椒的歷史典故

❶ 淮南牛肉湯的典故

漢文帝十六年（164年），劉安被冊封為淮南王。相傳，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其「老劉頭」。淮南王於八公山上煉制仙丹，可佳餚送到山上時早已涼而無味。

老劉頭看到淮南王涼膳充飢，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草葯及鹵料熬製成湯汁，並備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由於油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗後贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，後流入民間，代代相傳。

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菜品特色

淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。

煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補葯材及鹵料按一定的比例，經傳統工藝炮製製作而成。

淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

營養價值

淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵禦寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。

肉毒鹼用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸；鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分；維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。

參考資料來源：網路-淮南牛肉湯

❷ 為什麼重慶人吃花椒那麼厲害```有什麼典故嗎```

麻，這是重慶火鍋最具特色的。之所以麻，是因為在火鍋中加入了大量的版花椒。重慶人願吃麻權、喜吃麻，是其地理環境所決定的。重慶位於四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利於祛濕氣。
辣，這是不容置疑的。重慶人愛吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關。重慶古稱巴、巴國，巴人驍勇善戰，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。
鮮，如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對飲食的講究卻是細微精緻的。俗話說「魚要吃得跳，雞要吃得叫」指的就是所有原料都要新鮮，調味品一定要豐富，才能調出好味道.

❸ 握椒遺彤這四個字有什麼典故如題 謝謝了

樓上的都不對，因為原主人大家叫她剁椒魚頭，她安徽口音，就改成握椒遺彤了。

❹ 古代椒房之寵有誰

椒房殿是皇後所住，椒房也代表皇後，椒房之寵就是指有寵的皇後。
中國歷史上有椒房專之寵的皇後有屬：
陳阿嬌【後來失寵】
衛子夫【後來失寵】

趙飛燕
陰麗華
漢明帝馬皇後
漢章帝竇皇後
漢和帝鄧綏皇後
漢安帝閻皇後
漢順帝梁妠皇後
漢桓帝梁女瑩皇後【後來失寵】
魏文帝郭女王皇後
晉武帝楊艷皇後
漢昭武帝劉聰劉娥皇後
後燕昭文帝苻訓英皇後
隋文帝獨孤皇後
唐高宗武瞾皇後
遼聖宗蕭菩薩哥皇後
明孝宗張皇後

❺ 四川人為什麼喜歡吃辣椒，有什麼典故嗎

因為吃辣椒對身體的有很多的好處。
（一）據有關資料；辣椒所含的營養成分特別豐富，每100克辣椒含維生素C198毫克，居多種蔬菜維生素C含量之首；含蛋白質1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含鈣12毫克；含磷40毫克；含胡蘿卜素 1.65克。這些營養成分都是人體所必須補充的．

（二）醫葯專家認為，辣椒具有緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化； 辣椒還能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維生素C，具有抗氧化的作用，能增強身體抵抗力，延緩衰老。
（三）新的研究表明經常食用辣椒能減肥，減肥的原理就在於辣椒有效地燃燒消耗人體內的脂肪，辣椒能夠燃燒消耗人本內脂肪的物質就是辣椒鹼，辣椒鹼除了刺激了神經末梢產生了疼痛的作用外，還有另一個作用就是它能刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。加速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料而起到燃燒消耗人體內脂肪目的。

（四）吃辣椒能開胃助消化．在四川常聽到有人說：」菜里有辣椒，吃飯就是香」，」要開胃吃辣椒」．就是說，四川人吃飯沒有辣椒飯都吃不下，吃不香。這是因為辣椒中有一種叫辣椒素的東西，吃了辣椒，辣椒素起的作用就是能夠刺激口腔粘膜，加速胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化

❻ 鋼琴曲為啥起名《椒鹽卷餅》有啥典故孩子好奇

這是一種吃的，這是根據俄羅斯的民歌改編的，估計民歌就是寫椒鹽卷餅的

❼ 古代的床的結構

榫卯結構。被圈起來的部分的名稱是：床柱。這叫六柱「架子床」。

榫卯結構組合的傢具比用鐵釘連接的傢具更加結實耐用。這種組合可有效地限制木件之間向各個方向的扭動。而鐵釘連接就做不到。比如，用鐵釘將兩根木棖做T字型組合，豎棖與橫棖很容易被扭曲而改變角度，而用榫卯結合，就不會被扭曲。

其次，金屬容易銹蝕或氧化，而真正的紅木傢具，可以使用幾百年或上千年。許多明式傢具距今幾百年了，雖顯滄桑，但木質堅硬如初。如果用鐵釘組合這樣的傢具，很可能木質完好，但由於連接的金屬銹蝕、疲勞、老化等，而使傢具散架。

(7)椒的歷史典故擴展閱讀：

榫卯結構的實木傢具的優點。中國是古代的世界中心，許多的工藝技術都遙遙領先與世界水平，即使是到了現在也是依然讓人為之嘆服。榫卯結構就是這些工藝技巧中最為亮麗的一點。

榫卯結構是一種在兩個木製結構上凹凸結合的一種連接方式，凸出與凹進的部分相互咬合，起到連接穩固的作用。

古代中國是世界中心，諸多技藝均領先世界水平，即使到現代也依然讓人嘆為觀止。榫卯結構就是其中最為華麗的一點。榫卯是在兩個木構件上所採用的一種凹凸結合的連接方式。凸出部分叫榫（或榫頭）；凹進部分叫卯（或榫眼、榫槽），榫和卯咬合，起到連接作用。

❽ 孔府菜有哪些特色菜

對於這個問題，這個就是要看你自己是不是了解這個孔府菜，說真的能吃這個的真的就是很少，畢竟，是私家菜，所以價格什麼的真的就是不便宜。孔府菜，是中國典型的官府菜。其做工精細、善於調味、講究盛器，烹調技法全面。基本上分為兩大類。一類是宴會飲食；一類是日常家餐。著名的菜餚有涼拌海蜇頭、燒鹿茸元魚、水發魚翅、海鮮炒麵等。
經過歷史的淘汰，官府菜真正能夠完整流傳下來的，實在是鳳毛麟角。而孔府菜則由於孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地位而保全下來，成為宴中極品。據考證，現在的孔府菜是乾隆時代的官府菜。
孔府烹飪，基本上分為兩大類。一類是宴會飲食；一類是日常家餐。宴席菜和家常菜雖然有時互相通用，但烹飪是有區別的。
孔府宴席用於接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。宴席遵照君臣父子的等級，有不同的規格。主要的有兩種，一是用於接待皇帝和欽差大臣的「滿漢全席」，是以清代國宴的規格設置的，使用全套銀餐具，上菜196道，全是山珍海味，熊掌、燕窩、魚翅等。另一種為喜慶壽宴的高擺宴席。
孔府的另一類菜餚是「家常菜」，從米粥、煎餅、鹹菜、豆腐到豆芽、香椿、雞蛋、茄子，這些來自民間的常食小吃，經過孔府廚師的精巧製作，成為孔府的獨特菜品，其原則是「精菜細作，細菜糖炒」。所以孔府的家菜也是別有風味的。
歷史滄桑，時光流轉。一個個封建王朝興亡更替。經過歷史的淘汰，官府菜真正能夠完整流傳下來的，實在是鳳毛麟角。孔府菜是由於孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地位而保全下來，是乾隆時代的官府菜。
在我國著名的文化古城山東省曲阜城內的孔府，又稱為衍聖公府。這座坐北朝南三啟六扇威嚴的宮殿式府第，門額上高懸藍底金字"聖府"，它是孔子後裔的府第。
中國封建社會 ，孔府既是公爵之府，又是聖人之家，是"天下第一家"，比皇帝的家還要顯貴。歷代統治者，都把孔子的後裔封為"聖人"。直至蔣介石1935年封孔子77代孫孔德成為"大成至聖先師奉報官"，並以"特任官待遇"，都是加官進爵。
從明清到近代，由於歷代「襲封衍聖公」，官列「文臣之首」，權勢十分顯赫。
食不厭精，膾不厭細" , 是孔子的論述，歷來作為飲食名言相傳。孔府孔氏子孫在飲食方面較聖人有過之而無不及。因此，經過千萬廚役的勞動，創造了獨具特色的孔府烹飪。所以，這個就是孔府菜。

❾ 為什麼重慶人吃花椒那麼厲害```有什麼典故嗎```

在人們印象中抄，重慶人特別能吃辣，可外地的朋友到重慶吃火鍋時做好了充分地准備，接受辣椒的挑戰，結果卻無法忍受花椒的麻味。朋友們都說：這花椒太厲害了，整張嘴都沒感覺了！的確，這花椒在重慶、四川和貴州用得較多。這跟當地的氣候有很大的關系，因為花椒能驅風濕，重慶兩面都是江，濕度很大，尤其是冬天，是典型的濕冷氣候。所以重慶這邊幾乎每道菜都有花椒。花椒能除風濕，就是這個原因。
據某某史書記載，（具體的書名無從考證）火鍋並非起源於重慶，而是雲南某少數名族的智慧結晶。相傳此民族諸多百姓喜好群聚而食，故常備大鍋，灌以白湯，輔之佐料，施猛火於鍋底，再放入諸多食物，無論男女老少皆立於鍋邊食之，於是便成了火鍋的雛形。後在一個不確切的年代，傳入巴渝大地，因巴渝地盛產辣椒，花椒，胡椒等能刺激味覺神經的調味品，配合火鍋更能發揮其神奇功效，所以火鍋在蜀比之雲貴得以迅速發揚光大，這和佛教在印度產生卻在中國發展是一個道理。再經漫長歷史演變，這一傳統逐漸成為重慶地區最為鮮明的飲食特色，以致在全國遍地開花。