伊尹湯液名言

⑴ 是誰最早發明了用中葯湯液治病的方法的

《漢書·藝文志》已有論湯液的專書《湯液經法》32卷之記載，晉代皇甫謐在《甲乙經·序》中指出「伊尹……撰用神農本草以為湯液」，「仲景論廣伊尹湯液為數十卷」。皇甫謐把湯液的創造者歸於伊尹，雖不能說是確定的歷史事實，但從中醫湯劑與人們生活中飲食之息息相關的事實來看，還是很有道理的。早在商代之前，火的利用、陶器的出現、對百草的認識等都為湯劑的發明創造了條件。在商代像伊尹這樣既精通湯液烹調，又精於醫理的人也許做文章。歷史給湯液的創造賦予了可能，至於誰發明了湯劑可能是偶然的，很可能是許許多多個伊尹式的人物在不同地點不同條件下創造了湯液。

⑵ 請問一下古代歷史上有名的大廚有誰啊

伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。

易牙：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。

太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜餚，尤以炙魚而聞名天下。

膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。

梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。

劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。

宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。

董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，均為她所創制。

蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛，潔白如雪」。

王小余：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小余的見解。

⑶ 被後世稱為烹飪之聖的是

烹調之聖伊尹
伊尹，曾輔佐商湯王滅掉了夏朝，又幫助商湯制定了各種典章制度，使商朝初期社會穩定，經濟發展，從而名揚天下。他一生輔弼商朝五代帝王，他「教民五味調和，創中華割烹之術，開後世飲食之河」，是商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，而「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。
伊尹由廚入宰的經歷，很復雜。他早先當過奴隸，幼年的時候寄養於庖人之家，得以學習烹飪之術，長大以後成為精通烹飪的大師。這種身份的轉變不僅僅是成功學上的案例，也是中國社會開放的必然結果。但他並不滿足於僅僅當一個好廚師，接著是由烹飪而通治國之道，說湯以至味，成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相，對後世影響較大。
從史料記載來看，伊尹烹飪理論與實踐較全面。雖然在實踐方面記錄的信息較少，但從他的言談中可以看出，他的烹飪技術高超，才有了烹飪與治國協調的理論。

⑷ 伊尹，「伊尹湯液」的典故

一、伊尹其人

伊尹是夏末商初之人。其事跡可見《尚書》《論語》《呂氏春秋》《列子》《楚辭》《孟子》等多種前秦古籍，《尚書·君奭》記載：「成湯既受命，時則有若伊尹，格於皇天。」《論語》曰：「大賢唯有伊尹。」《孟子》記載：「伊尹相湯以王於天下」，「伊尹聖之任者也。」由於後世多把伊尹比附聖賢，他的生平事跡甚至生卒地至今也有多種說法。他的故事大致是這樣：伊尹名伊，或摯，尹為官名。伊尹的出生便有一段傳奇的記載，《呂氏春秋·本味》說：「有侁氏女子採桑，得嬰兒於空之中，獻之其君。其君令烰人養之。察其所以然，曰：『其母居伊水之上，孕，夢有神告之曰：臼出水而東走，毋顧。明日，視臼出水，告其鄰，東走十里而顧，其邑盡為水，身因化為空桑』，故命之曰伊尹。」拋開神話的部分，伊尹出生在伊水之濱，洪水過後，成為孤兒。
伊尹自幼被庖人所養，長大了也就自然成為有侁氏的庖人。但他與一般庖人不同，是個有理想有抱負的青年，被時人稱為「賢」，後來連湯也知道了。「湯聞伊尹，使人請之有侁氏，有侁氏不可。」這是的商正在興盛之際，伊尹也願投明主。湯想了一個主意，「請取婦為婚。有侁氏喜，以伊尹為媵。」有侁氏國的國君就糊里糊塗地把一個人材作為陪嫁送給了湯。
後來伊尹輔佐湯打敗了夏桀，建立商，成為有商一代的開國元勛。湯在位29年後逝世了，伊尹又輔佐湯的第二個兒子外丙繼位，外丙即位三年便去世了，伊尹又立外丙的弟弟中壬為王，中壬即位四年後去世，伊尹便立湯的孫子太甲為王。太甲即位後，逐漸不守法度，昏庸暴虐，不仁不義，於是伊尹就把他流放到外地三年，而由伊尹親自代理朝政，史稱「伊尹放太甲」。太甲在流放的過程中經過反思，十分悔恨，洗心革面。伊尹立即將其迎回朝，把權力一起交給他。重新即位的太甲果然以仁義行事，以誠意待人，諸侯們又重新擁護這位國君。這時的商代國力鼎盛，人民安居樂業，伊尹作了《太甲訓》三篇，歌頌太甲的功德。伊尹一生輔佐了4位商王，死後商王感念他為國家所做的貢獻，用天子之禮來厚葬他。《尚書》序稱伊尹撰有汝鳩、汝方、湯誓、咸有一德、伊訓、肆命、徂後、太甲等，今本已不全。

二、伊尹與醫葯的關系

根據學者考證，伊尹在商的身份除了在政權為相之外，更為重要的身份他還是一個巫師。[1]商是一個非常崇信鬼神的朝代，國家大事小情皆要通過占卜，「國之大事，在祀與戎」，因此巫師具有崇高的地位。伊尹是商代第一大巫師，上古巫、史、醫合一，巫師本身多兼有醫的功能，如蜚聲遠近的巫彭、巫咸等皆以擅長醫術聞名，《說文》釋「尹」作「治也」。古文字學家康殷就指出：尹，「象手執針之狀，示以針刺療人疾病」；官名尹「同樣是醫療治調之意的引申·轉化」[2]。「伊尹」同時具有來自伊水的醫和相的意思，歸根結底，還是來自伊水的巫師。
在《漢書·藝文志》中託名伊尹的著作有屬於道家者流、小說者流、兵家者流等，而後世醫家都認為在醫家者流的經方十一家，二百七十四卷中有《湯液經法》三十二卷，也是伊尹所著。玉函山房輯佚書有《伊尹書》一卷，馬王堆漢墓出土的帛書也有伊尹篇。
商代給後代留下的最大一筆遺產就是殷墟甲骨文，甲骨文的產生就是由巫師主持祭祀鬼神，占卜吉凶，其中還有關於後代祭祀伊尹的內容，在甲骨文中有「伊尹」、「伊」、「伊奭」、「黃尹」諸稱皆指伊尹。甲骨文記載的疾病約有二十多種，如疾首、疾目、疾耳、疾口、疾身、疾足、疾止、疾育、疾子、疾言、蠱、齲等，還有疾年、雨疾、降疾等，雖然不能說與伊尹有直接關系，但伊尹肯定參與過類似占卜活動。

三、伊尹配享先醫祠

《漢書·藝文志》中有《湯液經法》，醫家都認為此書為伊尹所撰。晉代皇甫謐就認為：「伊尹以亞聖之才，撰用《神農本草》以為湯液。……仲景論廣伊尹湯液為數十卷，用之多驗。」[3]南朝梁陶弘景在列數古代醫哲先賢時也不忘伊尹的功績：「昔神農氏之王天下也，畫易卦以通鬼神之情；造耕種，以省煞害之弊；宣葯療疾，以拯夭傷之命。此三道者，歷群聖而滋彰。文王、孔子，彖象繇辭，幽贊人天；後稷、伊尹，播厥百穀，惠被生民。岐皇彭扁，振揚輔導，恩流含氣。並歲逾三千，民到於今賴之。」[4]明李梴也歷代上古醫家聖賢中也記載：「伊尹殷時聖人。制《湯液本草》，後世多祖其法。」[5]
元代王好古撰有《湯液本草》一書，他堅信湯液就是伊尹所創立的：「神農嘗百草，立九候，以正陰陽之變化，以救性命之昏札，以為萬世法，既簡且要。殷之伊尹宗之，倍於神農，得立法之要，則不害為湯液。」[6]
歷代醫家皆對伊尹創制湯液的故事深信不移。元代起的三皇廟中，伊尹已列配享，與上古傳說的醫家進入醫家朝拜的殿堂。清代陸以湉記載了京師先醫廟的沿革情況，在先醫廟諸位名醫中，伊尹赫然在位：「京師先醫廟，始於明嘉靖間。（按：元貞元間建三皇廟，內祀三皇並歷代名醫十餘人，至是始定為先醫廟。）本朝因之，中奉伏羲，左神農，右黃帝，均南面，句芝、風後，東位西向，祝融、力牧，西位東向，東廡僦貸季、天師、岐伯、伯高、少師、太乙、雷公、伊尹、倉公淳於意、華佗、皇浦謐、巢元方、葯王韋慈藏、錢乙、劉宗素、李杲，皆西向，西廡鬼臾區、俞跗、少俞、桐君、馬師皇、神應王扁鵲、張機、王叔和、抱朴子葛洪、真人孫思邈、啟元子王冰、朱肱、張元素、朱彥修，皆東向，以北為上，歲以春冬仲月上甲，遣官致祭。」[7]
還有人將黃帝、神農和伊尹並稱為「三聖人」的說法：「隱醫醫之為道，由來尚矣。原百病之起愈，本乎黃帝；辨百葯之味性，本乎神農；湯液則本乎伊尹。此三聖人者，拯黎元之疾苦，贊天地之生育，其有功於萬世大矣。萬世之下，深於此道者，是亦聖人之徒也。賈誼曰：古之至人，不居朝廷，必隱於醫卜。孰謂方技之士豈無豪傑者哉？」[8]
清代徐大椿則認為湯液並不是伊尹發明的，而是至商代伊尹時開始盛行而已：「《內經》中所載半夏秫米等數方是已，迨商而有伊尹湯液之說，大抵湯劑之法。至商而盛。非自伊尹始也。」[9]

四、《傷寒論》與《湯液經》

1985年，當代名醫姜春華在《中醫雜志》撰文指出《傷寒論》與《湯液經》的淵源關系。[10]依據除皇甫謐《針灸甲乙經·序》之外，還有一部敦煌石室唐寫卷子本的傳抄本——梁·陶弘景《用葯法要》。該書說：「諸名醫輩張璣……等，咸師式此《湯液經》法。」並細數了其中的大小青龍湯、大小白虎湯、大小朱烏湯、大小玄武湯、大小陽旦湯、陰旦湯等。其實關於《傷寒論》來源問題歷代醫家並不避諱，王好古曾說：「殷伊尹用《本草》為湯液，漢仲景廣《湯液》為大法，此醫家之正學，雖後世之明哲有作，皆不越此。」[11]清代陳修園也指出：「明葯性者，始自神農，而伊尹配合而為湯液。仲景《傷寒》、《金匱》之方，即其遺書也。」[12]
伊尹的《湯液經》在宋代時民間還有殘存，如《普濟本事方》在大柴胡湯方的最後一味葯大黃後即以小字說明：「伊尹《湯液論》大柴胡同姜棗共八味，今監本無，脫之也。」[13]再如朱肱《類證活人書》在桂枝加葛根湯方後注中也說明：「伊尹《湯液論》桂枝湯中加葛根，今監本用麻黃誤矣。」[14]《陰證略例?伊尹湯液論例》也進一步指出：「朱奉議雲仲景瀉心湯比古湯液則少黃芩，後人脫落之。許學士亦雲伊尹《湯液論》大柴胡湯八味，今監本無大黃，只是七味，亦為脫落之也。以是知仲景方皆《湯液》也。」[15]

伊尹雖然不是最主要的醫葯行業神，但大多數民眾相信，湯液是由他發明的，湯液的發明提高了醫葯的療效，成為中醫葯學最主要的特色之一。

⑸ 有關張仲景的最早記載是在哪一本典籍當中

張仲景(2世紀中～3世紀)，名機，南郡涅陽人。涅陽一地，究屬現今何處，其說不一。有認為是今湖北省棗陽縣，也有認為是今河南省鄧縣穰東鎮，但多數學者認為系今河南南陽。其生卒年月亦不可確考，較華佗略晚。《後漢書》與《三國志》均未為張仲景立傳，其生平事跡，僅零星散見於一些書籍中，這給我們研究張仲景的生平帶來很大困難。有關張仲景的最早記載見於晉太醫令王叔和《脈經》，書中保存了不少《傷寒論》遺文，不過在《脈經》序中只說：「仲景明審，亦候形證」，語焉不詳。其後晉代皇甫謐距離仲景的時間也很近，僅次於叔和，他曾推贊說：「仲景垂妙於定方」，並在其《甲乙經》序文中敘述了一段仲景見王仲宣「候色而驗眉」的事跡，並接著說；「仲景論廣伊尹湯液，為數十卷，用之多驗。近代太醫令王叔和撰次仲景選論甚精。」晉代葛洪《抱朴子》有「仲景開胸納赤餅」的記載，有人據此認為仲景也做過較大的外科手術，此說尚待研究。其後《太平御覽》所引《何顒別傳》亦載有仲景見王仲宣事，並有「同郡張仲景總角造顒，獨曰：『君用思精而韻不高，後將為良醫。』卒如其言」的記載。至北宋的林億等在《校正傷寒論·序》中說：「張仲景，《漢書》無傳。見(唐代甘伯宗)《名醫錄》雲：南陽人，名機，仲景乃其字也。舉孝廉，官至長沙太守。始受術於同郡張伯祖時人言，識用精微過其師。其所論，其言精而奧，其法簡而詳，非淺聞寡見者所能及。」其中據《名醫錄》提出仲景曾做過長沙太守，故時被人稱為「張長沙」，其方書亦被稱為「長沙方」。然而仲景是否做過長沙太守的問題，近半個世紀來頗有爭議。相當多的學者認為《名醫錄》所載缺乏旁證，不理不達，持否定態度。

⑹ 《商湯見伊尹》譯文

譯文

從前商湯將要前往去見伊尹，讓彭家的兒子來駕車。彭家的兒子半路上問道：「您這是要去哪裡？」商湯答道：「我將要去見伊尹。」彭家的兒子說：「伊尹，（只不過）是全天下中的一位普通的百姓。

如果您想要見他，只要下令召見來問他，這對他（來說）已經是受到賞賜了！」商湯說：「這不像你知道的那樣。如果現在這里有一種葯，吃了它，耳朵會（變得）更加靈敏，眼睛會（變得）更加明亮，那麼我一定會很高興並努力吃（這個）葯。

現在伊尹對於我國，就好像良醫好葯，而你卻不想讓我見伊尹，這是不想讓我好啊！」（商湯）於是叫彭家的兒子下去，不讓他駕車了。

原文

昔者湯將往見伊尹，令彭氏之子御。彭氏之子半道而問曰：「君將何之？」湯曰：「將往見伊尹。"彭氏之子曰：「伊尹，天下之賤人也。

若君欲見之，亦令召問焉，彼受賜矣！」湯曰：「非汝所知也。今有葯於此，食之，則耳加聰，目加明，則吾必說而強食之。今夫伊尹之於我國也，譬之良醫善葯也，而子不欲我見伊尹，是子不欲吾善也！」因下彭氏之子，不使御。

(6)伊尹湯液名言擴展閱讀：

全篇主要講，商湯想要前往拜訪伊尹，讓彭家的兒子為自己駕車。在半路上的時候，彭家的兒子向商湯抱怨，說伊尹只是一個平凡人甚至還是一個奴隸，你想要見他下命令叫他來就可以了，這對他來說已經是莫大的光榮了。

商湯回答道，如今有一種葯，吃了可以耳聰目明，我一定會很開心地去吃，而商湯對於國家而言就一服良葯，你不讓我去見他就是不想讓我身體恢復變好。於是，商湯很生氣就讓彭家兒子下車，不讓他給自己駕車了。

⑺ 伊尹湯液

《伊尹湯液經》是一本傳說中他寫的書。不過不是食譜，是葯品學著作。
傳說中發生在他身上的典故很多，比如治大國若烹小鮮；不為良相，亦為良醫；伊尹還被民間尊為廚神。正是他撰寫的《湯液經法》，奠定了中醫方劑學的基礎，被尊為「亞聖」，現在我們仍然在學習和使用的「經方」就源於此。
傳說中，出身廚師的伊尹在一次偶然的機會下，職業習慣使他自然聯想到做湯的方法,他試著把功能相同或相近的葯物放在一起煎煮,由此誕生了中葯復方,即方劑。煮出的湯液的療效優於單味葯,因此古有「伊尹制湯液而始有方劑」一說。

⑻ 我國古代十大名廚之伊尹，為什麼還是商朝輔國宰相

商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。伊尹（約公元前17世紀初） 名伊，一說名摯，號阿衡。

《呂氏春秋·本味篇》一書中，還以伊尹的口氣論述了烹調術，認為調味之妙，正在於甘、酸、苦、辛、鹹的巧妙配合。

⑼ 歷史上有哪些著名的廚子

董小宛：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超。

王小余。袁枚的《隨園食單》
中，有許多方面得益於王小余的見解，曾嘗其魚羹，奉為膾魚之「師祖」，均出自膳祖之手，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰，贊美不已，於是名聲大振：商朝輔國宰相，商湯一代名廚：為春秋末年吳國名廚，尤以炙魚而聞名天下。

膳祖：為唐朝一代女名廚，盤中溢詩歌。

梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，袁枚頗為推崇她，並有豐富的理論經驗，精通以水產為原料的菜餚、熬，有「烹調之聖」美稱，尤善桃膏、瓜膏伊尹。

劉娘子，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛。

太和公，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水。

易牙：又名狄牙：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。

宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，均為她所創制。

蕭美人：清朝著名女點心師

⑽ 「至人不居朝廷必隱於醫」的出處好像是賈誼說的，但具體是哪篇文章呢

《伊尹湯液》的典故 有人將黃帝、神農和伊尹並稱為「三聖人」的說法：「隱醫醫之為道，由來尚矣。原百病之起愈，本... 賈誼曰：古之至人，不居朝廷，必隱於醫卜。孰謂方技之士豈無豪傑者哉？」