山道菜名言

❶ 有關川菜的名句

陸游
新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。

【又觀打魚】杜甫
東津觀魚已再來，主人罷鱠還傾杯。日暮蛟龍改窟穴，山根鱣鮪隨雲雷。
干戈兵革斗未止，鳳凰麒麟安在哉。吾徒胡為縱此樂，暴殄天物聖所哀。

杜甫
夜雨剪春韭，新炊間黃粱。 主稱會面難，一舉累十觴。

《蔬食戲作》陸游
還吳此味那復有。

蘇東坡「東坡肘子」
禾草珍珠透心香。

《飯店銘》魏明倫
人類不滅，餐飯不休，川菜萬歲，飯店千秋!

無名
一菜一格,百菜百味

《飯罷戲作》杜甫
東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。

杜甫
霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。

希拉克
"我愛吃川菜, 更愛獨特的古蜀文化"

杜甫
蜀酒濃無敵，江魚美可求。

杜甫
青青竹筍迎船出，日日江魚入饌來。

杜甫
離開保寧醋，川菜無客顧。

杜甫
霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。

一菜一格、百菜百味

錦瑟無端

夜雨剪春韭,新炊間 黃粱。主稱會面難,一舉累十觴
回答者：l7m11y4 - 魔法師 四級 6-17 18:52

川料，川廚，川味
川香，川景，川妹
回答者：閑散之舟 - 見習魔法師 三級 6-19 14:17

川菜名句：走遍天下娘好，食遍天下鹽好

中餐的原點：鹽是味宗，糖吊鮮。醬油添色，酒增香。蔥姜去腥，醋解膩。增多減少，在自己。

廚師的基本常識：1什麼動物的血液越煮越嫩 2什麼東西在烹飪過程中最難掌握
回答者：煞破狼13 - 經理 四級 6-21 13:59

清人何紹基的名句「花筏茗椀香千載」，用薛濤井水泡茶，甘洌無比。 ...
南宋大詩人陸游更有「新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺 余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥」的佳句

希拉克說，我來到古蜀四川，與各位幸會。「謫仙」詩人李白可能就出生於此地，他曾經以「蜀道之難，難於上青天」來強調入蜀的艱辛。早在兩千多年前，四川便孕育出可與中原文化相媲美的非凡文明。成都「一年成邑，二年成都」，自古以來便以其生活藝術、美食和園林而著稱，古代時便因其高雅的文化和錦緞而被譽為「蓉城」和「錦城」。成都也是詩人杜甫熟悉的地方，這位認為「詩是吾家事，人傳世上情」的偉大詩人在飄泊困苦中，願意在此寓居交遊。

❷ 有關食物的名言

1、紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮牆柳。——陸游《釵頭鳳·紅酥手》

釋義：你紅回潤酥答膩的手裡，捧著盛上黃縢酒的杯子。春色滿城，你卻早已像宮牆中的綠柳那般遙不可及。

2、松花釀酒，春水煎茶。——張可久《人月圓·山中書事》

釋義：用松花釀酒，用春天的河水煮茶。

3、日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。——蘇軾《惠州一絕》

釋義：如果每天吃三百顆荔枝，我願意永遠都做嶺南的人。

4、王者以民人為天，而民人以食為天。——西漢 司馬遷《史記·酈生陸賈列傳》

白話譯文：君王以平民百姓為天，而平民百姓又以糧食為天。

5、鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。——唐 李紳《憫農其一》

白話譯文：農民在正午烈日的暴曬下鋤禾，汗水從身上滴在禾苗生長的土地上。又有誰知道盤中的飯食，每顆每粒都是農民用辛勤的勞動換來的呢。

❸ 有關山的名言

有「會當凌絕頂，一覽眾山小」的傲視天下；有「只在此山中，雲深不知處」的縹緲專空靈；還有「採菊東籬屬下，悠然見南山」的悠然自得。李白曾為「將登太行雪滿山」而黯然神傷；岳飛欲為「駕長車，踏破賀蘭山缺」壯志未酬而怒發沖冠；更不必說因放逐而發出「山峻高爾蔽日兮」的哀楚憂君的屈原；就連那被尊為聖人的孔夫子也有「登東山而小魯，登泰山而小天下」的俯瞰天下的感嘆。華夏五千年的歷史，真可謂就是一幅遷客騷人寄情山水的文化長卷。

❹ 形容一道菜的句子.名言.詞語.俗語.四字成語 以上問題答案15個以上

美味佳餚
一道菜外表好看但不好吃——徒有其表
一道菜外表不好看但好吃——內秀其中專
一道菜外表既好看又屬好吃——表裡如一
玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 唇齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮
膾炙人口
詞語：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長 軟嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口
俗語：打耳光不肯放

❺ 關於美食的名人名言或古詩詞有哪些

1、過華清宮絕句三首·其一

【作者】杜牧【朝代】唐

長安回望綉成堆，山頂千門次第開。

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

譯文

在長安回頭遠望驪山宛如一堆堆錦綉，山頂上華清宮千重門依次打開。

一騎馳來煙塵滾滾妃子歡心一笑，無人知道是南方送了荔枝鮮果來。

2、涼州詞二首·其一

【作者】王翰【朝代】唐

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回？

譯文

酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲，想到即將跨馬奔赴沙場殺敵報國，戰士們個個豪情滿懷。今日一定要一醉方休，即使醉倒在戰場上又何妨？此次出征為國效力，本來就打算馬革裹屍，沒有準備活著回來。

3、菩薩蠻

【作者】李師中【朝代】宋

子規啼破城樓月。畫船曉載笙歌發。兩岸荔枝紅。萬家煙雨中。

佳人相對泣。淚下羅衣濕。從此信音稀。嶺南無雁飛。

在夢中被子規鳥的啼叫喚醒，抬頭向窗外望去，城樓上掛著一彎殘月，彷彿被子規鳥啼破了似的。我乘著華麗的船就要出發，江水清澈，兩岸的荔枝，嬌紅欲滴；蒙蒙的細雨，籠罩萬家。

在別離之時，佳人與我相對而泣，熱淚滾滾，打濕了錦衣。此去一別，天各一方，不知何日重逢。嶺南偏遠，鴻雁難以飛到，想必書信稀少。

4、成都曲

【作者】張籍【朝代】唐

錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟。

萬里橋邊多酒家，遊人愛向誰家宿。

譯文

錦江西面煙波浩瀚水碧綠，雨後山坡上荔枝已經成熟。

城南萬里橋邊有許多酒家，來游的人喜歡向誰家投宿？

5、江上漁者

【作者】范仲淹【朝代】宋

江上往來人，但愛鱸魚美。

君看一葉舟，出沒風波里。

譯文

江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。看看那些可憐的打魚人吧，正駕著小船在大風大浪里上下顛簸，飄搖不定。

❻ 關於飲食方面的名言

1. 小的吃拳頭，大的吃饅頭。
2. 一隻饅頭起酵，一籠饅頭也起酵。
3. 籠小蒸不下大饅頭。
4. 鹽在那裏也咸，醋在那裏也酸。
5. 扶了油瓶倒了醋。
6. 三分錢醬油兩分錢醋。(形容事情瑣碎)
7. 醬缸裏冒泡——閑（咸）氣
8. 饝饝大不過籠。
9. 吃過的饝饝不香，嚼過的甘蔗不甜
10. 一棵黃豆不成漿，一根甘蔗榨不成糖。
11. 小豆做乾飯——總悶著
12. 炒豆大家吃，炸鍋一人擔。
13. 別人的豆子，炒爛自己的鍋子。
14. 冷鍋炒熱豆子——越吵（炒）越冷淡
15. 挑著砂鍋找豆子炒。
16. 架起鍋子等豆子——准備吵（炒）一吵（炒）
17. 紅薯粉摻到藕粉裏——濫（爛）竽（芋）充數
18. 藕炒黃豆——鑽空（孔）子
19. 炒蝦等不得紅。
20. 泥鰍興不起大浪。
21. 紅蘿卜記在蠟燭賬上。
22. 拔出蘿卜，帶出泥來。（言做事引出麻煩或辦事不圓滿）
23. 地裏的蘿卜——上清（青）下不清（青）
24. 親不親，蘿卜三百錢一斤。
25. 趕走猴兒凈了山，拔了蘿卜地皮寬。
26. 臘月的蘿卜——動（凍）了心
27. 蘿卜有三分辣氣。
28. 蘿卜扯了坑在，衣服爛了布在。
29. 一個蘿卜一個坑，一個和尚一本經。
30. 一根蘿卜兩頭削。(喻耗費太快)
31. 西山的核桃——裝人（仁）
32. 吃瓜子嗑出蝦米來——什麼人（仁）都有
33. 地黃瓜丟下架子——嫁（架）不得
34. 房上的冬瓜兩邊滾。
35. 奈何不得冬瓜，只把茄子來磨。
36. 指冬瓜，說葫蘆。
37. 草裏冬瓜草裏長。（言任其自然發展）
38. 大門裏南瓜——難(南)上加難(南)
39. 大車拉煎餅——貪(攤)得多。
40. 攤上擺的葫蘆，嘴裡喊的賣瓜。
41. 玉米積裏的蟲——專（鑽）心
42. 石頭蛋子腌鹹菜——一言（鹽）難盡（進）
43. 鹹肉湯下面——不用言（鹽）
44. 鹹菜燒豆腐——有言（鹽）在先
45. 鹹菜煮豆腐——不必多言（鹽）
46. 一把韮菜不零賣。
47. 紅龜包鹹菜。
48. 菜沒鹽無味，話沒理無力。
49. 菜無心必死，人無心必亡。
50. 菜能吃，糠能吃，氣不能吃；吃能讓，穿能讓，理不能讓。
51. 自家的肉不香，人家的菜有味。
52. 禮多人不怪，油多不壞菜。
53. 胡椒不大辣人心。
54. 花椒掉進大米裏——麻煩(飯)了
55. 運來時，扁擔開花；倒楣時，生薑不辣。
56. 老薑辣味大，老人經驗多。
57. 人是實的好，薑是老的辣。
58. 要吃辣子栽辣秧，要吃鯉魚走長江。
59. 沒有鱠魚口不腥，不曾做賊心不驚。
60. 睡在茄子地裏望大椒。
61. 老茄子不進油鹽。
62. 茄子捏兩個眼睛也算個人。
63. 倭瓜茄子一鍋煮。
64. 摘茄子不分老嫩。
65. 茄子不開虛花，老實人不說假話。
66. 冬瓜有毛，茄子有刺；丈夫有權，妻子有勢。
67. 順藤摸瓜，順水求源
68. 惹不起甜瓜惹苦瓜。
69. 甜瓜嘴，苦瓜心。
70. 苦瓜雖苦共一藤，兄弟雖歹共一心。
71. 賣瓜不說瓜苦，賣鹽不說鹽淡。
72. 說黃瓜道瓠子。
73. 錯把茄子當辣椒。
74. 茄子樹上吊不死人。
75. 一棍子搶到茄子地裏。(言冒失，未弄清況就採取行動)
76. 人家的芥菜粗數得清，自己的瓜果倒弄不明。
77. 一時韮菜一時蔥。
78. 扯蒜苗帶起蔥來。
79. 大蒜苗做枕頭——昏(葷)頭昏(葷)腦。
80. 曹操背時遇蔣干，莧菜背時遇大蒜。（前句用三國故事，曹操派蔣干刺探軍情，反中了離間計；後句吃莧菜加大蒜，味道特別鮮美，容易被人吃掉。）
81. 蒜苔子炒豆渣——光棍落難（爛）
82. 蒜苗做拐杖——混帳（杖）
83. 蓮蓬桿打人——私（絲）情不斷
84. 要想吃魚，眾人織網。
85. 要吃羊腦子，不顧羊性命。
86. 人家豆腐渣，自己一枝花。
87. 豆箕柴燒火——著急（箕）

❼ 有關美食的名句

1、任何一種愛，都不比對美食的熱愛真切。——蕭伯納 George Bernard Shaw

2、這世界如果有更多的人熱愛美食與詩歌勝過愛黃金，這世界會是一個更美好的地方。——托爾金 J.R.R.Tolkien

3、只要告訴我你愛吃什麼，我就能知道你是什麼樣的人。——薩瓦林 Jean Anthelme Brillat-Savarin

4、紅酒是瓶裝的詩歌。——羅伯特•劉易斯史蒂文森 Robert Louis Stevenson

5、年齡只是一串數字，它完全無關緊要；當然，除非，你是一瓶葡萄酒。——喬安·科林斯（Joan Collins）

6、不需要瑜伽，也不需要冥想，在一座充滿音樂的小教堂里，你就可以洗去自己的憂傷，這比拚命為自己掙塊麵包要好得多。——M. F. K. 費雪（M. F. K. Fisher）

7、我烹飪的時候總是酒不離口，有時，也會往菜里倒一點酒。——WC菲爾德斯（WC Fields） 

8、食譜本身並沒有靈魂，不過作為廚師，你要想辦法給它創造一個靈魂。——托馬斯·凱勒（Thomas Keller）

9、人之養老之道，雖有水陸百品珍錘，每食忌於雜，雜則五味相擾。——（中國古代醫學家）孫思邀

10、對美食感興趣，但對烹飪不感興趣，這是很荒謬的。——溫德爾·貝里（Wendell Berry）

❽ 種蔬菜名言

文學是魚上的香菜。 ——原名張辛,華裔女作家 六六
裁縫造人，廚師做菜。 —— 約·弗萊徹 菜名言
廚師一多，反而做不出好的飯菜。 —— 格比爾
時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒。 ——唐代詩人 杜荀鶴 《山中寡婦》
唐·杜荀鶴《山中寡婦》。時：時常，經常。和：連同。旋：隨即，隨後。斫(zhuó灼)：砍。這兩句大意是：時常采來野菜，連根煮熟充飢；隨即又到山裡砍伐濕樹枝，連同樹葉一起燒火。這是形容居住在山中的一個老寡婦的生活情景。她孤獨一身，無依無靠，連最起碼的維持生命的物質條件也不具備，她盡管住在深山之中，也無法逃避繁重的賦稅，因而才過著如此困苦不堪的生活。可用來描寫舊社會飢荒年月里人們以野菜充飢的情形。
兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋。 ——南宋詩人 楊萬里 《宿新寺徐公店二首》
宋·楊萬里《宿新寺徐公店二首》其一。這兩句大意是：兒童急忙跑著追撲黃蝶，黃蝶飛進了菜花叢中，無處可尋了。這兩句寫農村兒童在田間追撲蝴蝶的情景。把兒童的好奇、貪玩、愛動、喜歡捕捉小動物的年齡特徵、心理態勢和天真形象，都生動地刻畫出來了，極富生活情趣。特別是兒童飛跑著追撲黃蝶的高興勁頭，和黃蝶飛入菜花叢中，花黃蝶黃，渾然莫辨，兒童失去追撲目標時的掃興樣子，都令人宛然如見。描寫小孩們的生活情景可作借鑒。
城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。 ——南宋愛國詞人 辛棄疾 《鷓鴣天》 菜的名言
宋·辛棄疾《鷓鴣天》[陌上柔桑]。(jì記)菜：一種野菜，開白色小花。這兩句大意是：城中嬌弱的桃李在風雨里凋零，彷彿在為春天逝去而愁苦；野外白色的薺菜花仍開滿溪頭，顯現出盎然的春意。這兩句不僅可用來描寫春末的自然風光，而且由於城中桃李和溪頭薺菜構成了鮮明的對比，故可用於形容截然相反的兩種境遇，藉以贊揚不被人們著重的弱小者的蓬勃興起。
蝴蝶雙雙入菜花，日長無客到田家。 ——南宋詩人 范成大 《四時田園雜興·晚春》
宋·范成大《四時田園雜興·晚春》其三。這兩句大意是：在金黃色的菜花叢中，自由自在的彩蝶雙雙飛舞，春日遲遲，暖意融融，農家進入大忙季節，無人來家作客。這兩句詩描寫晚春農忙時節的農村景象，語句平易，寫景自然，是詩如畫，富於生活氣息。可用於描寫農村春景。
葶歷似菜而味殊，玉石相似而異類。 ——漢代文學家 桓寬 《鹽鐵論·刺議》
漢·桓寬《鹽鐵論·刺議》。葶(tíng亭)歷：一種草本植物，種子可以入葯。這兩句大意是：葶歷像菜一樣，但味道和菜不同；寶玉和石頭很相似，但它們的質地卻完全不同。俗話說：「金子是閃光的，但閃光不一定都是金子」。葶歷與菜、寶玉和石頭都有形似之處，但又有本質的區別。這些區別，只有認真觀察，詳細品味，才能得出正確的結論。可以此二句說明觀察事物，應去偽存真，去粗取精，透過現象，看到事物的本質。否則，就會把頑石當寶玉，把葶歷作菜蔬。
糖稀越粘越厚，苦菜越洗苦水越少。 ——主持人,演員,作家 倪萍 《姥姥語錄》
勸君莫將油炒菜，留與兒孫夜讀書。 ——中國古代兒童啟蒙書目 《增廣賢文》 《增廣賢文》
老的還在把腰彎，小的已把菜摘完。 ——德國作家 海澤 菜名言
造謠者，像不能吃的爛菜幫子，每天跟著上貨，當晚被清掃掉。 ——反偽科學代表人物 司馬南
生命的滋味，無論是陽春白雪，青菜豆腐，都要自己去嘗一嘗啊。 ——台灣女作家，原名陳懋平 三毛
奔向生活的千萬民眾絕不能永遠靠外國宴席上的殘羹剩菜來喂養。 ——美國作家 愛默生
據說：某些人的腦細胞，大都死在衣櫃前和菜譜上，我絕對中槍了 ——中國好聲音選手 吉克雋逸 菜的名言
不光榮的成功好像一道不加佐料的菜，可以填飽肚子，但沒有好味道。 —— 喬佩特諾
不好吃的菜一人一勺就見盤子底兒了，好吃的饅頭越蒸越香，越吃越有。 ——主持人,演員,作家 倪萍《姥姥語錄》
五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。 —— 《黃帝內經》 《黃帝內經》
人人以為自己是股神，炒一個賺一個，連小菜場賣蔥的阿姨都說：我有消息的！ ——海派清口創始人 周立波 《壹周立波秀》
理想主義者是這樣的人，他們一注意到玫瑰比白菜香，就斷定它能煮出更好的湯來。 ——美國作家 門肯菜名言
教養決定一切，桃子從前本是一種苦味的扁桃；捲心菜只是受大學教育的黃芽罷了。 ——美國作家 馬克·吐溫
給來四十個饅頭，八十斤烙餅，這菜譜給炒兩本？自殺的方式很多，這樣太糟踐糧食了。 ——相聲和影視劇演員、電視脫口秀主持人 郭德綱
春晚的主流觀眾是9億農民，如果說周立波是上海人民的小菜，那麼趙本山就是全國人民的北方水餃。 ——海派清口創始人 周立波 《壹周立波秀》
我最煩春晚的女生聯唱了，其實覺得他很像廣東的鹵水拼盤，冒稱名菜，回回都少不了他，吃完卻忘了味道。 ——社會評論家,暢銷作家 李承鵬 《尋人啟事》 菜的名言
雨過浮萍合，蛙聲滿四鄰。海棠真一夢，梅子欲嘗新。拄杖閑挑菜，鞦韆不見人。殷勤木芍葯，獨自殿餘村。 ——北宋文學家 蘇軾 《雨晴後步至四望亭下魚池上遂自乾明寺前東岡上歸》
白菜、蘿卜、海帶、粉絲、豆腐興高采烈地去飯店。人問：幹嘛去？「去吃涮鍋！」那人接著問：誰請客啊？「羊肉唄！」 ——海派清口創始人 周立波
婚姻關系其實跟菜市場討價還價差不多，每個人都有自己的底限，在有共同的做成一筆買賣的願望下，就會你進一點，我退一點。 ——原名張辛,華裔女作家 六六 《妄談與瘋話》
吃飯有時很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。吃講究的飯事實上只是吃菜，正如討闊佬的小姐，宗旨倒並不在女人。 ——中國現代作家,文學研究家 錢鍾書 《圍城》
桌上擺著四盤菜，打開第一個看，呵！真好！老醋花生！打開第二個，更好了！老醋花生！第三個打開，花生，沒醋！第四個一看，一盤醋！ ——相聲和影視劇演員、電視脫口秀主持人 郭德綱 菜名言
那時家家都在鬧飢荒，水門口的人吃光了山裡的野菜，開始吃槐樹葉子了，一個個臉腫得都認不出誰是誰了。快過年了，孩子多的人家，爹媽都愁得要上吊。 ——主持人,演員,作家 倪萍 《日子》
山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，猴頭燕窩鯊魚翅，熊掌干貝鹿尾尖！甩開腮幫子，撩開後槽牙。飯菜如長江流水，似風卷殘雲，就跟倒土箱子里似的…… ——相聲和影視劇演員、電視脫口秀主持人 郭德綱
有苦也不是壞事，苦多了甜就比出來了。你吃一塊兒桃酥試試，又甜又香，你再吃一斤試試？你那嘴呀就想找塊鹹菜往嘴裡放。孩子，別怕苦，苦它的兄弟就叫甜那！ ——主持人,演員,作家 倪萍 《姥姥語錄》
她吃過美味的菜餚，她進過漂亮的公寓。她還善於招引人們對她的注意。如果願意的話，她可以騎著大象兜風；如果願意的話，她也可以在名人的膝頭坐一坐。但她至多不過是一隻蒼蠅。 ——前蘇聯作家 P·巴烏姆沃 菜的名言
文化藝術界的人，我得出一個結論，凡是臉難看的人一般實力都很強。張藝謀個臉難看哇啦？絕對餓！儂剛伊漂亮屬於儂有問題類！張藝謀這個臉就象被菜刀劈過一樣餓！而且是沒開封的菜刀！ ——海派清口創始人 周立波 《壹周立波秀》
不要糾結一些小事，比如今天食堂的菜少了一塊肉，明天食堂的菜多了一條蟲，要把眼光放長遠一點。每天來北大蹭課的就有一兩千人，我們很歡迎，北大的資源被利用得越充分，北大就越富有。 ——是中國科學院院士，教授，博士生導師。曾任吉林大學校長，現任北京大學校長。 周其鳳

❾ 關於「廚師勵志」的名言有哪些

關於「廚師勵志」的名言有：

1，廚師的手藝都不是在他們自己的廚房裡學成的。——托·富勒

2，廚師的技藝全在刀上。——托·富勒

3，裁縫造人，廚師做菜。——布爾沃

4，人類中最有創造性的，當推廚師。——傑羅爾德

5，沒有哪個好廚師是不貪吃的。——斯坦布里奇

6，廚師一多，反而做不出好的飯菜。——格比

7，提升菜品，細分再細分;

8，提升人品，檢討再檢討;

9，采人之長，補己之短，學無止境，永不停步;

10，無論聯系是少是繁;讓祝福永不改變;無論生活是咸是淡;讓笑意人生久遠

11，以聞其香，吃其味，食有盡而味無窮的理念;

12，「以廚藝贏人，以廚德服人」

13，我為廚生，一日為廚，一生為廚，終身學技：

14，人無我有，人有我優，人優我特，人特我轉;

15，原料變質不出，著火煙熏不出，異物雜物不出，標簽不貼不出，菜夾不夾不出!

(9)山道菜名言擴展閱讀

廚師的名言座右銘：

1，不想做烹飪藝術家的廚師不是好廚師。

2，人類文明是伴隨著飲食文明而進步的,廚師是創造文明的無名英雄。

3，世界上只有兩種人配穿白大褂,一是廚師,二是醫生。做廚如行醫,烹鮮若治國。

4，學廚需要九年義務教育:學三年,干三年,拼拼打打又三年。

5，廚師分三種:工匠型、管理型、文化型,而文化型應該是廚師追求的最高竟界。

6，烹飪是第一國粹,廚師為藍領貴族。

7，日本人用眼睛吃飯,法國人用鼻子吃飯,美國人用腦子吃飯,中國人用舌頭吃飯。

8，生活決定閱歷,閱歷改變思想,思想造就人生。

9，廚師學藝的三個階段:起步階段——求像,發展階段——顯技,成熟階段——適客。

10，只有傳統,沒有正宗,物無定味,烹無定法,適口者珍,這就是菜品創新之道。

11，活到老,學到老,愛拼才會贏。

12，學廚先學德,德有多高,藝有多深。

13，要做一個合格的廚師必須做到多看,多學,多思,多問,多記,多做。

14，業精於勤,有志者事竟成。

15，食客的滿意是我們永遠的追求。

16，市場經濟不等人,不拼不駁是庸人,錯過機遇是罪人,干不好酒店對不起任何人。

17，既然選擇了烹飪行業,就必須熱愛烹飪事業。

18，寧可一招精,不可萬招會。腳踏實地、堅持不懈的追求細節的完美。

19，有壓力才有動力,有動力才有未來。

20，我愛白蘿卜,也愛白蘿卜一樣的小師妹。

21，書山有路趣為徑,廚海無崖樂作舟。