牛肉麵短句
㈠ 描寫冬天人們吃牛肉麵的句子
1、踩在陽光的節奏之點上，如果你是一位辛勤的園丁，那就感受著孩子們嫩澤成長的旅程中陽光般的笑臉吧；如果你是一位莊稼耕耘者，那就用手插入泥土，感受著冰凍的土地孕育著春的生機；如果你是天使，那就感受著生命降臨過程苦難延續後的幸福……你感受到陽光的力度，你就有了一副健康的潤澤的臉龐，有了一副健康向上的明亮的心。
2、法國作家儒勒·米什萊在他的一篇文章中寫到：「陽光使在黑暗中追逐我們的恐怖卻步，使夢幻的煩惱和痛苦消失，使困擾靈魂的騷亂思緒逃遁得無影無蹤。」的確，任何人在陽光下都會有一種安全感，都會保持一種愉快的心情，都會留戀自己生活著的這個世界，並由此變得可愛和令人尊重。我喜歡陽光，自然更喜歡冬天的陽光。
㈡ 贊美拉麵的句子有哪些
對面美味的描述——席捲在風中的那一道淺香,柔柔地蔓延在陽光中跳躍著的塵挨之中.是那酥脆的肥美的肉,柔軟的,多汁的,醇香的湯水.咸香中彌漫著一絲清甜.極富彈性的面條在香氣里穿梭,吸飽了那肉湯之後,散發出特別的面的美味.吃上一口,滑過唇齒之間,盛開著傾城的絕對味道.這味道中還夾雜著香菜的新鮮,實在是極為好吃的享受.
拉麵的分類——蘭州牛肉麵要用拉麵劑和面，然後根據食客的喜好手工抻面，面條可扁可圓，有粗有細。扁的分為大寬、二寬、韭葉子，圓的由粗到細分為三細、二細、細的、毛細。看頭戴小圓帽卷發大眼的回族小夥子拉麵可是一種享受，他雙手抓住面劑子兩頭，一拉一折，一抻一扯，開開合合，拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷，在面條下鍋前，還要展開臂膀，把面條在案板上甩兩下，案子上的麵粉就象雲霧一樣散開來，然後面條嗖的一下就被投到鍋里，蓮花一樣在沸騰的水裡旋轉……整個拉麵過程只有幾秒鍾，卻叫人眼花繚亂。一碗地道的牛肉麵不光面要拉的好，更重要的是湯要鮮、清，味道還要濃郁鮮美、口感醇厚。
面湯的做法——牛肉麵湯是用花椒、草果、薑片、肉寇等幾十種調料配製的肉湯，每鍋肉都要經過六個小時的慢火燉煮。這樣精工細制出來的肉湯色清透亮，澆在面上氣香味濃。牛肉麵在盛碗上桌的時候還要加一小把牛肉丁，撈幾片在肉湯里煮足了味的白蘿卜片，調一勺油潑紅辣子，再撒上一撮翠綠的香菜和蒜苗末。因此蘭州牛肉麵有一紅二黃三清四白五綠的說法，即辣椒油紅，面條光亮透黃，湯清亮如水，蘿卜片純白，蒜苗、香菜翠綠。蘭州人吃牛肉麵也是街頭一景。無論冬夏寒暑，滿街的面館都熱氣騰騰。漢子們端碗「大寬」站在門口，胡嚕胡嚕幾下吃完了，碗一擱就走人；姑娘們總是要「細的」，還不忘跟調面師傅說句「多放點辣子」；小孩子被大人扶著站在凳子上，用筷子把面條捲成雞大腿的形狀，舉起來，一口一口的咬著吃。曾有人開玩笑說，蘭州人吃牛肉麵，是千人一「面」，面面不同。
蘭州拉麵的特點——蘭州清湯牛肉麵是快餐，也保持了中餐的特點，這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經漂滿了整個碗，有的人還要再添，是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜，好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉麵既繼承了傳統牛肉麵的精華，保持了中華民族飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進行了發展，使這一民族小吃得以發展。
牛頭面的製作方法——牛肉麵的製作，需要麵粉、牛肉以及幾十種香料。據測算，一個40多平方米的小店每天大約消耗牛肉50公斤，消耗麵粉8袋；而那些大店日消耗麵粉往往都在十幾袋以上。再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調料，蘭州的牛肉麵館每年帶動的原料消費都在十幾億元以上。正是有了牛肉麵的消費，在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛產業和西部河西走廊的麵粉加工產業。此外，圍繞牛肉麵原料的運銷，還形成了一支販運大軍。
拉麵的要求——蘭州牛肉麵的面要和得不軟不硬，拉起來像皮筋似的，兩胳膊若沒有一把子力氣是不行的，拉麵師拉麵真是一絕，如同表演魔術，能拉得比粉絲還細，而吃在嘴裡筋道十足，利利落落。各種形狀的面條滿足了不同消費者不同偏好。男孩子吃「二細」(稍粗)，女孩子吃「細」的，中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的)；文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」， 下苦力的工人農民、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬、寬褲帶)……而且蘭州人吃牛肉麵要哪一種已印入個人潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。「毛細」是溫柔，「頭細」是隨和，「二細」是陽剛，可以粗到像小孩的小姆指頭，筷子夾起來卜楞卜楞的像是鯉魚打挺。本來拉麵的妙處就是在於那一口咬勁兒，多少有些韌性，不像機器面那樣的糟，其原因是拉得久，把面的韌性給拉出來了。「韭葉子」給你平靜，「寬的」給你豪放，「大寬」讓人威猛，如若女孩、老人改吃「大寬」，男孩、莽漢改吃「毛細」，准會陰錯陽差。所以蘭州牛肉麵是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什麼，性情好惡畢見。
㈢ 關於牛肉麵的詞語和句子
彈滑軟,有嚼勁!
我們的早餐竟然是牛肉麵,第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉麵……牛肉麵真是好好吃啊! 一碗熱氣騰騰的牛肉麵上桌,
㈣ 贊美一碗面的句子有哪些
席捲抄在風中的那一道淺襲香,柔柔地蔓延在陽光中跳躍著的塵挨之中.是那酥脆的肥美的肉,,柔軟的,多汁的,醇香的湯水.咸香中彌漫著一絲清甜.極富彈性的面條在香氣里穿梭,吸飽了那肉湯之後,散發出特別的面的美味.吃上一口,滑過唇齒之間,盛開著傾城的絕對味道.這味道中還夾雜著香菜的新鮮,實在是極為好吃的享受.
牛肉麵:一清二白三紅四綠的色彩，湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的風味；
香菇面:營養價值很高，含有蛋白質、維生素、礦物質以及膽鹼、核酸等物質，能降壓、降膽固醇、降血脂，預防動脈硬化、肝硬化、抗癌，促進人體新陳代謝，提高人體免疫力,是健康人士的最佳選擇;
辣雞面:油色通紅，雞肉香辣可口，回味無窮;
雜醬面:青豆嘴兒、香椿芽兒，
焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，
狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，
頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心裡美，切幾批兒，
焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；
辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。
炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒。這是老北京人的品味；
豆湯面：吃香喝辣者的選擇;
酸菜面：三天不吃酸，走路打躥躥，來碗酸菜面，酸菜湯下飯！
㈤ 求形容贊美牛肉麵的詞語
爽滑Q彈，汁香四溢，讓人流連忘返。
㈥ 有哪些描述「牛肉麵」的好詞好句
回味無窮 ：[huí wèi wú qióng] 出自宋·王禹偁《橄欖》
津津有味 ：[jīn jīn yǒu wèi] 出自《洞簫專賦》
一根不斷屬的時候感覺樂趣無窮。
牛肉加面簡直就是完美的組合。
每到生日，媽媽總會給我燒一碗很多很多牛肉的牛肉麵，那個時候，我總覺得是最幸福的。
鮮蝦雲吞, 手工竹升面,都抵不過奶奶做的一碗牛肉麵。
㈦ 描寫面條的優美句子
牛肉麵:一清二白三紅四綠的色彩，湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的風味；
香菇內面:營養價值很高，含有蛋白質容、維生素、礦物質以及膽鹼、核酸等物質，能降壓、降膽固醇、降血脂，預防動脈硬化、肝硬化、抗癌，促進人體新陳代謝，提高人體免疫力,是健康人士的最佳選擇;
辣雞面:油色通紅，雞肉香辣可口，回味無窮;
雜醬面:青豆嘴兒、香椿芽兒，
焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，
狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，
頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心裡美，切幾批兒，
焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；
辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。
炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒。這是老北京人的品味；
豆湯面：吃香喝辣者的選擇;
酸菜面：三天不吃酸，走路打躥躥，來碗酸菜面，酸菜湯下飯！
㈧ 收集有關牛肉麵的好詞好句
牛肉麵講究「一清二白三紅四綠」，「一清」是湯很清，「二白」是面白和蘿卜白，專「三紅」是紅色的辣子屬，「四綠」是綠油油的蒜苗。牛肉麵上點綴著蒜苗和辣子，讓你垂涎三尺，食慾大開。
2. 牛肉麵的種類也很多，分為寬窄和粗細，有一根線那麼細的毛細，有眼鏡框那麼粗的二細，韭菜葉那麼寬的韭葉，還有一根皮帶那麼寬的大寬。
3. 我和媽媽去一間桂林米粉小店吃紅燒牛肉麵。兩碗大碗的面條上桌後，我和媽媽就大口大口地吃起來。
4. 吃下肚去，牛肉、青菜、白面和湯料在胃裡翻滾，熱乎乎的且又暖暖的，有著奇異的溫馨，讓人沉醉在這芳香四溢的牛肉麵中。
5. 張開嘴，深深吸氣，就能聞到湯汁的咸香，面條的芳香，牛肉的鮮香，菜葉的清香。
6. 捧來一碗牛肉麵。碗里赤紅色的湯汁上浮著淡黃色的面條，旁邊點綴著幾大塊紅褐色牛肉和青翠欲滴的菜葉，紅里帶綠，視覺效果讓人震撼。
7. 家鄉牛肉麵濃郁的麻、辣、香的風味總能使我食慾大增、回味無窮。
㈨ 描述牛肉麵口感、味道的句子
香彈滑軟，有嚼勁！
㈩ 贊美拉麵的句子
蘭州牛肉麵要用拉麵劑和面，然後根據食客的喜好手工抻面，面條可扁可圓，有粗有細。扁的分為大寬、二寬、韭葉子，圓的由粗到細分為三細、二細、細的、毛細。看頭戴小圓帽卷發大眼的回族小夥子拉麵可是一種享受，他雙手抓住面劑子兩頭，一拉一折，一抻一扯，開開合合，拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷，在面條下鍋前，還要展開臂膀，把面條在案板上甩兩下，案子上的麵粉就象雲霧一樣散開來，然後面條嗖的一下就被投到鍋里，蓮花一樣在沸騰的水裡旋轉……整個拉麵過程只有幾秒鍾，卻叫人眼花繚亂。一碗地道的牛肉麵不光面要拉的好，更重要的是湯要鮮、清，味道還要濃郁鮮美、口感醇厚。
牛肉麵湯是用花椒、草果、薑片、肉寇等幾十種調料配製的肉湯，每鍋肉都要經過六個小時的慢火燉煮。這樣精工細制出來的肉湯色清透亮，澆在面上氣香味濃。牛肉麵在盛碗上桌的時候還要加一小把牛肉丁，撈幾片在肉湯里煮足了味的白蘿卜片，調一勺油潑紅辣子，再撒上一撮翠綠的香菜和蒜苗末。因此蘭州牛肉麵有一紅二黃三清四白五綠的說法，即辣椒油紅，面條光亮透黃，湯清亮如水，蘿卜片純白，蒜苗、香菜翠綠。蘭州人吃牛肉麵也是街頭一景。無論冬夏寒暑，滿街的面館都熱氣騰騰。漢子們端碗「大寬」站在門口，胡嚕胡嚕幾下吃完了，碗一擱就走人；姑娘們總是要「細的」，還不忘跟調面師傅說句「多放點辣子」；小孩子被大人扶著站在凳子上，用筷子把面條捲成雞大腿的形狀，舉起來，一口一口的咬著吃。曾有人開玩笑說，蘭州人吃牛肉麵，是千人一「面」，面面不同。
蘭州清湯牛肉麵是快餐，也保持了中餐的特點，這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經漂滿了整個碗，有的人還要再添，是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜，好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉麵既繼承了傳統牛肉麵的精華，保持了中華民族飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進行了發展，使這一民族小吃得以發展。
牛肉麵的製作，需要麵粉、牛肉以及幾十種香料。據測算，一個40多平方米的小店每天大約消耗牛肉50公斤，消耗麵粉8袋；而那些大店日消耗麵粉往往都在十幾袋以上。再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調料，蘭州的牛肉麵館每年帶動的原料消費都在十幾億元以上。正是有了牛肉麵的消費，在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛產業和西部河西走廊的麵粉加工產業。此外，圍繞牛肉麵原料的運銷，還形成了一支販運大軍。
蘭州人做牛肉麵做出了名堂，讓人吃上了癮。後輩們再代代推陳出新，硬是將這種麵食文化發揮到了極致，打得個名揚天下。蘭州拉麵是湯面，而且還是「清湯面」，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條後分離凈煮麵的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉麵繼承了傳統牛肉拉麵的技藝，選擇上等麵粉，添加不含任何有害物質的拉麵劑，按照傳統方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經拉麵師用手抻拉，觀看其拉麵過程如同觀看錶演一般。一團面在拉麵師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥稜子等十餘中不同形狀的面條，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條、乾麵條更美味可口了，熟練的拉麵師每分鍾可拉出6~7碗面條。 中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食慾，使人胃口大開。一般來說,蘭州牛肉拉麵的湯採用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多種天然香料熬制而成，香味撲鼻、天然香料中的助消化成分更使人食慾大增，湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻，更是美味無比。
蘭州牛肉麵的面要和得不軟不硬，拉起來像皮筋似的，兩胳膊若沒有一把子力氣是不行的，拉麵師拉麵真是一絕，如同表演魔術，能拉得比粉絲還細，而吃在嘴裡筋道十足，利利落落。各種形狀的面條滿足了不同消費者不同偏好。男孩子吃「二細」(稍粗)，女孩子吃「細」的，中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的)；文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」， 下苦力的工人農民、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬、寬褲帶)……而且蘭州人吃牛肉麵要哪一種已印入個人潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。「毛細」是溫柔，「頭細」是隨和，「二細」是陽剛，可以粗到像小孩的小姆指頭，筷子夾起來卜楞卜楞的像是鯉魚打挺。本來拉麵的妙處就是在於那一口咬勁兒，多少有些韌性，不像機器面那樣的糟，其原因是拉得久，把面的韌性給拉出來了。「韭葉子」給你平靜，「寬的」給你豪放，「大寬」讓人威猛，如若女孩、老人改吃「大寬」，男孩、莽漢改吃「毛細」，准會陰錯陽差。所以蘭州牛肉麵是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什麼，性情好惡畢見。
一碗好的蘭州牛肉 拉麵，首先與麵粉的品質和抻面的手法密切相關。蘭州的牛肉拉麵用牛肉拉麵專用麵粉,拉麵的傳統講究的是「面是骨，灰是筋」,另外拉麵對臂力、腕力和體力都有很高的要求，技術熟練的師傅面絲的數量可從100多根到8000根。蘭州拉麵的面條本身抻拉制而成，但並不是它的獨有特色。我國許多地方的面都有抻面，只是熟制方法有別。拉麵越細越佳，在一些技術比賽中，拉麵的師傅通常競比相同的一塊面誰能抻出更多根數的面條。抻出來的面要很細，就成了絕活。而無論多麼細，蘭州拉麵的面條要求韌，俗稱「有勁」，要求煮好後，在碗里能「站住」，也就是用筷子一撈又放下，面條能在碗里保持直立的形狀片刻，否則就是「沒有勁」，拉出來的面就不合格。
抻面是未經發酵的「死面」，體積小含面多，一碗面里通常用三兩麵粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃普通面條一樣，一口氣吃上兩碗，結果撐到晚上還不餓。拉麵屬於湯面一類。原來，我國的麵食大體可分為鹵面和湯面兩大類。北方大多數地區都食鹵面，煮好後，將面條連煮麵的開水，一起盛到碗里，再澆上鹵。如果不用煮麵水而另換開水，則成為撈面，也是一樣的，特點是面條湯本身不帶味，味在鹵子里。而湯面則不同，湯面煮好後，要加「湯」而不是開水，味在湯里。廣西米粉、雲南米線、蘭州拉麵都是湯面。蘭州牛肉麵不是面條加牛肉片，而是面條加牛肉湯。有沒有牛肉是次要的。拉麵正宗不正宗，除了拉麵,關鍵是湯味。如果你到蘭州去，可以看到許多拉麵鋪都有一個大爐子，燒著一口大鍋，裡面煮著牛肉。這就是幌子，它告訴路人和食客：這里的拉麵是真正的牛肉湯面。別看拉麵師傅操起面，一搓一拉，連抻數次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序復雜。傳統的做法用"蓬灰"和面, 而面則講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 由於蘭州拉麵在全國和海外迅速普及，蘭州牛肉麵所用的蓬灰已經由的更安全更衛生的速溶蓬灰拉麵劑代替，不但保留了蘭州牛肉麵特有的清香，而且拉出來的面更筋道爽滑，這也成為蘭州牛肉麵成功走向全國和海外的重要因素之一。當然，和面技巧仍是關鍵。首先是選用韌性強的優質精粉，提前半天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔後，搓成長條，揪成30毫米粗、筷子長的一條條面節，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演，拉到最後時的"一拉一閃"又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。