炆組詞

『壹』 燜的組詞

燜
燜（燜），拼音：mèn，基本釋義：蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：～飯。油～筍。黃～雞。烹調技法：將加入工處理的原料，放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開後，改用微火進行較長時間的加熱、煮熟後在常溫下繼續燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱。按預制加熱方法分：鹵燜、原燜，炸燜，爆燜，煎燜，生燜，熟燜，油燜等。
按調味種類分：紅燜，黃燜，醬燜、原燜、油燜：特點：質感以柔軟酥嫩為主。
1． 原燜：將加工整理好的原料用沸水焯燙或煮制後放入鍋中。加入調料和足量的湯水以沒過原料開蓋緊鍋蓋，在密封條件下，用中小火較長時間加熱燜制，使原料酥爛入味，；留少量味汁而成菜的技法。特點：原燜收汁是攏住香味，保持鮮味的重要內容。原燜的原料：畜禽肉類和富含油脂的魚類少用蔬菜，代表菜：紹酒燜肉（滬）
2． 油燜：將加工好的原料，經過油炸，排出原料中的適量水分，使之受到油脂的充分浸潤，然後放入鍋中，加調味品和適量鮮湯，蓋上蓋，先用旺火燒開，再改轉用中小火燜，邊燜邊加一些油，直到原料酥爛而成菜的技法。工藝流程：選料→切配→過油→入鍋加湯調味→加油燜制→收汁→裝盤。油燜的原料：蔬菜，海鮮，茄子，尖椒等。代表菜：油燜大蝦，油燜尖椒。
3． 紅燜：將加工好的原料經焯水或過油後，放入鍋中加調味品 主要以紅色調味品為主（醬油，糖色，老抽，甜面醬，大紅色素等）加適量鮮，蓋上蓋，旺火燒沸轉中火燜，直至原料酥爛成菜。特點：色澤紅潤，酥爛軟嫩，香味濃醇。原料：雞，鴨，豬，羊，狗，牛等畜禽野味肉類。代表菜：紅燜雞塊、紅燜肉。
4． 黃燜：同紅燜相似，只是在顏色上與紅燜淺一些成金黃色。代表菜：黃燜雞塊。
5． 醬燜：同油燜，紅燜，黃燜，方法相同，只是在放主配料前，將各種醬（豆瓣醬，大豆醬，金黃醬等醬）進行炒酥炒香後在燜至酥爛的技法。代表菜：醬燜鯉魚。

面，燜鍋，燜餅，燜雞，燜飯，燜燒杯，燜燒壺

『貳』 燜字組詞(兩個字的詞)兩個以上

參考答案：
燜
mèn
相關詞語：燜飯、燜肉、燜燒

『叄』 燜字怎麼組詞啊要求至少兩個或以上

～飯。油～筍。黃～雞。燜牛肉

『肆』 悶的多音字是什麼

「悶」是一個多音字，分別讀作「mèn」和「mēn」 。

一、拼音：[ mèn ]，聲母是m，韻母是en，讀作第四聲。

釋義：密閉；不透氣：～葫蘆、～子車。

二、拼音：[ mēn ]，聲母是m，韻母是en，讀作第一聲。

釋義：

1、氣壓低或空氣不流通而引起的不舒暢的感覺：～熱、打開窗戶吧，房裡太～了。

2、使不透氣：茶剛泡上，～一會兒再喝。

3、不吭聲；不聲張：～頭兒、～聲不響。

4、聲音不響亮：他說話～聲～氣的。

5、在屋裡呆著，不到外面去：他整天～在家裡看書。

(4)炆組詞擴展閱讀：

相關組詞：

1、解悶

[jiě mèn]

排除煩悶：閑著沒事，看小說解解悶兒。

2、悶雷

[mèn léi]

聲音低沉的雷、比喻精神上突然受到的打擊。

3、納悶

[nà mèn]

感到迷惑不解。

4、苦悶

[kǔ mèn]

苦惱煩悶：心情～。

5、郁悶

[yù mèn]

煩悶；不舒暢：～不樂、排解胸中的～。