形容湘菜的詩詞

『壹』 誰知道有關川菜和湘菜的詩詞...

早在一千多年前，西晉文學家左思所著《蜀都賦》中便有"金壘中坐，餚隔四陳、回觴以清酊答，鮮以紫鱗"的描述。唐宋時期，川菜更為膾炙人口。詩人陸游曾有"玉食峨眉木耳，金齏丙穴魚"的詩句贊美川菜. 真是 「食在中國，味在四川」
七律---詩詠川菜
原詩曰：腌臘煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻。坡煨燜東坡肉，太白清蒸太白鴨。詩聖臨廚烹蜀筍，文君下灶炒川蝦。百饈百味百盤饌，一菜一格一品花。

註：川菜風味包括重慶、成都和樂山、內江，自貢等地方菜的特色。主要特點在於味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有「一菜一格」、「百菜百味」的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。
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