燴的出處典故

❶ 金湯燕麥燴海參有什麼典故么

金湯燕麥燴海參特別好喝。味道鮮美。很滋補。

❷ 河南燴面有什麼典故

1、唐太宗落難說

傳說李世民登基前，隆冬落難逃亡途中染病，幸得一農家收留。農家淳樸，宰家養麋鹿燉湯，又迫於追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下，寒疾痊癒。即位後，李世民派人尋訪，命御廚學藝，唐宮御膳就多了道「麒麟面」。後因麋鹿稀有就用山羊替代，逐漸演變成燴面。

2、豫籍京官廚子自創說

河南燴面

光緒年間，長葛廚師郭子興在京開一面館。因為常有敲詐勒索之事發生，便找同鄉楊翰林幫忙。楊翰林就是楊佩璋，長葛人，後官至都察院副都御史。楊翰林為了保護郭子，就把郭子興聘到府上做廚子。

辛亥革命後，楊翰林偕郭子興告老還鄉。秋日偶遇風寒，郭子興便試著用大骨頭、肉茸加一些入味的中草葯燉湯後煮麵給楊翰林吃，沒想到深得楊翰林贊許，並從此成為楊家的日常飲食。民國九年，楊翰林在長葛老家去世，臨終前送郭子興銀兩，讓他再行開店，且叮囑郭子興不要將燴面失傳。不料，長葛當時寇匪猖獗，官兵不能剿辦，時局不安，再無開店機會。郭子興有一遠房親戚，於黃河岸邊花園口附近，為了生存，只好投奔那裡。燴面就是郭子興此時傳到鄭州的。

3、日機轟炸鄭州說

燴面是由長垣籍廚師趙榮光創制的。趙榮光喜麵食，尤其對面條特別鍾愛。抗日戰爭時期，鄭州的飯店經常因躲避空襲關門，有時廚師們剛端起飯碗就要急於逃命。當時糧食緊缺，趙師傅不忍將剩飯棄掉，空襲結束後，就把剩飯加湯燴燴再吃。久而久之，趙榮光發現重新燴過的面很好吃，就在面里放些鹽、鹼之類的原料，使面更筋，別有一番風味，成為店員的一個主要伙食品種。後來，一些老顧客無意中發現店員吃的這種面很有特色，就要求飯店售賣。趙榮光由此開始精心配製燴面。他選用上好的鮮羊肉，放入各種原料將肉煮爛，面條下鍋時用原汁肉湯，再放入羊肉、黃花菜、木耳等，味道十分鮮美，於是，燴面便逐漸成為該店的熱賣品種。

4、豫籍羊肉泡饃師傅改造說

據說，尉氏燴面是從西安泡饃中演變過來的，西安泡饃清朝年間傳到河南，因為河南人不喜歡吃饃而喜歡吃面，於是一位豫籍羊肉泡饃師傅就把泡饃改良成了燴面。羊肉泡饃的粉絲說，河南燴面中所喝到的湯都能依稀聞到西安泡饃的味道。

5、山西回族傳統麵食說

相傳，明代永樂年間，朱元璋的兒子沈王朱模在潞州(今山西省長治縣)時，常到民間察訪。有一年秋天，他行至南門外西和村和八義村一帶時，偶遇一位給爺爺送羊肉老圪（gē）扯 (長治縣一帶百姓稱寬面條為老圪扯)的回族少女。見沈王很餓，小姑娘就給沈王倒了半碗，沈王邊吃邊說：「真好吃！真好吃！」

沈王回到王府，念念不忘那半碗「羊肉老圪扯」，就派人找到那位回族姑娘，聘為王府廚娘。沈王去世後，回族廚娘離開王府，在集市搭棚壘灶開了家麵食館，專營「羊肉老圪扯」，很多當地回民都跟她學習「羊肉老圪扯」的製作方法。由於「羊肉老圪扯」好吃，便漸漸傳到了河南、陝西、甘肅、寧夏、河北、天津等地。

除了這5個傳說外，還有100年前，曾與北京天橋、天津三不管「齊名」的鄭州老墳崗是燴面的誕生地，以及大禹治水、安史之亂等傳說。

❸ 河南燴面真的只有60年歷史有什麼傳說故事歷史典故

燴面，中國十大面條之一，有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯回、菜、飯兼而有之的答河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。
河南燴面是從西安泡饃中演變過來的，西安的泡饃是清朝年間傳到河南的，因為河南人不喜歡吃饃而喜歡吃面，就把它演變成了燴面。現在燴面中所喝到的湯都能依稀聞到西安泡饃的味道，湯用羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，其中下入七八味中葯，煮出來的湯濃。燴面用的面叫做扯麵，其特點就是滑爽、勁道。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面的精華全在於湯，下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。