黄色近焦。
3、先后放进1汤勺花雕酒、2饭勺草菇老抽、1饭勺白砂糖，炒匀，放进八角、八角茴香，再倒进能未过猪排骨的沸水，调低火焖15分钟，放进盐炒匀。
4、开大火收汁，接到料汁将干时，起锅装盘撒上葱段就可以。
作法二：
原材料：
猪排骨，姜，葱，香辛料(八角，小茴香，三奈，八角茴香，砂仁，丁香花，良姜)，麻椒(少量)，盐，鸡精，白砂糖，米酒，生抽(酱油)。
作法：
1.猪排骨宰成4公分的段放进开水中去除鲜血捞出清洗备用。 生姜切成片，葱清洗去头拴成一结(3根上下);
2.锅内下油，待油还是冷的 情况下另外放进白砂糖(要多，大约一份糖，2.5或3份油)，用文火渐渐地把糖炒化;
3.待红豆糖水炮制变成红棕色，立刻把猪排骨倒进锅中炒匀，然后放进生姜片，麻椒和香辛料;
4.炒成香气后倒进少量米酒和生抽着色，掺加冷水，添加盐和葱;
5.大火烧 开后转到文火渐渐地烧至猪排骨粑软，随后夹去锅中的葱和胖子的香辛料;
6.大火收汁，待料汁浓稠时，添加鸡精后出锅即成。
作法三
原材料：
猪排骨、火麻油、醋、白砂糖、生抽、姜、蒜、葱
制作方法：
1、先将原材料准备好、清理干净
2、把水烧开，将猪排骨放入开水煮1分钟，扔掉鲜血
3、锅中放进小量火麻油，烧至起烟，放进姜、小葱进行爆香，再把猪排骨放进，煸炒一会儿。
4、.放进调味品酒、盐、糖和生抽，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱段就美味可口了。
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红烧腊排骨的做法大全
作法四
辅材：
生抽200克， 食盐10克，米酒8克，葱30克，姜15克，八角茴香5克，芡粉80克，食用油2KG(实耗250克)
制作方法：
1.葱切条，生姜切成片;猪排骨剁碎4 公分长的块，清洗沥干水份，添加少量生抽、芡粉拌均，用热煎炸成橙黄色捞起来;
2.将猪排骨放进锅 内，添加水(以落进猪排骨为度)、生抽、米酒、食盐、八角茴香、葱段、生姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至猪排骨 肉烂即成;
特性：
味儿香咸，猪排骨酥 烂，颜色金红;
制做重要：
猪排骨挂上淀 粉后，得用旺火爆煎炸，要烧下，分多几回入锅，那样猪排骨才炸得好。
作法五
原材料：
猪排骨，葱，姜，生抽，酱油(稍稍)，鲜生抽(稍稍)，绍兴酒4勺，麻椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少量，冰 糖1-2勺，盐适量。
作法：
1、猪排骨切片，开低火放上炒菜锅，锅内加底油后下猪排骨爆锅至噼噼啪啪直响时，将肉捞起来控净油后放进压力锅内，加葱节、生姜(拍破)、生抽、酱油(稍稍)、鲜生抽(稍稍)、绍兴酒4勺、麻椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少量、老冰糖1 -2勺、盐适量;
2、炒糖。它是影响清炖制成品色调的重要一步。炒菜锅刷净放进底油少量，不用油烧，
立即放白砂糖1-3勺，文火持续炒拌至糖溶化转至红棕色，糖液翻开红棕色泡沫塑料，再次煸炒，一会儿后泡沫塑料增加色调变淡转呈金红色，这时候糖才算炒好。随后能够煮开开再添加猪排骨中，我是立即把炒好的糖“哧哧”一声浇在压力锅里的猪排骨上;
3、压力锅中放进适当的水(在锅中有一小手指深就可以)，关盖开枪，待压力阀“呲呲”响后转 文火记时10-12分钟;
4、压力锅闭 火后，凉水冲阀待工作压力后退，打开表盖捞起来葱节、生姜、麻椒、八角，加味精敞盖大火收汁就可以。如果没有压力锅就需要多煮一会了，多加水开火灾，电炉子的就仅有炖了。
留意：
炒糖一定得用小 火拼持续翻搅，不然糖液未起沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖不便的，也可一次多炒些糖加上水烧开，每一次烧菜时配一些就可以了。放老冰糖也是以便让品相更加洪亮。
⑷ 腊排骨怎么做好吃 腊排骨的做法大全
腊排骨烧笋块的做法
1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用
2.准备好八角、桂回皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜答切片
3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒
4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀
5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时
6.加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可
⑸ 腊排骨怎么腌制 腊排骨的制作方法
腌制排骨腌几天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最适合腌制腊肉、排骨和各种咸菜的季节了。在云南，我们不叫腌排骨，而是称为“腊排骨”，因为是在每年腊月里腌的，所以就有了这样一个名称。云南腊排骨以大理的最为出名，它也是一道风味独特的地方美食，将腊排骨用以制作成火锅，味美汁鲜，远远就能闻到一股腊肉的香味，来云南旅游的朋友们可千万不能错过这一道美食哟。
适量的盐腌制24小时以上，然后取出挂在阴凉透风的地方风干。
首先排骨必须处理好，泡净血水，控净以后，加入提鲜增香的调味品，比如蚝油，鸡精，鸡粉，或者一些排骨味王，十三香之类。辅料圆葱，或者小葱等。但是一定适量，不要太多，喧宾夺主，就没有排骨本味也不行，做到合理搭配，适量。
⑹ 四川熏腊排骨的吃法 四川腊排骨怎么吃
将腊排骨拆开真空包装，清洗后，浸泡在清水中5小时。
将泡好的排骨放锅里加冷水煮内开，撇净浮沫。
锅中倒入清容水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好，大火煮开后转小火炖1小时。
1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。
拓展资料：
1.排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质分类。
2.小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。
⑺ 腊排骨的腌制方法，腊排骨怎么腌制
排骨这样做最美味，不红烧不煲汤，无油低盐营养流失少，全家爱吃。今天分享的这篇酸梅酱蒸排骨的做法，您学会了吗？排骨，您家喜欢怎么做呢？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
⑻ 腊排骨的吃法
第一种：干蘸吃法！
做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排专骨中多余的盐分，然属后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。
排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
第二种吃法：乱炖
这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入腊排骨煮熟。
①：煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅，小时爷爷喝酒就是用它。
②：煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味。
③：煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味，满屋飘香。