吃河豚的典故

㈠ 古人有「拚死吃河豚」一說，河豚的毒素主要在

： 血液和肝臟

㈡ 河豚的外部特徵、價值或用途以及拚死吃河豚的典故。要寫作文，急啊！！！！！！

豚的身體短而肥厚。河豚生有很細的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來製作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。許多種類的河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當於劇毒葯品氰化鈉的1250倍！只需要0.48毫克就能致人死命！其實，河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。國內外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嘗河豚要冒著生命危險，但是由於河豚的味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食的人拚死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經過嚴格的專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。河豚游得很慢。這是因為大多數魚通常在身體的後半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭劃水。河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個喙。上下齶的牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。河豚魚分布於世界各地，約有100多種。河豚魚口小頭圓，背部黑褐色，腹部白色，大的長達1米，重10千克左右，眼睛平時是藍綠色，還可以隨著光線的變化自動變色。身上的骨頭不多，』而且背鰭和腹鰭都很軟，但長著兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。

根據《山海經·北山經》記載，早在距今4000 多年前的大禹治水時代，長江下游沿岸的人們就品嘗過河豚，知道它有大毒了。2000 多年前的長江下游地區是春秋戰國時期的吳越屬地，吳越盛產河豚，吳王成就霸業後，河豚被推崇為極品美食，吳王更將河豚與美女西施相比，河豚肝被稱之為「西施肝」，河豚精巢被稱之為「西施乳」。人們品嘗河豚的習俗比當今日本人還有過之無不及，特別是品嘗河豚精巢時，對其潔白如乳、豐腴鮮美、入口即化、美妙絕倫的感覺，不知該如何形容，有人聯想起越國美女西施，於是「西施乳」就在民間傳開了。到了宋代景祐五年( 公元1038 年) ，著名詩人梅堯臣在范仲淹席上，當同僚們繪聲繪色地講述河豚時，忍不住即興作詩：「春州生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦…」，李時珍在《本草集解》中還提到宋人嚴有翼在《藝苑雌黃》中說：「河豚，水族之奇味，世傳其殺人，余守丹陽、宣城，見土人戶戶食之。但用菘菜、蔞蒿、荻芽三物煮之，亦未見死者。」 明代醫葯學家李時珍(1518 —1593) 畢30 年功力，從上古炎黃帝至明代600 余部巨著中悉心廣搜窮攬，全面總結了公元前21 世紀至16 世紀中國葯物學的成就，他在其巨著《本草綱目》中說：「據草創於大禹、成書於夏、完善於春秋戰國時期的古籍《山海經·北山經》記載，河豚名鈰魚，吳人說它的血有毒，肝臟吃下去舌頭就發麻，魚子吃下去肚子發脹，眼睛吃下去就看不見東西了。宋( 約968 年) 人馬志在《開寶本草》中說：河豚，長江、淮河、黃河、海裡面都有…」。 古往今來，隨著生態環境的變遷，淮河、黃河的河道及入海口多次改變，黃河故道還遺留在江蘇漣水等地；現在江蘇的洪澤、淮陰、淮安、金湖、阜寧皆位於淮河下游，但人們在黃河、淮河中再也沒有見到過河豚。據作者調查，現黃河流域和淮河兩岸，包括蘇北地區的人們，根本就不認識河豚也不會食用河豚；而長江下游蘇南揚中地區的人們普遍認識河豚、嗜食河豚，至今傳承的河豚飲食文化與蘇東坡、梅堯臣等的描述完全合拍。從古人對河豚分布、生態習性、外部形態、行為的描述來看，「拚死吃河豚」中的河豚，應該指的是春天從海洋進入長江下遊行生殖洄遊的暗紋東方魨。
嚴嵩吃河豚的故事
艇巴魚是有毒性魚類，其血液、內臟和卵巢都含有劇毒，誤食艇巴而喪生的事時有發生，就是那些自恃的闖海人，因一時不慎，處理不當而中毒致死的也屢見不鮮。因艇巴魚毒還演繹出不少民間傳奇。 明代世宗朝有個貪鄙奸橫的權臣嚴嵩，80多歲的時候，從山東蓬萊納一漁家少女為妾。吃膩了山珍海味的嚴嵩，其下屬獨出心裁地為其婚宴策劃出艇巴宴，以示獻媚助興，得到嚴嵩首肯，遂帶上艇巴魚，還有從山東僱傭的庖廚一起火速赴京。為防萬一，以年輕的岳父為擔保一同前往。 婚慶那日，當朝重臣、達官貴人、地方要員等賓客雲集，紛紛前來恭喜道賀，熱鬧非凡。當最後一道香噴噴的清燉艇巴魚端上桌時，垂涎欲滴的賓客爭相為食，一眨眼工夫，一大盤艇巴魚早已入口下肚了。 正當大家余興未盡品評著艇巴魚的美滋美味時，中間南側靠窗一桌有一身穿長袍書生模樣的年輕人，徒然倒地，口冒白沫，渾身抽搐而不省人事。「有人中毒了！」婚宴一派嘩然、亂作一團。嚴嵩爪牙直奔廚房捉拿廚子，可廚子一個也不見了，「岳父」也沒了蹤影。 慌亂中嚴嵩勃然大怒，責問小妾：「何以解毒？」 小妾說：「惟有黃湯。」 嚴嵩問道：「何為黃湯？」 小妾說：「即糞水。」 嚴嵩即刻下令去茅廁擔來糞水。 為解毒活命，賓客們顧不上顏面尊嚴，人人端起碗，個個揚起脖，閉上眼將糞水喝下，哇哇地將搶食的艇巴魚等食物全部嘔吐出來，甚至五臟六腑都要倒出來，婚宴霎時臭氣熏天，一片狼藉，一片哀鳴。 話說首次進京的鄉下人，忙完了艇巴魚這道菜，都跑到街口看光景溜街去了，他們被生擒回來。正想問罪，此時那位倒地的仁兄蘇醒過來，道出了事情的真象。原來，席間書生外出小解，待他回來時艇巴魚被一掃而光，就頓時生了大氣，癲癇的老病復發……這時人們才恍然大悟。 這就是「黃湯」解魚毒的故事(小說《三俠五義》中有相似的故事，即第四十三回翡翠瓶污羊脂玉穢太師口臭美妾身亡)。 河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睾丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。 每年春季是河豚魚的產卵季節，這時魚的毒性最強，所以，春天是河豚魚中毒的高發季節。中國《水產品衛生管理辦法》明確規定：「河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應揀出裝箱，專門固定存放」，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數人是拚死吃河豚，但多數人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。

㈢ 蘇軾拚死吃河豚:稱 也值得一死 真的假的

但見蘇軾埋頭大啖，不聞贊美之聲，當這家人相顧失望之際，這時已打飽嗝、版停止下筷的蘇軾，忽又下箸，口權中說道：「也值得一死！」屏風後面的人，聽到無不大悅。名小說家高陽便稱:「由一『也』字去推敲，可知『拚死吃河豚』為當時通行的俗諺。」不過，另有筆記指出:蘇軾所說的，乃「據其味，真是消得一死」。意思是說如此美味，毒死也值得的。字句略有出入，本意卻無不同。

㈣ 嚴嵩吃河豚的故事是怎樣的

明代世宗朝有個貪鄙奸橫的權臣嚴嵩，80多歲的時候，從山東蓬萊納一漁家少女為妾。吃膩了山珍海味的嚴嵩，其下屬獨出心裁地為其婚宴策劃出艇巴宴，以示獻媚助興，得到嚴嵩首肯，遂帶上艇巴魚，還有從山東僱傭的庖廚一起火速赴京。為防萬一，以年輕的岳父為擔保一同前往。

婚慶那日，當朝重臣、達官貴人、地方要員等賓客雲集，紛紛前來恭喜道賀，熱鬧非凡。當最後一道香噴噴的清燉艇巴魚端上桌時，垂涎欲滴的賓客爭相為食，一眨眼工夫，一大盤艇巴魚早已入口下肚了。

正當大家余興未盡品評著艇巴魚的美滋美味時，中間南側靠窗一桌有一身穿長袍書生模樣的年輕人，徒然倒地，口冒白沫，渾身抽搐而不省人事。「有人中毒了！」婚宴一派嘩然、亂作一團。嚴嵩爪牙直奔廚房捉拿廚子，可廚子一個也不見了，「岳父」也沒了蹤影。

慌亂中嚴嵩勃然大怒，責問小妾：「何以解毒？」

小妾說：「惟有黃湯。」

嚴嵩問道：「何為黃湯？」

小妾說：「即糞水。」

嚴嵩即刻下令去茅廁擔來糞水。

為解毒活命，賓客們顧不上顏面尊嚴，人人端起碗，個個揚起脖，閉上眼將糞水喝下，哇哇地將搶食的艇巴魚等食物全部嘔吐出來，甚至五臟六腑都要倒出來，婚宴霎時臭氣熏天，一片狼藉，一片哀鳴。

話說首次進京的鄉下人，忙完了艇巴魚這道菜，都跑到街口看光景溜街去了，他們被生擒回來。正想問罪，此時那位倒地的仁兄蘇醒過來，道出了事情的真像。原來，席間書生外出小解，待他回來時艇巴魚被一掃而光，就頓時生了大氣，癲癇的老病復發……這時人們才恍然大悟。

這就是「黃湯」解魚毒的故事。

㈤ 古人有「拚死吃河豚」一說，河豚的毒素究竟在哪裡呢

內臟
河豚的內臟有劇毒 其本身的肉並沒有毒
所以處理河豚的廚師要有專業執照
因為處理過程中 如果弄破內臟一點兒沒有注意 河豚肉就會沾到毒液 導致食用者中毒
所以稱為「拚死吃河豚」

㈥ 古代是怎麼食用河豚的有被河豚毒死的記載嗎

眾所眾知，河豚毒性很強，中毒後發作快難以治療，故而有冒死吃河豚的說法。現代人食用河豚相對安全許多，但是對於河豚種類，生活環境，食用季節和可食用部分要求也很嚴格，料理河豚的人也要經過專門的培訓與考試。而且，現在為止似乎還沒有針對河豚毒素的特效葯。

同現在差不多，古人食用河豚也要除去其有毒部位。《格物鏡原》記載":河豚出於江海,有大毒,能殺人......凡烹調者，腹之子、目之睛、脊之血，必盡棄之。洎二皮肉肝之有斑眼，之赤肝，之獨包鉗，之一異，俱不可食。”即河豚的卵巢、眼睛、脊背的血、肝等部分不可食用，和現在料理的部位差不多。另外，還強調了要洗的極為干凈，煮的極熟才可以，否則便會中毒。這大概是高溫使河豚毒素失效，洗凈使河豚血不遺留的有效做法。前期處理後，《藝苑雌黃》還提到了一種方法消河豚毒素：“腐其肉雜蔞荻芽沍而為羮”，大概是通過混合降解其毒素，不知是否有用，不過仍是“歳有被毒而死者，南人嗜之不已”。

㈦ 古人有 「 拚死吃河豚。 」

人們通常所指的河魨（河豚）（puffer fish），為魨科魚類。中國的魨科魚類共有54種，其中東方魨屬22種。根據伍漢霖等調查，中國共有35種河魨具有不同程度的河魨毒性，其中，在中國南海分布的有24種，在中國東海包括台灣沿海分布的有31種，在中國黃海分布的有14種，在中國渤海分布的有10種。少數種類能洄遊進入江河，如暈環東方魨（Takifugu coronois）、暗紋東方魨（Takifugu fasciatus）、弓斑東方魨（Takifugu ocellatus）等。在河魨體內發現含河魨毒素的器官或組織有肝臟、卵巢、皮膚、腸、肌肉、精巢、血液、膽囊和腎等，其中肝臟含河魨毒素的河魨有34種，卵巢含河魨毒素的有32種，皮膚含河魨毒素的有21種，腸含河魨毒素的有21種，肌肉含河魨毒素的有13種，精巢含河魨毒素的有8種，血液含河魨毒素的有4種，膽囊含河魨毒素的有4種，腎含河魨毒素的有1種。有些種類的河魨，地理分布不同，其體內毒素分布的部位會也有所不同，如台灣海域的紋腹叉鼻魨（Arothron hispis），其肌肉就有毒性了，而在南海海域，肌肉中則沒有河魨毒素分布；又如東海南部的橫紋東方魨（Takifugu oblongus），僅卵巢、肝臟和腸中含河魨毒素，而在台灣沿海的橫紋東方魨，體內河魨毒素分布較為廣泛，在卵巢、肝臟、腸、膽囊、精巢、肌肉和皮膚中均有分布，不同河魨的河魨毒素分布器官或組織中的河魨毒素量也不同。

㈧ 有句俗語，敢吃河豚魚！

要嘗美中鮮，拚死吃河豚！
河豚魚的內臟含有劇毒，處理不好容易中毒；當時河豚的肉又鮮美無比！

㈨ 古人吃河豚作詩的是誰

這個哏？
宋代著名的現實主義詩人梅堯臣反對「搏死食河豚」。《范饒專州坐中客語食河豚魚》屬：「春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。其狀已可怪，其毒亦莫加。忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。庖煎苟所失，入喉為鏌鋣。若此喪軀體，何須資齒牙？持問南方人，黨護復矜誇。皆言美無度，誰謂死如麻！我語不能屈，自思空咄嗟。退之來潮陽，始憚飧籠蛇。子厚居柳州，而甘食蝦蟆。二物雖可憎，性命無舛差。斯味曾不比，中藏禍無涯。甚美惡亦稱，此言誠可嘉。」
北宋的另一位詩人范成大與梅堯臣觀點相同，《河豚嘆》一詩中，有這樣的詩句：「一物不登俎，未負將軍腹，為口忘計身，饕死何足哭。」