廣靈典故

A. （一）太行八陘今何在

太行山在500萬年前的斷裂活動造成了西盤急劇上升，高出華北平原1000～2000米。這一高峻如削的斷崖，首先發生崖壁大面積崩塌，隨後雨水沖蝕成溝，向東匯成激流、瀑布。由於流水的溯源侵蝕作用，新生的溝谷迅速向西拓展，於是在太行山東側形成一系列短促又陡峭的新生沖溝，切出一排排障谷、隘谷。

地理上把山區河谷分為三類，即峽谷、障谷和隘谷。隘谷是由瀑布與深潭串聯而成，人們無法通行，谷底光溜溜的岩石畢露，保留不住任何河流沖下的砂礫堆積，風景區有「一線天」之名稱，它的兩崖直立，溝深而曲折。

第二類叫障谷，那是隘谷進一步發展，谷坡變緩，河道由近直立變為急傾。此時河底開始有砂礫泥等沉積，但雨季會被沖走的屬不穩定沉積。人在谷中可勉強通行。

第三類叫峽谷，此時河谷已呈「V」字形，變得較開闊，河兩岸開始有穩定的沉積物堆積，人們可以在河灘上開墾農田，建立房舍。

如今太行山東坡，靠外側近平原地帶的河谷發育的是峽谷，河谷中段呈障谷，上段則是隘谷。這一排列千里的大山，成了華北平原通向山西的障礙。從三千年前商周到唐宋時期以來，只有少數通道可達兩地，所以自古以來只有太行八陘之記錄。古太行八陘是從南西向北東順序排列的，所以八陘中第一陘，位於太行山西南端，其實已屬於中條山東段。

太行八陘

1.軹關陘

太行第一陘命名為軹關陘，軹的地名為戰國時期所起，今在河南濟源之南，已改成軹城鎮。查字典，軹是車軸的外端，可見戰國時期那裡已有車輛，古人使用木輪車。戰國時期中原尚未進入鐵器時代，尚處青銅時代，比較講究的諸侯們在坐車車軸外端常用青銅包鑲。

那時，西周的首都已遷河南，即相當現今洛陽。春秋時期的晉國已經三分為趙、魏、韓。軹關陘呈東西走向，其西端運城盆地有舜都蒲坂（永濟）、禹都安邑（運城），並有曲沃古城（今在侯馬一帶），它們均歸魏國管轄。軹城所在也屬魏地。所以太行第一陘應屬魏國之重要通道。

這一東西向古道，位於黃河北岸，中條山、太行山南麓黃土斜地上，其北為王屋山。從軹城向西，大體沿今日省道過邵源，入山西蒲掌，到垣曲古城，再順毫清河溯源北上達今天的垣曲城。這段路程全在黃土塬梁之間，只需跨越一系列從中條山南下的小支溝。因土質松軟，所以這里修路容易。

過垣曲城後即進入中條山基岩山體，由古老的結晶岩系構成峽谷，約5千米就到毫清河源頭——橫嶺關。這一關隘推測是戰國以後，可能在漢唐時期所修。它位於中條山低平的埡口上，其東南為河谷深切的峽谷，其西北則為平坦如廣場的埡口。從地形上可知，它是為防禦南來的強敵所建，推測是李氏立唐朝後為保護河東這一根據地而建關扼守。

從橫嶺關再向西北，就是開闊的冷口大溝，雖然也屬峽谷地貌，但比關南險谷要平坦、寬敞得多。一出冷口，就進入運城盆地。軹關陘到此已經結束，它向南可達安邑、蒲坂，向北可達曲沃、平陽（今臨汾）。軹關陘沿途只有兩段5千米險谷，其餘都屬平坦大道，這是太行八陘中最易通過的山道。今天再沿這條大道行走，已看不到任何古道殘跡。本世紀初葉這條古道已改成通汽車的公路。新中國成立後，為開發中條山銅礦，鐵路修入垣曲（從南同蒲分支進入）。今天這條古道已修成高速公路，平行隴海鐵路及310國道，在黃河北岸東起新鄉，西接大運高速。

順便說一下，20世紀50年代修建的禮元到垣曲專用鐵路，是為將中條山銅礦石外運所建；60年代垣曲修起礦石加工廠，將礦石提煉成精礦粉後再外運；90年代，垣曲修起煉銅廠，從此精礦粉可直接煉出金屬銅來。至此，無論礦石、精礦粉再無須外運（過去運到沈陽煉銅），這條支線鐵路到本世紀終於停運了。所以這一支線鐵路的興衰，是山西省工業技術日益提高的一個縮影。如今已可用高速公路直接將銅錠運往全國各地精加工、深加工企業，從而節省大筆運輸成本。

2.太行陘

它是南北向穿越太行的一條古道，它東面為丹河，西面為沁水，古道卻不順河谷而行，偏偏建在兩個河道中間分水嶺上。其原因是這兩條河道的下游谷太深、太險。晉城的丹河更是全由障谷構成，谷底寬50～100米，全為磊磊巨石，長20多千米區段內，谷底沒有一寸耕地，沒有一所房屋，甚至沒有一棵樹，因為年年洪水肆虐，它將沖走一切人工建築，還有樹木。谷底由一系列急流、跌水、小瀑布及水潭串連而成，至今徒步仍極難通行，當然更無法在此修路。

西側沁水河相對較好些，大部分區段是峽谷，但河道曲折迂迴，一半是貼著河岸陡壁，無法通行，雖然谷底已有農田村舍，但要修路需大量架橋，如無大量橋梁工程，沿河是無法築成大道的。古時生產力低下，開山鑿洞是一項難於上青天的工程。因此太行陘不得不舍棄兩側河道而築路於山上。

太行陘南起沁陽，沁陽戰國時期稱野王邑，向北登太行山，過天井關而達晉城，晉城戰國時稱高都。這條路險在太行南坡，地勢陡峭，從山下黃土坡到石灰岩山頂，高差達600米，大路來回盤旋。但一到山頂（海拔900米），就是平緩的山樑。上山途中道路修建在石灰岩之上，到山頂山勢平緩處常有石炭系—二疊系煤系地層砂頁岩、鐵礦等分布，而且山頂平鋪覆蓋著紅土，所以這一標高900米的夷平面，應在距今500萬年的上新世時形成。

山頂有關名天井關，天井應是古人開鑿而成，直徑2米，早已無水，後被廢棄。此關今仍存在，位於天井關村之南頭，城上有兩層的城樓。關南有攔車村，這便是孔子游學被攔而不入晉的典故出處。當時孔子行到村口，有孩童在道中做造屋游戲。下人叫孩子讓道，孩子回答：「只有人讓村，哪有村讓人。」孔子聽後覺得此話有理，嘆道：「晉國人連小孩也這么聰明，我還去講什麼學。」於是轉身回魯國。從山頂北行，路隨山坡緩緩地向北傾斜，直達晉城。到晉城盆地後，可北上長治，西通侯馬、運城，完成穿越太行的使命。

太行陘古道，今已改造成省道，南北向的207國道在天井關西與它交叉而過。古道兩側丹河、沁水，均已修有鐵路，作為晉煤外運的通道。長治南下的高速公路和大運高速，由從侯馬到晉城的橫向高速公路連通，穿太行過丹河直達焦作。

3.白陘

白陘也是近南北向穿越太行的。它南起河南修武縣西之薄壁鎮，大體沿磨河河谷北上，通過奇險峽谷和局部的障谷到橫水河，才到達地勢較緩的峽谷，向北西進入陵川黃土區，可平直地北達長治。

這一古道，在河南進口處，已被雲台山世界地質公園的風景區改造成旅遊區。谷底大路今被村村通柏油馬路所改造，只有黃囲到雙底一段五里長的半山古道殘存。它也是太行八陘中唯一有古道保存的區段。這段古道全為石塊砌成，寬1.5～2米。外側（靠溝，下坡處）有高出路面之石堤保護，高出路面20～50厘米。每隔2～3米到5～6米，必有人工砌就的石槽橫穿路面，通向外側石堤缺口，以利排水。這種符合近代排水、護坡之石塊砌就的山道，是後人不斷維修改造的結果。

這一山道呈水平狀在石灰岩的水平層面上修就，而且選在奧陶系底部泥灰岩與寒武系頂部石灰岩之間，利用泥灰岩岩性軟弱，容易施工的便利條件，只略加開挖就可成路。泥灰岩對石灰岩來說是良好的隔水層，所以這段路程中間有泉水溢出，可供路人、牲畜飲用。泥灰岩風化後形成內凹長廊，可供行人避雨雪。路邊還保留古時修亭棚而鑿下的石坑，以豎木柱，當石廊凹下較寬時，尚殘留有磚牆。想當年，這一長30～40米的石廊應該是小小的休息站，並設有小吃鋪、簡易旅店。

這一殘留古道的東頭，是有名的「七十二拐」，古道在一寬20～30米的凹坡上急促地作「之」字形盤旋，高差近百米陡坡，一共有72個急拐灣，遠看更像梯子一樣。它們也是石塊砌就，但因地勢太陡，年久失修，路面已開始敗壞，護坡塊石常有滾落。這段古道可能到20世紀六七十年代才因沿溝底開出公路而不再使用。如今它已成為風景區內人文遺跡而被保護起來。至今大約已有兩千多年的歷史。

這條古道之所以命名為白陘，是由於薄壁鎮北路邊有白馬山。由白陘古道進入陵川小盆地時，路邊山坡為石炭紀地層分布，石灰岩中常見螺貝類化石，並且該地石炭系底部常有小圓礫石分布。它們被北宋科學家沈括在《夢溪筆談》中提及：「遵太行而北，山崖之間往往銜螺蚌殼及石子如鳥卵者，橫亘石壁如帶。此乃昔之海濱，今東距海已近千里。」沈括把古人對「滄海桑田」的認識更推進了一步，他的「海陸變遷」理論比近代地質學中「將今論古」原則提出者——英國地質學家賴依爾早了幾百年。

4.滏口陘

漳河之北，有滏陽河從峰峰煤礦區發源，流過邯鄲，向北東注向海河。滏口陘並不以滏陽河出口命名，而是因隋末邯鄲西面有座山叫滏口山而命名。

滏口陘東起滏口，向西過涉縣渡清漳河而從黎城東北東陽關登太行，向西南從石樑過濁漳河而到長治。石樑是濁漳河上天然石樑，即天生橋，它寬3～4米，高出河底15～20米，長40～50米，兩岸與石樑都是石灰岩，它是地殼抬升時河水迅速下切，原來位於地下的溶蝕殘留體露出地表而形成的。此石樑存在數千年，只到近代才坍塌。今天還可見巨大石柱體斷落河心，石樑南端還斜置在南岸上。現已有鐵路橋、公路橋在石樑兩側通過。

從滏口陘翻太行相對較平坦，從清漳河岸算起到東陽關埡口，長10千米，高差不過300多米，所以坡度很緩，而且一過東陽關即進入長治盆地。交通條件較優越，只不過上山前要渡過清漳河，寬近百米的滔滔河水使架橋相當困難，直到20世紀70年代，當地還用鋼纜渡船過河。正由於這一天險阻隔，所以這一原來較優越的古道遲遲未被開發。直到改革開放以來，清漳河上才架橋，公路、鐵路紛紛穿過太行的東陽關，終於溝通了東西。

滏口陘的起點，歷史上都設置在武安縣以南，峰峰礦區的東側，滏口關，由此向北西到武安的磁山鎮，接上滏口山的路線。這樣放著平原大道不走，專門在黃土崗巒與丘陵間多兜了一圈，實在說不出理由來。古代無論秦漢還是春秋，安陽和邯鄲都已建成城市，可以很方便在平原上直線通達。要進山西沒有必要繞路，除非從安陽出發抄近路走斜道，但也完全可以沿漳河平直地直接去涉縣（沿途全是平原）。所以至今把滏口陘起點放到峰峰的滏口，而不是置於武安西邊滏口山的滏口，這仍是今天解釋不通的一個謎。

5.井陘

井陘是太行八陘中溝通晉燕的最重要通道，而且是唯一用在縣級城市命名的古道，也是最早通汽車、火車、高速公路的古道。正因為這條古陘早已現代化了，所以極少有人放棄便利的交通條件而下車來考察古陘究竟遭遇什麼了。

井陘應該是正定通向太原的大道。由東向西一過頭泉（屬井陘）就進入丘陵山區，過了岩會則進入真正的峽谷區，是從西部壽陽而來的桃河流經的峽谷區，全由石灰岩構成，公路鐵路都棄離古道而炸山開洞、打隧道、架橋梁，是從石灰岩中開辟出來。

古道是順桃河右岸而修築，由於公路鐵路避開了古道而行，所以沿途只有下車專門為尋找古道的人，且在當地老鄉帶領下，才能點點滴滴看到古道的殘跡。如井陘城東5千米，就有石建古驛站保存，三間石築小屋門楣上刻有「立鄙守恪」四字，前有護欄，旁有飲水槽，路邊還有修路碑記。雖然此碑在清雍正年間留下，但古道最終卻可上溯到秦代，那時（秦）已有井陘口的地名，它是常山（正定與石家莊之間古地名）通向晉陽（太原南）的埡口。該處殘留古道石路，被古代木輪車碾出兩條車轍凹槽，道寬3米，車轍寬1.2米。該處路旁有「秦始皇歇靈台」石碑，證明它是秦統一六國後「車同軌」時代修下的「國道」。

沿舊307國道而行，只有娘子關命名為「天下第九關」（唐建）的關隘可見。若沿新建的太舊高速而行，古道之南，舊關的長城，關隘依然盤旋在山谷兩側（一部分可能在20世紀80年代後新修）。娘子關是古井陘正道，而舊關則是其南的輔道。前者路通陽泉，後者路通平定；前者為315省道所經，後者為307國道所經。

陽泉原是平定縣一小村，1905年正太線在此設站，陽泉由此出名，20年後才形成產煤鐵的小鎮，1949年新中國成立才設市， 1952年正式歸屬省轄市。

6.蒲陰陘

蒲陰陘，是保定通靈丘的古道。它是從太行山東麓順平縣向西北翻過丘陵，然後逆唐河北上，過倒馬關（唐縣）、走馬驛（淶源），從河北邊境水堡（淶源）進入山西靈丘盆地的。現今在河北境內屬332省道，山西境內歸201省道。

蒲陰陘按古人排列，屬第七陘，它位於第六陘飛狐陘之北。但在地理描述上，飛狐陘位於淶源到北部蔚縣之間，而蒲陰陘卻位於易縣紫荊關通大同的要道。

紫荊關位於發源於淶源縣的拒馬河上，在淶源縣的下游。若要不過淶源去大同，則需從紫荊關順拒馬河而下，到三坡鎮（淶水鎮）再溯拒馬河支流趙家蓬河而上，沿241省道直達懷來，然後轉桑乾河或洋河到大同。

依此順序排列，蒲陰陘與飛狐陘都是南北走向穿越太行，飛狐陘在西，蒲陰陘在東。但查古地名，蒲陰即當今的順平縣，從順平去大同，走唐河上行到靈丘、大同是條捷徑，從順平向北繞紫荊關，再從桑乾河去大同是遠路。而且從華北平原去淶源，又非得翻山越嶺穿越太行東坡高山、丘陵，那麼這段路在哪兒？飛狐陘在哪兒？沒有交代。飛狐陘與蒲陰陘因歷來有不同的認識而紛爭不休。如今按蒲陰地名定古道，根據通行條件排順序，第六陘應是蒲陰陘更趨合理，而且我們還有一定的事實依據。

從靈丘順唐河而下是逼仄的峽谷地帶，到省界水堡河谷才豁然開朗。河谷開闊，又不曲折，修大路極易。只是在倒馬關以下，河曲加劇，因此可改道241國道到曲陽；或走331省道到保定。在靈丘到水堡峽谷中，山西邊境最後一村紅石楞村西公路西側崖壁，距今天201省道公路百餘米處崖壁上，有一排15～20厘米邊長的方孔，那是古棧道的遺留。它標志著那裡曾是主要的古道，與蒲陰陘正好相接。

7.飛狐陘

飛狐，古地名，最早在唐朝時期已出現，一直保留至今。飛狐陘是太行北段，蔚縣—淶源之間的南北向山谷，長60千米。其南東段應是從易縣翻越五回嶺，過紫荊關到淶源的。飛狐之起名，是因那裡有狐成仙飛升而得。蔚縣向西入山西的廣靈縣，縣境西側有望狐村，五台縣東側有狐峪口，因此以狐狸命名的地名在晉東北較多。至今在五台山、太行山還常見狐狸出沒。

飛狐陘到蔚縣即進入桑乾河支流壺流河。至此可以向北入桑乾主流入大同，也可西入廣靈過分水嶺而入渾源抵大同，這兩條大道都十分平坦，無峽谷險關，均屬黃土盆地。上述兩條古道穿過的地層復雜，但有一個普遍規律，當大道在結晶岩中行經時，一般都是山谷開闊，兩側分水嶺低矮；而一進入元古宙白雲岩區或早古生代石灰岩區，則立刻變得峽谷狹窄，谷坡陡立，同時河谷變得十分曲折。當然進入黃土盆地時會地勢平坦，山嶺低緩。實際上只要越過太行，就進入山西汾渭裂谷的北端——大同盆地的延伸范圍。太行山的北端也止於北東方向展布的懷來—蔚縣盆地。

8.軍都陘

這是大家最熟悉的八達嶺長城下的居庸關，它起自昌平西的南口，經居庸關而登入八達嶺長城，下康莊而入懷來盆地。由此進入開闊的桑乾河谷。

此陘之所以命名為軍都陘，是由路西燕山山脈最西一山軍都山而命名。這一古道到20世紀70年代末，只有居庸關一個古老的城樓和八達嶺上一道長城。隨著80年代旅遊業的興起，區區一道長城一到節假日，無不人滿為患，城牆上擠滿人群，連留出1～2米距離照個相也十分困難。不得已在80年代後期開始在八達嶺長城之南再修一長城，也是橫跨山谷，兩端與正牌長城相連。所以到八達嶺的旅遊者，只要八達嶺長城停車場將滿，就有交警攔下車輛，讓後來者登新長城。

南面的居庸關80年代以來大興土木，古城門的南北兩頭新築長城，圍起上下兩個關隘，更把關隘的長城修到兩側山上。這一番建設，自然擴大了八達嶺的旅遊景點，緩解了八達嶺長城的壓力。到90年代更修起高速公路，並打通八達嶺長城下的隧道（在青龍橋鐵路隧道之上），即使這樣，八達嶺高速還常因旅遊客車太多而被堵塞。

軍都陘的南段，是元古宙石英砂岩構成的昌平的南口。八達嶺本身是燕山期的花崗岩體。這一古道現已由鐵路、公路（112國道）及高速公路所貫通，只有居庸關中間孤立的城門及八達嶺上面正牌長城口才是古道的殘存。

B. 山西特有的東西

汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運城池鹽 大蒜 黃河鯉魚
山西香醋 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫 菖蒲酒 玉堂春酒
沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅
太谷壺瓶棗 恆山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運城相棗 上黨臘味驢肉

汾州核桃
山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或製成糕點糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補氣 益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對於 「溫補腎肺，定喘化痰」有一定的療效。

山西汾酒
汾酒產於山西汾陽縣杏花村酒廠。
相傳杏花村於公元五世紀就開始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩人杜牧的《清明》里寫道：「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂；借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」
汾酒是我國清香型白酒的典型代表，具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤凈潔的特點。汾酒雖為60度高度酒，但沒有強烈的刺激性。

靈丘莜麥面
山西靈丘氣候寒冷，無霜期短，適合種植莜麥。莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，名曰「莜麵」。
莜麵的吃法花樣非常多，有推窩窩（即拷栳栳）、搓個卷、推刨渣、搓魚兒、壓餄烙……等。莜麵性寒，必須經過「三熟」，方可進食。即先把莜麥炒熟，磨成面；再把莜麵用開水潑熟，和好以後，做成各種花樣蒸熟（約15分鍾左右）。吃的時候可分冷熱兩種菜：冷盤是燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲，再配以鹽湯辣子熗油，菜與莜麵拌起來，清香可口；熱菜是羊肉臊子，配點蘑菇，開籠後將莜麵蘸上羊肉蘑菇鮮湯，更是香味撲鼻，美不可言。

運城池鹽
產於山西運城。是鹽湖中主要資源硫酸鈉、氯化鈉、硫酸鎂的礦藏總儲量達八千三百七十多萬噸。溴、鈣、碘、鉀、硼以及鋰、刨、鍶、鎵、銣等多種稀有元素的儲量也很豐富。還有一種與鹽共生的硝板，即白鈉鎂礬，其主要成分是硫酸鈉、硫酸鎂的復鹽，厚度2－4米，貯量為一千六百多萬噸礦體露出地表。這是經過前人幾千年產鹽而形成的一種得天獨厚的寶貴資源。

大蒜
產於山西靈丘。《後漢書》雲：一天，名醫華佗遇到一輛車上躺著一個病人，這人得的是一種怪病，喉嚨眼裡象噎住了東西，吃飯咽不下去。華佗診視後，對病家說，你到飯鋪里去買二升蒜和醋來，令病人吃下去。華佗走後，沒有多久，病人就吐出一條蛇來。病家拿著蛇找華佗道謝，見華佗屋裡的牆壁上掛著數十條蛇，才知道華佗的醫術高明。此雖神奇之說，姑置勿論，但祖國醫學實踐總結肯定，大蒜為「除風邪，殺毒氣」。因而，大蒜的殺菌作用是千真萬確的。大蒜消毒、殺菌、去腥、解膩，使菜餚更加味美可口的功能。在夏季涼拌冷盤和涼拌麵食中酌加此品，並能「解暑氣」，增加食慾，促進人體健康。具有防癌、抗癌，減緩老化和保持健美的作用。

黃河鯉魚
主要產於河津、永濟、芮城、垣曲等縣的黃河之中。黃河鯉魚歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有「黃河之尺鯉，本在虞津居」之記載。在古代醫林篡葯上也有記載：「彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會而下」，並有「一登龍門而身價百倍」之美談，歷史上曾作為貢品上貢朝廷。黃河鯉魚以肉質鮮嫩、營養豐富而聞名全國，已列為中國四大名魚之首。黃河鯉魚體內含鈣、磷營養素較多，剌少肉多，個大味美。具有和脾養肺、平肝補血之作用，常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高級保健食品，經濟價值很高。

山西香醋
要提到山西，最不能忘記的是醋，山西釀醋有悠久的歷史，主要分熏醋和陳醋，分別以太原益源慶和清徐老陳醋最為有名，山西的醋有獨特的沁香和悠長的後味，絕對稱得上中國最好的醋。

竹葉青酒
山西竹葉青酒，是以優質汾酒為底酒，配以廣木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及當歸、砂仁等十餘種名貴葯材和竹葉浸泡而成。具有養血、舒氣、和胃、益脾、消食等功效。解放後，被評為國家名酒，並獲得金質獎章。

稷山板棗
稷山板棗為山西十大名棗之首，主要產於稷山縣的城關、化峪、下曲3個鄉鎮。
板棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟後為黑紅色，果肉白綠色，制干後的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復原，可拉出30－60厘米的金黃亮絲。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果實中含維生素C499毫克，還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，為高級補品，葯用價值極高。1982年獲首屆農展會最高獎。

木版年畫
產於山西晉南。遠在宋、金時期，晉南臨汾一帶的造紙、刻版、印刷技術已相當發達，於是，木版年畫也就應運而生。在甘肅黑水城附近一古塔中發現宋、金時期平陽城姬家雕印的一幅木版年畫《四美圖》。這幅畫是目前所見到的我國最早的木版年畫。畫中人物是王昭君、趙飛燕、班姬、綠珠四位古代著名美女，畫中美女體態豐韻輕盈，神情奕奕動人，造型優美，形象逼真，可見，晉南木版雕印技術已達到相當高的水平，而且年畫行銷甚遠。先由畫工描畫好畫稿，再由該工雕刻在木板上，然後再印製到紙上著色，或者套印而成。
特點：整個生產過程，既有繪畫工藝，又有雕刻技術和印刷技術。牌畫內容十分豐富多彩，有神話故事、民間傳說、歷史人物、戲劇場面、人情風俗、花鳥走獸等等。

菖蒲酒
產於山西垣曲。菖蒲酒遠在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，並被列為歷代御膳香醪。據《後漢書》記載：「孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史。」在《爭類統編》一書中也有：「美酒菖蒲香兩漢，一斛價抵五品官」之說。《明宮史》里有：「宮眷內臣……初五年時，飲硃砂、雄黃、菖蒲酒」的記載。到了清代，每年農歷「端陽節」，則「君臣痛飲菖蒲酒」。由此可見，菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評酒家愛新覺羅．溥辦先生品嘗此酒之後，即興揮毫寫下七律一首《菖蒲酒頌》詩：名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經傳。
典故：歷代皇家都視為稀世瓊漿，滋補玉液。到了明代，每逢「端陽節」這一天，皇帝除自己飲用外，還賜給宮眷內臣一起品嘗，並要穿上「五毒艾補子蟒衣」，舉行隆重的飲酒儀式。
菖蒲酒是一種配製酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，葯香協調，而不失中草葯之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶葯味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲後令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。菖蒲酒之所以珍貴，主要在於它採用了當地特產九節菖蒲這種名貴中葯材。九節菖蒲生長在海拔1994米高的歷山之巔，素有「無志者難以求取」之說。採集僅限於農歷「小滿」前後十天左右的時間內。過早菖蒲漿不足，質差；過遲，菖蒲蒲苗枯萎，難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據說，此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水，常飲能醫治諸病，延年益壽。
功效：此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅骨之功。常飲可補腦益智、延年益壽。宋代醫學家王懷隱所著《太平聖惠方》一書載：「菖蒲酒，主大風十二，通血脈，治骨立萎黃，醫所不治者。」明代大醫學家李時珍的《本草綱目》中也記載：「菖蒲酒、治三十六風、一十二痹，通血脈、治骨痿，久服耳目聰明……」。足見菖蒲酒確有抗衰老和強身健體之效。
菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細，非同尋常。一個熟練工人一天只能精選三至五斤九節菖蒲；釀酒用的豌豆，須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的；高梁，須把每粒都破成六、八、十瓣方可；發酵是在深埋土中的地缸里的進行；出酒則是在每日凌晨雞鳴之前，釀出之酒還要密封起來，存入地下，數年之後，方可飲用。

玉堂春酒
產於山西洪洞。宋朝，民間以霍山泉水釀造的玉露春酒就以其綿甜爽凈的高雅風格蜚聲燕京。明朝洪武年間，洪洞大槐樹下大遷民，民間都以玉露春酒送別親人。明朝正德年間，傳說蘇三和王景隆為了感謝崇公道的恩德，授意民間酒師在玉露春的基礎上加工成玉堂春酒，六百年來一直流傳在民間。
玉堂春酒以其清香、綿甜、爽凈，回味舒暢，余香悠長的特點。有適飲祛病強身、多飲不上頭的獨特風格。

沁州黃小米
產於山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質優良，獨具特色，食之甜香鬆散，非常可口，由於具有高營養價值，被譽為「小米之王」。是我國四大名米之一。

大同火鍋
產於山西大同市，大同銅火鍋不僅能取暖，而且可作為食具，大同銅火鍋造型特別多，是一種獨特的手工藝品，它由底盤、火座、鍋身、鍋蓋、火筒和小蓋等6個部位組成。

北芪黃酒
產於山西代縣。北芪黃酒距今已有千餘年的歷史。金代名士禮部尚書趙秉文（號閑閑老人），在其《代州書事》中有「金波沉醉雁門州，端有人間六月秋」之詩句描述代州黃酒。那時的酒，只是初級黃酒，生產規模小，屬於家庭釀制。
代縣黃酒採用北方典型的生產工藝，把當地盛產的黃芪葯材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒，其特點澤金黃，清晰透明，甘甜適口，味道鮮美。具有補中益氣，健身活血，提神禦寒舒筋活血，平肝舒氣之功效，醫學上也常用為葯引，也可作烹調佳料，經常飲用可延年益壽。

晉祠大米
晉祠大米產於山西省太原市的名勝游覽之地 —— 晉祠一帶，晉祠大米顆粒大而飽滿，質色稍褐而透明，做飯時即使連蒸幾次，仍然粒粒分明，互不粘連，吃起來油香可口。晉祠大米之所以有名，除當地土壤好，並含有鹼的成分外，主要是晉祠有三股清泉從下湧出，人稱晉水；除自然條件外，還實行科學管理。

平遙牛肉
產於山西平遙。平遙縣南政、寧固等村和介休縣的郝家堡，以郝家堡質量好，產量最高，由於郝家堡鄰近平遙，所產牛肉歷史上大部分由南政、寧固等地集散，故統稱「平遙牛肉」。據傳，明代中期，平遙牛肉就聞名於世了，距今憶有三百多年產銷歷史。到了清代、民國時期，許多達官顯貴把它作為宴客的必備佳餚。本世紀30年代，平遙牛肉運銷北京、天津、西安等外省市，當時每逢秋冬之季，各地行商紛去集平遙，販運牛肉，平遙牛肉遂悲聲北國。平遙牛肉外觀紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。
一選優質菜牛或老殘牛宰殺後，即時剔骨，再將全牛一劈兩半，按頭、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪頭、膘圍、二道墩、敦子肉等九部分分為十六大塊。二腌肉。將切好的牛肉晾二、三小時，用當地產的硝鹽撒在肉塊上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌時間隨季節而定：夏季半個月，春秋一個月，冬季二、三個月。三煮肉。腌好的牛肉，撈出後用冷水洗凈，分層入特製筒式大鍋，一般每鍋八百斤，加含鹼井水和硝鹽煮制，要求「水深要把肉漫到，湯沸鍋冒小泡。」且煮時不蓋鍋蓋，以利肉中異味和水分蒸發，煮到八成熟時，壓火，使其自然燜煮。待全熟後，出鍋上架，最後用苦布封蓋，上市出售。
久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅遊、饋贈親友的佳品。

聞喜煮餅
系山西傳統的八大名點之一，歷史悠久，工藝精湛，歷代曾作為貢品進獻皇宮，堪稱國式糕點的絕產。其製作方法薈萃了傳統工藝和現代糕點加工技術，選用優質麵粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。
成份：富含蛋白質、植物脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質元素，是具有滋補健身作用的高級營養食品。

太谷壺瓶棗
太谷縣里美庄為主產區，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰國時期就有栽培，果實大，以形似「壺」狀而得名。果皮薄，肉厚質脆，甜酸適度。
鮮棗含折光糖37．8％，總糖30．35，酸0．57％，糖酸比52．92：1。每100克鮮棗含維生素C493．2毫克。干棗含糖71．38％，酸3．15％，糖酸比為22．66：1。每100克干棗含維生素C30．13毫克。
紅棗味甜可口，營養豐富，保健醫療價值很高，民間有「每日食三棗，一輩子不顯老」的說法，長期食用，對增進人體健康有重要作用。其葉、枝、核、枝皮及樹根均可入葯，主治心腹邪氣，有益氣、補血、養胃、安神之功，凡身體一切虛弱之症，久服輕身延年，堅志強力。

六味齋醬肉
產於山西太原。六味齋最負盛名的產品是醬肘子，在清乾隆年間即為貢品，慈禧太後為經常吃到醬肘子，特賜給送醬肘人一塊進宮腰牌，拿著這個「特別通行證」可以直入深宮無須稟報。
特點：從外觀色澤看為醬紅色或紅褐色，用刀切開後，內部組織為粉紅色，口感綿爛利口，肥而不膩，瘦而不柴，尤其是皮軟嫩。在六味齋的傳統工藝中，醬汁純屬鹵制醬肉的老湯經濾渣熬制而成，不添加任何東西。醬肘花於1982年被原中商部評為優質產品，享受了地方熟肉產品的最高榮譽，1984年、1988年連續復評合格。1988年，醬肉又被評為部優產品。自1981年起醬肉、醬肘花一直被評為省優產品，此外省優產品還有排叉、醬豬頭肉，市優產品有排叉、醬豬肝、叉燒、醬大肚、醬頭肉。

山西熏醋
產於山西臨汾。以優質高梁為原料，大麴和快曲作糖化酵劑，酒精和醋酸採用固體發酵，製得的醋坯置入瓷缸內，加蓋。外部用火熏制5－6天，再經陳釀勾兌而成。色澤紅棕發亮，濃度適當，醋香濃郁，酯香純正，綿酸爽口，並含有多種有機酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯類等。

運城相棗
運城相棗主要產於運城北相鎮、泓芝驛鎮、席張鄉沿涑水河一帶。
相傳公元前70餘年就有栽培，為歷代皇帝所御用，亦稱貢棗。據傳，喬陽村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗，經170年後啟封，形態完好無缺。相棗果實碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。
相棗營養豐富，據化驗，鮮棗含糖量25.21%，含酸量0.3406%,每100克果實中含維生素C474毫克;干棗含糖量73.46%,含酸量0.84%,還含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。具有潤心肺，養血安神，止咳，治高血壓等葯效。

上黨臘味驢肉
山西上黨特產臘味驢肉，起源於乾隆年間。該產品選用新鮮驢肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20餘種中草葯，採用傳統工藝，經真空包裝，高壓滅菌精製而成。
工 藝 類

工 藝 用 品

澄泥硯 全國四大名硯之一，現由新絳、五台兩縣的工藝美術廠生產。澄泥硯的歷史可上溯到唐代，為陶硯，以泥沙再造而成，其質細膩，柔中有堅，貯水不涸，歷寒不冰，發墨護毫，兼具陶石雙重優點。

台硯 我國名硯中的後起之秀，原料為五台、定襄一帶儲量豐富的天然紋石，質堅渾潤，色亮悅目，如晶似玉，研磨發墨技，發澤保濕，潤筆生輝。台硯論石色、雕技、圖案不在其它名硯之下，現主要由定襄石刻廠生產。

大同銅火鍋 大同市金屬工藝廠生產，歷史悠久，盛譽中外。以黃銅精製，古色古香，金碧輝煌，品種眾多，特別是以著名的大同九龍壁為圖案的鑲銀火鍋，更是色澤斑斕，雍容華貴，既是高檔食具，又可用以裝飾陳列。

山西琉璃 生產歷史之長，工藝之精，質量之高，選型之美，色澤之艷，均為全國之首，最出名的有河津呂家、太原南郊馬庄蘇家及陽城後則腰喬家。產品分玻璃磚、琉璃瓦、「法花」及居室陳設品四類。品種繁多，光亮如鏡，色艷久鮮，防腐防潮、堅固耐久，選型精美，為歷史上許多重要建築所採用。

候馬蝴蝶杯 候馬市陶瓷廠生產，從全世界1萬多種蝴蝶中精選美麗品種，彩繪製作，選型古樸，設計精緻，出神入畫，杯中彩蝶酒滿飛現，酒干即隱，令人拍案叫絕。

山西地毯 為其它地毯所不及的兩個特點是：採用優質羊毛為原料，主要工序採用手工製作。山西地毯色質優良，技藝精湛，品種眾多，富有彈性，行走舒穩，結實耐用，圖案典雅，極富民族風格和地方特色，是國際地毯市場上的珍品。

並州剪刀 傳統名牌產品，唐代著名詩人杜甫曾贊譽「焉得並州快剪刀，剪取吳淞半江水」。並州剪刀選材精良，製作精細，造型剛勁，史稱砍骨不卷刃，剪毛不沾塵。現由太原刀剪廠生產。

高平絲綢 以晉東南特產優質蠶絲為原料，歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著稱，品種繁多，尤以美麗綢為最佳。產家為高平絲織廠。

平定砂貨 用本地特殊性有的花粘土和白土作原料，主要為實用砂貨和砂鍋、砂壺等數十種。造型美觀大方，色澤淳樸，壁薄體輕，堅實耐用，透氣良好卻不滲漏，煮食味道鮮美，貯食色味不變，價格合理，實為砂器精品。

陽泉鐵鍋 主要有砂換鍋和廣鍋兩大類，規格數百種。特點是：煮食不變味，銹不脫皮，色澤光潔，邊沿整齊，壁厚均勻，不炸不裂等。

潞城草帽辮 生產始於明代，以麥桿為材料，成品色澤潔白，辮條勻稱，兩面光滑，不見接茬，用以製作的草帽綴工細膩、精美。

玉米皮編 主產於靈丘縣，現有茶墊、汽車坐墊、地席等10多個品種。造型精美，光潔舒展，富有彈性，透氣良好，遠銷國外。

霍州古瓷 唐時已揚名四方。主要生產實用瓷器，如盆、罐、瓶等，造型精巧，工藝考究，工筆彩繪精美。

清流陶瓷 壺關縣清流陶瓷廠生產，主要有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷，歷史悠久，產品新穎，資質細膩。現每年有20餘種300多萬件產品銷往美、加、法等20多個國家和地區。

長子銅樂器 長子縣所產，有600多年歷史，是全國同行業八大產家之一，產品40多種，所產樂器音質純正，音域寬廣，暢銷國內和東南亞各國。

大理石 陵川縣所產，質地堅硬，結構精密，打磨後鏡面光澤五光十色，產品達28種，有珍奇的經常斑玉、金星墨玉、紅雲、晚霞及漢白玉等，是絕佳的工業及藝術用材。

代縣木器 以箱、櫃、桌、椅等產品為主，款式新，工藝精，為山西木器行來之冠。所產「推光漆」器遠銷日、法、美等國。

觀 賞 工 藝

平遙推光漆器 平遙推光漆廠生產，是一種高級油漆器具，以手工塗漆推磨而得名，俗稱金漆傢具。該產品平滑光亮、雅緻美觀、堅實耐磨、防熱、防潮、防腐、彩繪圖案精美，具有鮮明的民族風格和地方特色。用於廳室陳設，別有韻味。

新絳雲雕漆器 新絳縣工藝美術廠生產，以精工剔刻的彩雲般的圖案而得名。彩用漆、畫、雕相結合的綜合工藝，所產雲雕案桌、圍屏、首飾盒等產品暢銷國內外。尤其是雲雕案桌，五彩祥雲，徐徐翻動，古樸雅緻，光彩照人。

稷山螺鈿 稷山工藝美術廠獨家生產的一種傳統漆器，屬細軟螺鈕，系選用內陸湖泊特產貝殼珍珠層，與金銀扁絲製成各種精美圖案，鑲入漆器後反復磨研而成。產品數10種，色澤斑斕、秀麗娟美、玲瓏別致。

太原玉雕 主要由山西工藝美術廠生產，原料主要采自山西名類珍貴玉石，產品品種多達數百種，其中以鏈子瓶、鳳、提梁鹵、嫦娥奔月、晉祠侍女等最為有名。

黑釉瓷器 主產於懷仁縣吳家窯瓷廠，以當地優質粘土為原料，採用傳統無鉛色料配方制釉塗面，一次高溫燒制而成。成品質堅色正，釉面光潤，耐酸耐鹼，圖案精美、華貴奪目，在國內外市場上獨樹一幟。

仿古鐵器 太原市北城區金屬工藝廠生產。主要產品有仿製的東漢馬踏飛燕、明九龍鼎、西周雲爐等100餘種，其形象逼真，酷似原物，幾可亂真。

山西剪紙 已在山西廣泛流傳了1000多年的傳統民間工藝，主要分剪裁與刀裁兩種製作方法。北以廣靈彩色剪紙為代表，南以浮山單色剪紙為代表。多以當地風物、民間傳說、歷史故事以及象徵人民康樂致富吉祥長壽等方面作為剪紙內容，具有濃郁的鄉土氣息。

平陽木板年畫 早在宋代就已流傳開來，聞名的「四美圖」即當時的代表作。現由臨汾工藝美術公司製作，題材廣泛，刀工細膩，印製精美，有濃郁的地方風韻。

雲崗藝術瓷 產於大同煤峪口煤礦陶瓷廠，採用全國獨一無二的彩釉塗畫鍛燒和烘漆彩繪相結合的綜合工藝。成品光亮潤滑、鮮艷瑰麗，色彩奇特，品種達130多種，有「雲崗佛像」、「大肚彌勒佛」、「老壽星」、「嫦娥奔月」、「天女散花」、「豬八戒吃西瓜」等等，行銷20多個國家。

西塑 又稱「面人」，是平魯縣所產的工藝品，用白麵粉捏成各種禽獸、果品或人物形象，蒸熟後再行彩繪，精巧細致，形體生動，常作為吉祥物品供人欣賞或饋贈親友。

中 葯 類

葯 材

恆山黃芪 主產於渾源縣境內恆山背陰山坡上，是享譽中外的中葯材。長期服用有補氣補血的作用。以此為原料加工成的正北芪片暢銷全世界近70個國家和地區。此外，黃芪還廣泛用於佐餐和煙酒製作。

黨參 主產於長治，因該地古稱上黨，故名黨參。黨參以根入葯，具有補中益氣的功能，可治多種疾病。以黨參為主葯，可配製多種中葯。

岢嵐五加皮 岢嵐縣特產。即楊樹根皮，入葯味兼甜苦，性濕微寒，具有消腫祛濕、濕五中、堅筋骨、散風邪等功能。以五加皮為主料調制的五加皮酒為葯酒珍品。

忻州甘草 質量好，以根入葯，具有補氣和中，瀉火解毒，調和諸葯的功能。此外還是食品、煙草的原料之一。

豬苓 盛產於山西主要山區，在我國已有2500多年的葯用歷史，利尿滲濕，兼具解熱治療腫瘤等疾病效用。

五台台參 因產於五台山而得名。條短粗肥，皮緊肉鬆，具有補中益氣、驅寒扶熱之功能，可治虛寒病症，又為強壯渲補葯品。

飲 食 類

名 酒

汾酒 山西省汾陽縣杏花村汾酒廠生產。自南北朝時開始釀造，距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三絕著稱。其色晶瑩透明，有如水晶美玉，反復顛倒，絕無懸浮沉澱；其味清香純正，悠久修長；入口回味生津，餘味無窮，是清香型白酒中的典範產品。因含脂豐富，有害雜質極微，又被稱為名白酒中最衛生的精品。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲一等優勝金質獎，以後又多次榮獲酒類評比的最高榮譽獎。1982年在全國第一屆評酒會上被評為全國「八大名酒」之一，多年來一直暢銷40多個國家和地區。

竹葉青酒 是山西杏花村汾酒廠的又一名產。竹葉青酒以汾酒作原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10餘種中葯材，經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度，酒液金黃淡綠，晶瑩透明，芳香醇厚，餘味無窮。該酒不僅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除煩之功效，對於心臟病、高血壓、關節炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國八大名酒之一，獲得過國家金質獎，在世界40多個國家和地區享有盛譽。

白玉汾酒 杏花村酒廠名產之一。以汾酒作底，與中葯材「紫油桂」混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由於紫油桂「溫腎祛火、去寒止痛」的葯用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。

玫瑰汾酒 杏花村酒廠又一名產，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數月後，拌糖蒸餾加糖液配製而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無色，柔潤爽口，甜美味久。經常少量飲用該酒，可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。

汾雁香 新降縣所產，山西省優質名酒，屬清香型。以優質高梁為主料，輔以玉米芯，採用多種微生物制的酵母共同發酵，該酒無色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達61度，但飲之暢快而無暴烈之感。

潞酒 產於長治市，已有800多年的生產歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時該地所置地名潞州。該酒以精選高梁為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點，形成了現在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大麴白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美，古色古香，不飲自醉。

珍珠紅 山西歷史名酒，長治所產。以潞酒為酒基，添加白芷、紅叩等18種名貴中葯材精製而成。酒色呈寶石紅，清徹透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛風濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。

桑落酒 永濟縣所產，已有1000多年的釀造史，曾是宋朝宮廷御酒。選用優質高梁為原料，稻皮為輔料。系清香型大麴白酒 ，酒度65度，酒質晶瑩，酒味醇香，甜綿爽凈，余香悠長。為採用古籍秘方製作，有逐寒蓄熱、祛風明目、順氣活血之功能。

玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮，色澤正典，氣味芬芳，甘爽順口。以優質午城白酒配以黃芪、黨參、防風、白術、檀香等10餘種名貴中葯材加糖調制而成，酒度42度。因採用我國古典醫葯名方「玉屏散」配製，故名玉屏滋補良葯，又是筵宴珍品。

六曲香 祁縣酒廠出產，國家優質酒。是該廠首創的利用多種微生物釀制的曲曲優質香型白酒，因選用6個菌種制曲曲，香味異常，故稱六曲香。主料為優質高梁。輔以谷糖，稻殼，製作獨特 、精細，使該酒色、香、味俱佳，人稱「六曲飄香」，酒度65度。

玉堂春酒 是洪洞縣酒廠所產，以發生在該縣的著名歷史故事「玉堂春」為名。該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口。用白細瓷瓶盛裝，瓶上繪有「玉堂春」的故事中女主人公蘇三的俏像 ，裝璜考究，極富情趣。

特釀香 產於襄汾縣，是從古老的襄陵佳釀中發展出來的一種優質曲曲白酒，因兼有清香型和濃香型兩種酒的風味，故稱為清濃香型或兼香型。特釀香酒的酒度為61度，清亮透明，入口綿甜，醇和香濃，別具一格。以優質高梁作原料，選用多種呈香呈味的微生物為糖化發酵菌種，工藝奇特，形成該酒的特殊風格。

C. 山西有什麼富饒物產

1、山西老陳醋

山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。

老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉澱的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。

2、晉祠大米

晉祠大米，山西省太原市晉源區特產，全國農產品地理標志。2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對「晉祠大米」實施農產品地理標志登記保護。晉祠大米產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。

吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關系。生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利於水稻生長。

3、汾酒

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

4、清徐葡萄

山西省太原市清徐縣特產，全國農產品地理標志。清徐縣屬於溫帶大陸性氣候區，氣候溫和，四季分明，年平均氣溫10.2-10.6℃，年均降水量500毫米左右，適宜種植葡萄。

清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇後、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。清徐葡萄，皮薄、粒大、色澤美觀。肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔軟多汁。

5、平遙牛肉

山西省平遙縣特產，中國國家地理標志產品。 平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。

到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。 2003年12月24日，原國家質檢總局批准對「平遙牛肉」實施原產地域產品保護。

D. 李商隱《人日即事》中「鏤金作勝傳荊俗，翦彩為人起晉風」的解釋

【作者】：李商隱 唐【題目】：人日即事【內容】：文王喻復今朝是，子晉吹笙此日同。舜格有苗旬太遠，周稱流火月難窮。鏤金作勝傳荊俗，翦彩為人起晉風。獨想道衡詩思苦，離家恨得二年中。【關於人日】：人日又稱人勝節，人慶節，相傳是人類的生日。人日的風俗，主要有戴人勝、贈華勝、吃七寶羹、薰火、登高等。《荊楚歲時記》記載，「正月七日為人日。以七種菜為羹；剪綵為人，或鏤金薄為人，以貼屏風，亦戴之頭鬢；又造華勝以相遺。」據考，人勝，是彩帛或金箔做成的人形裝飾，貼在屏風上，或戴在頭上。華勝，又稱花勝，是簪於頭頂的花形紋裝飾，晉代開始的華勝不是在人日和人勝並列使用。到了南朝，和人勝相別的華勝才被用於人日，華勝實際是人勝的一種形式。西晉賈充《李夫人典戒》說，華勝取象瑞圖金勝的形狀，又取象西王母所載首飾的模樣。戴人勝的風俗直到明代仍然流行，明崇禎《嘉興縣志》載：「士女造華勝相遺，或戴於發。」人日戴人勝、在屏風床帳貼人勝的風俗，是對創世的紀念，也帶有生育巫術的痕跡，隱含了先民的生殖崇拜思想。七寶羹，是用七種菜果做成的菜羹。各地差異，所用的菜果有所不同，大致有芹菜、芥菜、菠菜、青蔥、大蒜等。《荊楚歲時記》說，北方人在初七吃煎餅，煎餅是在庭院中做成的。叫做「薰火」。這一風俗則是對女媧造人的紀念，似是天穿節風俗向人日的滲透。人日還有登高風俗，《荊楚歲時記》說：「《老子》雲：『眾人熙熙，如登春台。』《楚辭》雲：『日極千里傷春心。』則春日登臨，自古為適；但不知七日竟起何代。晉代桓溫參軍張望，亦有七日登高詩。近代以來，南北同耳。」人日登高，是一種在高處的祓禊禳除活動，和上巳節的祓禊活動相對應，上巳是在水邊洗去過去的污穢，人日則是在高處眺望，以祓除現在及未來發生的不祥。人日正值一年的開始，以此祓禳一年的不祥。有的地方在人日時還有稱重之俗，人的生日嘛，自然要關心一下人的身體情況。【典故】：1、文王喻復相關人物周文王《周易註疏》卷三〈復〉～64～《復》：亨。出入無疾。朋來無咎。反復其道，七日來復，利有攸往。三國魏•王弼註：「陽氣始剝盡，至來復時，凡七日。2、子晉吹笙舊題漢•劉向《列仙傳》卷上《王子喬》王子喬，周靈王太子晉也。好吹笙，作鳳鳴。游伊洛閑，道士浮丘公接上嵩山。十餘年後，來於山上，告桓良曰：「告我家，七月七日待我緱氏山頭。」果乘白鶴駐山顛，望之不得到，舉手謝時人而去。【翻譯】：首聯，文王喻復、子晉吹笙都是初七的事情（個人理解）頷聯，不會頸聯，揚州的鏤金工藝做得如此之好啊，它是傳承自荊州的風俗；揚州的剪紙技藝是如此為人稱道啊，是流傳自晉代的風格。尾聯，「隋朝的著名詩人薜道衡「登吟榻而構思，聞人聲則怒。」」可見薛道衡的思詩苦，「離家恨得二年中」應該就是想想自己離開家鄉也已經兩年了吧。

E. 我國的名勝古跡有哪些

十大名勝古跡是明清皇宮（北京故宮、沈陽故宮）、頤和園、長城、天壇、承德避暑山莊、平遙古城、周口店北京人遺址、麗江古城、蘇州古典園林、秦始皇陵及兵馬俑坑。

秦始皇兵馬俑是秦始皇陵園中一處大型從葬坑，以兵馬俑為基礎，在原址上建立的中國最大的古代軍事博物館。共有3個兵馬俑坑。一號坑是戰車和步兵相間的主力軍陣，約有6000個真人大小的陶俑。二號坑由戰車、騎兵、弩兵混合編組。三號坑是軍陣的指揮系統。

是游覽北京的必到之處，尼克松、撒切爾夫人等三百多位世界知名人士曾登上長城。是5A級景區，被聯合國教科文組織列入《世界文化遺產名錄》，熱度僅次於天安門廣場。

F. 山西大同最著名的十大旅遊景點，你有去過嗎

沒有去過，不過我知道，給你普及一下，能否給個採納謝謝

1、雲岡石窟AAAAA

新平堡鎮，一個文化歷史悠久、塞外風情濃郁的古鎮。千百年來，北方少數民族匈奴、契丹等與漢族在這片土地上混居生活，造就了漢族與少數民族從斗爭走向融洽的歷史，形成了以軍事文化、農耕文化與游牧文化融為一體的文化特色，培育了濃郁的塞外風情和獨特的邊塞民族文化。 新平堡鎮因軍而顯，卻因商而盛，曾有「茶馬古道」的稱謂。是晉冀蒙三省（區）交界的商貿通達之地，發達的商貿業曾經是它最驕傲的歷史。現在，新平堡鎮的北街仍是商貿一條街。街面僅兩步寬，但兩邊店鋪林立，商品齊全。沿街保存較好的古建築無聲地述說著昨日的歷史，鎮內100多處古色古香明清建築頗具特色，講述著往日的繁華，為民居建築中少有的佳品。每年的陰歷五月十八，這里都要開物資交流大會，周邊冀、蒙的村民紛紛來趕集，很是熱鬧。……[詳細]

G. 山西特產

一、老陳醋

老陳醋是山西省一種地方特色調味的漢族傳統名產。古時候首先使用的酸性調味品為「梅」，由於梅並非一年四季都有，於是梅醬產生，古稱「醯」。梅的使用，要比醋早一千多年。

二、晉祠大米

晉祠大米，是山西省太原市晉源區特產，晉祠大米產於太原晉祠鎮一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關系。

三、汾酒

中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

四、高平絲綢

高平絲綢以晉東南特產優質蠶絲為原料，歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著稱，品種繁多，尤以美麗綢為最佳。

五、汾州核桃

汾州核桃，山西省汾陽市特產，汾州核桃，具有果實外形悅目、個頭大、皮薄、出仁率高、仁色淺、香脆可口等優點。與其他核桃相比，最大的特色在於所含人體必需脂肪酸—亞油酸和α—亞麻酸的比例恰好為4：1，而這個比例是人體攝入不飽和脂肪酸的黃金比例。

H. 古代名人故事

卧冰求鯉
晉朝的王祥，早年喪母，繼母朱氏並不慈愛，常在其父面前數說王祥的是專非，因而失去父親之屬疼愛。一年冬天，繼母朱氏生病想吃鯉魚，但因天寒河水冰凍，無法捕捉，王祥便赤身卧於冰上禱告，忽然間冰裂，從裂縫處躍出兩尾鯉魚，王祥喜極，持歸供奉繼母。 他的舉動，在十里鄉村傳為佳話。人們都稱贊王祥是人間少有的孝子。有詩頌曰： 繼母人間有，王祥天下無；至今河水上，留得卧冰模。