紅燒魚的典故

A. 魚頭與魚尾，有個愛情故事，誰知道

魚頭面的愛情故事

貞觀年間，陝西關中，渭河岸邊住著一戶人家，家裡有一女，天生貌美，身若楊柳，貌似貂蟬，氣若幽蘭，肌膚勝雪，讓人流連忘返，但卻力氣奇大，無意間竟將與其相親男子擲出十幾米之外，摔的鼻青面腫，因此眼看到了婚嫁時候，卻無人敢娶，她也無心去嫁。
她家正是以做魚聞名鄉里。開有一家小飯鋪，以賣燒魚為主，全家人也喜好吃魚。
渭河水流湍急，幾個小夥子都撈不了幾條魚，而她一人可下河捉魚。
家裡為其婚姻著急，每每逼迫，讓其內心痛苦，這一日欲身綁石頭，跳河自盡，一路過年輕程公子將其救下。只見該年輕人白臉清秀，模樣俊俏，有幾分靦腆，一派書生模樣，站起來也倒是魁梧，說話正是陝西口音。
姑娘問其住處，他道，姓程，家住在涇河邊，系程咬金程氏一族，自己正想進京趕考，路過此地口渴，卻遇見姑娘輕生便救下。問姑娘原因。姑娘便說了其中緣由。
兩人也似乎暗生情愫，有了一些意思。於是便想交往。傍晚十分，姑娘請程公子到家休息一宿。路上突遇大雨，姑娘抬頭望天半天，說涇河龍王被斬首了，自己卻面露喜色。
程公子奇怪便問，你怎麼知道？姑娘不答卻說趕緊回家，給你做一頓魚吃，欣喜異常。
回到家裡，父母端詳了程公子半響，將姑娘拉往一旁仔細詢問，姑娘面露紅霞，父母兩人卻不悅，說其來路不明，家裡是否住在那裡還需打聽，而且其一派書生模樣，一點不像莊稼人的樣子，將來也無法照顧家裡做農活。
姑娘力爭辯駁，說家裡有自己幹活即可。父母說這成什麼話，一個大姑娘家幹活養一個男人。三人爭執不下，鬱郁不樂。
年輕程公子吃完飯，覺得魚味道很不錯，但感覺吃不飽，飢腸咕咕，於是等半晚所有人睡下，偷偷去廚房，取出面開始自己做面條，面條做好卻無法找到油潑辣子，思索良久發現吃剩的魚還在一旁，於是將其汁混澆在面上，吃剩了兩條飽了，於是回去繼續看書。誰曾想這一切被姑娘父母看見，第二天便將其逐出家門，再也不讓姑娘與他相見，並將姑娘關鎖起來。
程公子鬱郁寡歡，想偷吃一碗面會被逐出，又不能與姑娘道別，因此心生不舍，也沒什麼心思去趕考了，夜夜便偷偷在門外探望。一日瞧見房門開著便偷偷溜進去，見姑娘父母正捧著一碗面端詳，正是自己做的面，然後瞧見他們也在研製，卻似乎總不是那個口感，於是他忘乎所以跑了進去，想告知其做法，結果又被痛打一頓，以小偷之名趕的更遠，不讓再踏進村子一步。
老兩口覺得面好吃，因此想炮製出來讓小飯鋪生意更好，但又不願意被程公子瞧見，以背上偷竊配方之名。
程公子在村口徘徊，一日，遇見一個小道士，小道士見他忽覺大喜，說你近日可遇見什麼人？程公子便如實告知，遂與小道士一同前去姑娘家中，將姑娘救出。誰知小道士突然化作一條青龍，將姑娘捲入水裡。程公子驚訝大叫，卻已無絲毫痕跡，獨有水面平靜。
他悲傷驚恐之餘，便又日日在河邊守候，他想無論如何等姑娘屍體浮出水面要好好安葬。幾日後，自己飢餓難耐卻抓不到一隻魚，正奄奄一息時，發現一陣白浪湧起，很多魚被拋到了岸邊，欣喜之餘做來吃，忽見魚肚中有一錦帶，上面寫著：我被涇河龍王抓住囚禁逼迫成婚，請前往洞庭告知我父王。
程公子於是連夜兼程，風雨無阻。洞庭龍王知曉後大怒，派救兵救回女兒。姑娘隨後請願，使其化身平凡人家，嫁給程公子。
姑娘告知程公子自己是為了躲避與涇河龍王之子的婚姻從洞庭逃出，以普通人家身份遮掩，與家僕生活在渭河岸邊。後涇河龍王因與人打賭延遲降雨被玉帝處斬，龍太子繼位又將她抓去，卻又被程公子搭救。
隨後兩人生活在一起，姑娘仍然喜好吃魚，而程公子喜好吃面，於是兩人將魚和面合在一起，做成了魚頭面，生兒育女，家族興旺。程姓後裔幾經波折，斷斷續續將此面傳承了下來。

B. 糖醋鯉魚的典故

糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且用它烹制的糖醋鯉魚極有特色：造型為魚頭魚尾高翹，顯跳躍之勢，這是寓「鯉魚躍龍門」之意。且糖醋汁酸甜可口，十分開胃。

其他魚饌還有「紅燒鯉魚」、「瓦塊魚」及「棒子魚」等，皆取黃河岸邊的洛口鎮的鮮魚，並選用黃河水制的三伏老醋，再將鮮活黃河鯉魚烹燒。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。

據說「糖醋鯉魚最早始於黃河重鎮——洛口鎮。當初這里的飯館用活鯉魚製作此菜，很受食者歡迎，在當地小有名氣，後來傳到濟南。

在製法上更加完美，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜。黃河鯉魚鮮美肥嫩，營養極為豐富，故有「黃河之鯉，肥美甲天下」之美名。

《食療本草》稱：「將鯉魚煮湯食，最有補益而利水。」至今黃河兩岸廣大地區，宴席必以鯉魚為珍餚，足見其名貴了。

1、糖醋鯉魚與范蠡：我國最早飼養鯉魚的，傳說是幫助越王勾踐打敗吳王的范蠡。勾踐打敗吳王之後，范蠡大夫謝絕了越王重用他的好意，不願當權臣輔宰，卻要過平民生活。他攜西施泛舟五湖，離吳之後到了齊國。因他善於經營，又得齊威王重禮相聘，從事養漁業。

他認為「養鯉魚者，鯉不相食，易長，又貴也。」可見關於「黃河鯉魚」由來，范蠡貢獻很大呢。

2、糖醋鯉魚與孔子：有趣的是，早在春秋時代，孔子生了兒子後，魯昭公以鯉相送，表示祝賀。孔子還給兒子取名「孔鯉」。那時山東的鯉魚不僅是美味佳餚，而且還被人們認為是一種吉祥的象徵。這種觀念是從更早的「詩經」時代繼承下來，有詩「豈共食魚，必河之鯉」為證。

3、糖醋鯉魚與陪面：河南傳統名餚系由糖醋鯉魚和陪面兩種風味組成。據《東就夢華錄》記載，北寧時期的汴梁，此菜已很普遍，宮廷、民間均有此風味，只是沒有聯面。

1800年7月，清慈禧太後和光緒皇帝逃避八國聯軍之難後，從西安取道開封回北京時，曾在開封吃過糖醋鯉魚，光緒稱之為「古都一佳餚」，慈禧則曰「膳後忘返」，隨身侍從則即書「熘魚出何處，中原古汴梁」一聯。

此菜的「陪面」，即將龍須面油炸後蓋在魚上，食完魚可以魚汁佐麵食，頗有特色。其他魚饌還有「紅燒鯉魚」、「瓦塊魚」及「棒子魚」等，皆取黃河岸邊的洛口鎮的鮮魚，並選用黃河水制的三伏老醋，再將鮮活黃河鯉魚烹燒。

《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。據說「糖醋鯉魚最早始於黃河重鎮——洛口鎮。當初這里的飯館用活鯉魚製作此菜，很受食者歡迎，在當地小有名氣，後來傳到濟南。

在製法上更加完美，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜。黃河鯉魚鮮美肥嫩，營養極為豐富，故有「黃河之鯉，肥美甲天下」之美名。

《食療本草》稱：「將鯉魚煮湯食，最有補益而利水。」至今黃河兩岸廣大地區，宴席必以鯉魚為珍餚，足見其名貴了。 糖醋鯉魚與范蠡：我國最早飼養鯉魚的，傳說是幫助越王勾踐打敗吳王的范蠡。

勾踐打敗吳王之後，范蠡大夫謝絕了越王重用他的好意，不願當權臣輔宰，卻要過平民生活。他攜西施泛舟五湖，離吳之後到了齊國。因他善於經營，又得齊威王重禮相聘，從事養漁業。他認為「養鯉魚者，鯉不相食，易長，又貴也。」

可見關於「黃河鯉魚」由來，范蠡貢獻很大呢。

4、糖醋鯉魚與孔子：有趣的是，早在春秋時代，孔子生了兒子後，魯昭公以鯉相送，表示祝賀。孔子還給兒子取名「孔鯉」。那時山東的鯉魚不僅是美味佳餚，而且還被人們認為是一種吉祥的象徵。這種觀念是從更早的「詩經」時代繼承下來，有詩「豈共食魚，必河之鯉」為證。

5、糖醋鯉魚與陪面：河南傳統名餚系由糖醋鯉魚和陪面兩種風味組成。據《東就夢華錄》記載，北寧時期的汴梁，此菜已很普遍，宮廷、民間均有此風味，只是沒有聯面。

1800年7月，清慈禧太後和光緒皇帝逃避八國聯軍之難後，從西安取道開封回北京時，曾在開封吃過糖醋鯉魚，光緒稱之為「古都一佳餚」，慈禧則曰「膳後忘返」，隨身侍從則即書「熘魚出何處，中原古汴梁」一聯。

此菜的「陪面」，即將龍須面油炸後蓋在魚上，食完魚可以魚汁佐麵食，頗有特色。

C. 家庭烹飪故事

周末到了，我抄們家改善生活，舉行一場家庭烹飪日。大家規定每人至少做一盤菜。
第一關找菜譜。大家開始找了。不一會兒，我找到了一本，媽媽找不到急得像熱鍋上的螞蟻。爸爸是家裡的大廚師不用菜譜，自己擬了張菜單。我幫媽媽上網找到了一本。第一關大家都完成了。
第二關買備料。一家三人一起逛新華都選購。我買了花生，麵粉，玉米，土豆，香菇。媽媽買了青菜，蛋，蝦。爸爸買了魚，蛋。我們把東西拿回家，第二關完成了。
第三關做菜，我先做，把花生倒入鍋中，炒一炒。再把麵粉加水，放一旁把花生 放進去，一盤花生蛋糕出爐了。第二盤我做土豆玉米絲，先把土豆切絲，再把絲倒入鍋中，炒一炒。再把玉米切片，把玉米放到土豆絲中。一盤菜又出爐了。爸爸做他最拿手的紅燒魚，先油放到鍋里加到六分熱，把切好的魚放入油鍋小火油炸，先炸一面再給魚翻個身，魚炸好了加入蔥，生薑，紅酒，鹽，味精。金黃的紅燒魚做好了，香極了！媽媽炒的綠油油的青菜和蒸熟了香噴噴的蝦。
看著桌上一盤盤香氣撲鼻的菜餚，加上可樂和美酒，我們度過了一個快樂的周末。

D. 紅燒魚的背後歷史故事

傳說魚抄原是天上監管魚族的神襲靈，因同情神魚私自下凡，被玉皇大帝壓在武昌黃鶴樓下的長江中，以巨石鎮之，以化石為食。不知經過了多少年，有一天，黃鶴翩翩戲掠江面，聽得江中有呼救之聲，黃鶴隨聲潛至江底見到魚。魚悲慘地向它哭訴了自己觸犯天條受罰的經過，並請求黃鶴轉奏天帝把它解救出來為人造福。黃鶴聽後十分同情，便飛向天宮奏准玉帝，免去魚的苦役，在長江流域生存。到了宋代，文學家蘇東坡謫居湖北黃州時曾吃過魚，品嘗了它的美味後不禁揮毫寫下了《戲作魚一絕）：「粉紅石首仍無骨，雪白河豚不葯人，寄語天公與河伯，何妨乞予水精靈。」詩中無限感慨地為魚祈求，望天帝和河神能對這晶瑩鮮嫩，無刺無鱗，勝似河豚而不害人的魚種賜封為水域中的神明，呼籲祈求未成現實，但魚的美味卻長留人間。

E. 9月22日中秋節，藝術人生，於丹講的一個寓言故事，關於一對夫妻溝通的。

故事梗概：
有一個漁夫打魚很能幹，打了很多的魚，於是賺了很多的錢，討了一個媳婦，當然很美麗，而且很能幹，媳婦經常炒菜，經常做紅燒魚。媳婦覺得紅燒魚身很好吃，經常給老公做紅燒魚身。
年復一年這樣過去了，漁夫就變成了漁翁，媳婦就變成了老太太，漁翁有一天病了，躺在床上，看到妻子端著一盆香噴噴的紅燒魚身，老公看見以後就嘆了一口氣，妻子這么多年第一次看到老公嘆氣，於是很驚訝，跑過去問老公，老公，出什麼事情了？
老公說：親愛的，這么多年來，我不得不告訴你一件事情
妻子說：快說快說，究竟是什麼事情？
妻子心裡想，這么多年來，你是不是瞞了我什麼事情？老公想了想說：親愛的，自從娶了你開始，我再也沒有吃到我這輩子最喜歡吃的紅燒魚頭，妻子一直以為紅燒魚身是最好吃的，她每次把魚頭砍掉、把尾巴弄掉，自己吃自己最不喜歡吃的魚頭和魚尾，而把自己認為最好吃的紅燒魚身拿給老公吃，可老公最喜歡吃魚頭和魚尾。這就是愛的技巧，我們一直在給別人我們認為最好的東西，收到的才是最好的。

故事意義：
生活中有很多人都在用自己的方式愛別人，以為自己喜歡的，一定是對方喜歡的，結果並不知道，很多的事情都是需要了解的，一旦太自我則容易給對方造成傷害。往往就有人做得好，有人就很偏激，按自己的想法去要求別人，於是就出現了很多矛盾，多出了很多苦惱，讓自己和別人都不愉快。 其實最好的愛是學會尊重別人，了解別人跟自己不一樣的想法，從而更好的交流溝通，通過努力達到融合，再用別人最需要的方式去做。

F. 紅燒魚的典故或者由來誰可以幫助我

紅燒魚選用1公斤左右鰱魚，大小適中，也不選用其他魚，圖的是年年（鰱）有餘（魚）的諧音，燒魚時講究全頭全尾，年夜飯端上桌時，這條魚只是做做樣子，並不動筷，來年再吃，也是寓意年年有餘

G. 喜歡都是有原因的，說說你最喜歡的一道菜以及和它的故事好嗎

媽媽總是開玩笑地叫我「小饞貓」，因為我胃口好，有點貪吃。爸爸媽媽經常改變方式給我做很多好吃的菜。我真的很幸運！我記憶中最難忘的菜是父母為我做的爆炒田螺。

但我媽媽有嚴重的過敏性鼻炎。在我的記憶中，母親幾乎都不做飯。果然，做飯不到兩分鍾，媽媽就開始一個勁地打噴嚏。雖然她戴著口罩，但打噴嚏的聲音還是那麼大，眼淚都流了出來。爸爸忘記了疼痛，跑進廚房，把媽媽推了出去，說：「讓我來做吧。」不一會就出鍋了。青蔥的葉子薄薄地蓋在田螺身上，非常好看。香味使我終於有了食慾。雖然此時我的食慾並沒有像往常那樣真正恢復，但看著父母額頭上的汗水和充滿希望的眼神，我開始吃起來。我對他們說：「這是世界上最美味的菜。」爸爸媽媽高興地笑了。你知道為什麼這是世界上最美味的菜嗎？因為這道菜不僅色香味俱全，更重要的是，它充滿了父母的無私的愛！

H. 史記小小故事

楚庄公黃泉見母:庄公曰:"我甚思母,惡負盟,奈何?"考叔曰:"穿地至黃泉,則相見矣.於是遂從之,見母

I. 紅燒魚的名字的來歷和有趣的典故

紅燒魚的原料抄： 鯉魚一條襲，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈、熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片、筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鍾、蔥半兩，切段、老薑一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙。[美食中國]、澱粉一大匙，用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。紅燒魚的做法： 1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。 2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。