咖啡廳勵志
『壹』 求咖啡廳的早會口號，要激勵同事的，比較簡單些的 先謝了！！
不妨讓這樣的三心：耐心愛心用心換來這樣的二意：滿意和笑意。
1、以誠感人者，人亦誠而應。
2、服務注重細節，細節決定質量。
3、一客失了信，回百客不登門。
4、烹飪一百滿意一答百，一百減一不等於九十九！
5、微笑服務、誠信待客。
6、一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恆念物力維艱。
7、浪費是支出，節約是收入。
8、惜衣有衣，惜食有食。
9、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
10、客粗我細，客細我耐。
11、好貨不愁賣，好店不愁客。
12、客人的滿意是我們事業的動力。
13、多做一點點，細心一點點，努力一點點，事業成功新起點。
14、論吃還是家常飯，論穿還是粗布衣。
15、文明禮貌，秩序井然。
16、性命之燈因熱情而點燃，性命之舟因拼搏而前行。
17、珍惜糧食就是熱愛生命。
18、在服務中享受生活，在微笑中體驗快樂。
19、一粥一飯汗珠換。
20、不斷認識自我的無知是人類獲得智慧的表現。
『叄』 勵志名言名句大全
1、盛年不重來，一日難再晨。及時當勉勵，歲月不待人。
出處：陶淵明《雜詩》回
譯文：美好的答青春歲月一旦過去便不會再重來，一天之中永遠看不到第二次日出。應當趁年富力強之時勉勵自己努力奮斗，光陰流逝，並不等待人。
2、莫等閑，白了少年頭，空悲切。
出處：岳飛《滿江紅·寫懷》
譯文：好男兒，要抓緊時間為國建功立業，不要空空將青春消磨，等年老時徒自悲切。
3、長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。
出處：李白《行路難》
譯文：相信乘風破浪的時機總會到來，到時定要揚起征帆，橫渡滄海！
4、黑發不知勤學早，白首方悔讀書遲。
出處：顏真卿《勸學》
譯文：少年不知道早起勤奮學習，到老了後悔讀書少就太遲了。
5、少壯不努力，老大徒傷悲。
出處：漢樂府《長歌行》
譯文：年輕力壯的時候不奮發圖強，到老來悲傷也沒用了。
『肆』 關於勵志的。
給你推薦本書吧，看後應該會受到激勵！《約翰·克里斯朵夫》羅曼·羅蘭（著）傅雷（譯）獲得諾貝爾獎的長篇小說。附上我喜歡的一段節選及傅雷先生的譯者獻辭，靜靜欣賞吧！…………………………這個時期正是他閉著眼睛對幼年時代的一切偶像反抗的時期。他恨自己，恨他們，因為當初曾經五體投地的相信了他們。——而這種反抗也是應當的。人生有一個時期應當敢把不公平，敢把跟著別人佩服的敬重的東西——不管是真理是謊言——一概擯棄，敢把沒有經過自己認為是真理的東西統統否認。所有的教育，所有的見聞，使一個兒童把大量的謊言與愚蠢，和人生主要的真理混在一起吞飽了，所以他若要成為一個健全的人，少年時期的第一件責任就得把宿食嘔吐干凈。…………………………譯者獻辭真正的光明決不是永沒有黑暗的時間，只是永不被黑暗所掩蔽罷了。真正的英雄決不是永沒有卑下的情操，只是永不被卑下的情操所屈服罷了。
所以在你要戰勝外來的敵人之前，先得戰勝你內在的敵人；你不必害怕沉淪墮落，只消你能不斷的自拔與更新。
《約翰·克利斯朵夫》不是一部小說，——應當說：不止是一部小說，而是人類一部偉大的史詩。它所描繪歌詠的不是人類在物質方面而是在精神方面所經歷的艱險，不是征服外界而是征服內界的戰跡。它是千萬生靈的一面鏡子，是古今中外英雄聖哲的一部歷險記，是貝多芬式的一闋大交響樂。願讀者以虔敬的心情來打開這部寶典罷！
戰士啊，當你知道世界上受苦的不止你一個時，你定會減少痛楚，而你的希望也將永遠在絕望中再生了罷！
『伍』 勵志摘抄短句
的確有過舒心快樂的時刻 但人們不能一直為那幾個回不去的時刻而活。
若每個人都堅持讓自己的聲音鑽出身體，都以不亢不卑的行為和姿態，在天空中傳播一種自由氣息，這樣生活就有望了。 -- 王開嶺 《精神明亮的人》
「永遠不要相信苦難是值得的，苦難就是苦難，苦難不會帶來成功。苦難不值得追求，磨練意志是因為苦難無法躲開」「我不要聽到你嘴裡的積極口號，不要看到你在受傷之後的眼淚。我要看到你平地一聲雷的蟄伏，看到你特立獨行卻不被孤立的魅力，看到你與世無爭卻有跡可循的野心，看到你說墮落，卻又不自甘墮落的自製力」
「你連想改變別人的念頭都不要有，要學著像太陽一樣，只是發出光和熱」
"你的潛力非凡，因為你肯思想。這是最可貴的人生至寶"
「雖然辛苦，我還是會選擇那種滾燙的人生」
「世界上有些人因為忙而感到生活的沉重，也有些人因為閑而活得壓抑。人啊，都有自己一本難念的經；可是不同處境的人又很難理解別人的苦處」
「生活是苦難的，我帶著我的斷槳出發了」
「如果你是條船，漂泊就是你的命運，可別靠岸」
"生命好在無意義，才容得下各自賦予意義。假如生命是有意義的，這個意義卻不合我的志趣， 那才尷尬狼狽"如果你是條船，漂泊就是你的命運，可別靠岸」
"生命好在無意義，才容得下各自賦予意義。假如生命是有意義的，這個意義卻不合我的志趣， 那才尷尬狼狽"
「不要在泥濘的生活里打滾
不要跟自己說要安天命
不要被生活的雞零狗碎碾壓
最後過著連自己都覺得可悲的日子
還會再見的 再相逢希望我們都在更高處
如若不能 我就仰望你」
「我從來不相信什麼懶洋洋的自由，我嚮往的自由是通過勤奮和努力實現的更廣闊的人生，那樣的自由才是珍貴的、有價值的；我相信一萬小時定律，我從來不相信天上掉餡餅的靈感和坐等的成就。做一個自由又自律的人，靠勢必實現的決心認真地活著」
「人間的事，只要生機不滅，即使重遭天災人禍，暫被阻抑，終有抬頭的日子」
"我希望自己有足夠的運氣與足夠的勇氣，去見到命運里不同的風，也期待在未來的日子裡，能夠被這些涌動的氣流雕刻成不一樣山川與河流"
「不知原諒什麼，誠覺世事盡可原諒」
『陸』 勵志短句
1、不要皺眉，即使在傷心的時刻，因為你從不知道有誰會醉心於你的笑容。
2、失去只是一種姿勢，得到並不等同於幸福。
3、真理和美女都是赤裸裸的。
4、我們看錯了這個世界，卻說世界欺騙了我們。
5、我們人這一輩子不是別人的楷模，就是別人的借鑒。
6、千萬別說直到永遠，因為你壓根不知道永遠有多遠。
7、那些無法復制的浪漫，只能在回憶里慢慢變淡。
8、低調是永恆的美德，缺心眼的話就要學會沉默。
9、你用什麼優勢贏得人生，就會用同樣的原因輸掉人生。
10、人最可悲的是，有自由的思想，卻沒有沖破羈絆的勇氣。
11、愛情就像倆個拉著橡皮筋的人，受傷的總是不願意放手的那一個。
12、人生的經歷就像鉛筆一樣…開始很尖…經歷的多了也就變得圓滑了…如果承受不了就會斷了。
13、在你往上爬的時候，一定要保持梯子的整潔，否則你下來時可能會滑倒。
14、人生是沒有窮盡的，所以也就沒有什麼所謂的歸宿。
15、幸福是因為你看到別人的不幸，不幸是因為你只看到別人的幸福。
16、我們的安全感，來自於充分體驗不安全感。
17、男人最大的武器是眼神，女人最大的武器是眼淚。
18、心清如水即是佛，了無牽掛佛無邊。
19、人活著為了什麼？答案：一個念想。
20、有些事遇見了就無法放手，有些事放開了手就不必再回首。
21、聆聽不代表沉默，有時安靜也是一種力量。
22、聽說青蛙只吃動的東西，由此推斷：天鵝不動的話青蛙是不會打她主意的。
23、只有你的未來，才能揮霍我的現在；只有我的最愛，給我最致命的傷害。
24、不大可能的事也許今天實現，根本不可能的事也許明天實現。
25、世上無難事，只要不要臉。
26、孤單不是與生俱來，而是由你愛上一個人的那一刻開始。
27、醜女如星，美女如雲。仰望星空，萬里無雲。
28、人的心念一閃動，無數的惡魔是開始舔牙微笑了。
29、我們一定不要當三等公民：等下班、等薪水、等退休。
30、有期盼的生活。飲食當下的滋味。
31、我不喜歡戴手錶，因為時間是個沉甸甸的東西。
32、想到和得到，中間還有兩個字——就是要做到。
33、以勢交者，勢傾則絕；以利交者，利窮則散。
34、相信是成功的起點，堅持是成功的終點。
35、欲知前世因，今生受者是；欲知後世果，今生作者是。
36、一覺醒來，開始憧憬愛情，而愛情剛好做了場詭異的夢。
37、因為他們永遠都不會明白我在愛你的狀態中有多麼堅強。
38、10人必須面對自己不能承受的東西——然後起個名字叫成長。
39、愛情就像是一杯美味香濃的咖啡；婚姻則是剩餘咖啡渣的咖啡杯。
40、每個人開始都是一杯渾濁的水，然後會不斷有人來幫你澄清。當你變得清澈的時候，別忘了那些喝了泥沙的人。
41、每個人的愛情故事都是一本聖經，記載世界的生成和未來。
42、悠悠之口，亦是人雲亦雲，你又何苦讓我想起舊日情懷。
43、23自戀是源於對於生活的極端熱愛，對於細節以及享樂主義的不斷追求。
44、蝴蝶變成了花，不用再以不停的飛翔表明自己自由，平淡安靜的留守也是一種幸福的憂愁。
45、似乎是沒有欲求的開端，總是以備受打擊而結束。
46、剩者為王的時代，能活下來的都成為行業的翹楚。
47、成功的道理有千萬條，但如果意志薄弱，一切的道理都沒有用。
48、時空的盡頭，一切物理特性失去意義。
49、傷疤顯然不應該成為製造另一群傷口的理由。
50、母親給兒子東西的時候，兒子笑了；兒子給母親東西的時候，母親哭了。
51、不要和我比懶，我懶得和你比。
52、機會遠比安穩重要，事業遠比金錢重要，未來遠比今天重要。
53、人必須像天上的星星，永遠很清楚地看出一切希望和願望的火光，在地上永遠不熄地燃燒著火光。
54、生是死的開始死亡是生的延續夢想是現實的開始現實是夢想的終結。
55、我的降落意味著我的沉淪和老去，因此我不停地飛翔。
56、腳步不能達到的地方，眼光可以達到；眼光不能達到的地方，心境可以達到。
57、早晚有一天你的名字會出現在我家的戶口本上。
58、前方一片迷霧，不是我自己，是世界。
59、喜歡一個人，會卑微到塵埃里，然後開出花來。
60、除了愛情之外，還必須找到能夠使自己用雙腳堅強站在大地上的東西。
61、今天你用錢袋裡的銅板充滿你的內心，明天你的內心就可以把你的錢袋注滿黃金。
62、妒忌是完全沉浸在偶然性機遇得失之中的人們潛在的絕望心理。
63、明白的人懂得放棄，真情的人懂得犧牲，幸福的人懂得超脫。
64、生命有限，請浪費在更美好的事物上。
65、我們的祖國是動物園，動物園里的動物真犯賤。
66、財富如水。如果是一杯水，你可以獨自享用；如果是一桶水，你可以放在家裡；但如果是一條河，你就要學會與人分享。
67、竹密無妨溪水過，天高不礙白雲飛。
68、青春好比吸煙。煙在飛揚。煙灰在墜落。
69、任何一件事情，只要心甘情願，總是能夠變得簡單。
70、如果你不肯付出一時的努力去博取成功，那麼你可能就要用一生的耐心去忍受失敗。
71、淡定是一種人生涵養，純真是一種性格使然。
72、一條圍巾圍住了想你的溫度。
73、再兇猛的海浪，也會歸服大海；再熱烈的愛情，也會歸於平靜。
74、傷心有時是一種動力，失望有時是一種解脫，執迷不悟有時是一種磨練。
75、也許有些東西在你心裡曾經很重很重，時間會讓它變得很輕很輕。
76、請把陽光穿在心上，讓泉水瀉在心底。
77、所有真正的問題，從來不是解決掉的，而是，遺忘。
78、路就在腳下，你無力改變終點，但卻能決定腳踏出的方向。
79、有一隻表的人知道現在幾點了，有兩只表的人則無法確定時間。
80、時間是最好的老師，但遺憾的是——最後他把所有學生都弄死了！
81、相信現在的日子是有意義的，每一刻我們都向著未知前進。
82、人不怕死，但是最怕不知道怎麼活。
83、如果無知是種罪過，主原諒我過去的浮躁。
84、人苦苦追尋的只是一個完美的夢，接近時就意味破碎。
85、人來到這世上是握著手的，因為他想要很多東西；當死去的時候，手是松開的，因為想開了。
86、人若在面臨抉擇而無法取捨的時候，應該選擇自己尚未經驗過的那一個。
87、當一個人知道自己想要什麼時，整個世界將為之讓路。
88、激烈的言語，正是表示理由的薄弱。
89、人要對自己誠實，愛情沒有紅綠燈，不會告訴你何時該走，何時該停，只能憑直覺勇敢的走下去。
90、面子是別人給的，臉卻是自己掙的。
91、外邊的太陽再大，也透不過你在我心中留下的那一片烏雲。
92、人最好不要錯過兩樣東西，最後一班回家的車和一個深愛你的人。
93、成熟不是因為心態老了，而是眼角掛著淚的時候卻還能微笑。
94、瀑布之所以壯觀，是因為它沒有退路。
95、誰言別後終無悔，寒月清宵綺夢回，深知身在情長在，前塵不共彩雲飛。
96、簡單的事後總結都是無用的，關鍵是事前能夠預期的某些規律。
97、解釋是最無意義的事。生活不是幾句話。
98、手與手就算握著也隔有空氣，嘴與嘴就算吻著也還有氣息，心與心就算貼著也隔有距離。
99、男人多情而不專一，女人專一而絕情。
100、一生下來，就已登上一列開往死亡的列車，唯一有意義的事情，就是善待與你同車的人。
『柒』 急求咖啡店口號，咖啡店名字叫環島咖啡，要青春勵志給力的，謝謝啊！！！
「環島環島，模仿上島；環島環島，超越上島」
給力吧，嘿嘿
『捌』 精美句子 勵志
1、當一個人先從自己的內心開始奮斗，他就是個有價值的人。
2、眼睛的鮮活便滋潤了奮斗的鮮活，拼搏的鮮活，智慧的鮮活，成功的鮮活。
3、人最可悲的是自己不能戰勝自己。
4、蝴蝶變成了花，不用再以不停的飛翔表明自己自由，平淡安靜的留守也是一種幸福的憂愁。
5、竹密無妨溪水過，天高不礙白雲飛。
6、一生下來，就已登上一列開往死亡的列車，唯一有意義的事情，就是善待與你同車的人。
7、幸福是因為你看到別人的不幸，不幸是因為你只看到別人的幸福。
8、鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤。
9、日日行，不怕千萬里；常常做，不怕千萬事。
10、為明天做准備的最好方法就是集中你所有智慧，所有的熱忱，把今天的工作做得盡善盡美。
11、再兇猛的海浪，也會歸服大海；再熱烈的愛情，也會歸於平靜。
12、不比智力，比努力；不比起步，比進步。
13、沒有摔過跤的人，不知道摔跤的痛；沒有流過淚的人，不知道眼睛的清澈。
14、普通人成功並非靠天賦，而是靠把尋常的天資發揮到不尋常的高度。
15、不寬恕眾生，不原諒眾生，是苦了你自己。
16、我不知道將來會去何處但我知道我已經在路上。
17、喜歡一個人，就該讓他（她）快樂。
18、再偉大的巨人也有他渺小的瞬間，再渺小的凡人也有他偉大的時刻。
19、我始終相信「天生我才必有用」。我要繼續奮斗，展示自己的才能，努力成為新世紀的優秀人才。
20、任何道路都是靠自己走出來的，而不是靠自己在夢中等來的。
21、如果我們都去做自己能力做得到的事，我們真會叫自己大吃一驚。
22、生活不一定是一直美好的，但是那些掙扎可以讓你變得更堅強，那些改變可以讓你變得更有智慧。
23、失敗緣於忽視細處，成功始於重視小事。
24、沒有口水與汗水，就沒有勝利的淚水。
25、修改自己就是修改世界，天生我材必有用，自己是整個宇宙中很重要的一個程序，要相信自己的潛力。
26、不要為已消逝之年華嘆息，須正視欲匆匆溜走的時光。
27、人生道路雖很曲折，卻很美麗。只要你細心觀看，就能飽嘗沿途美景。
28、只要不放棄努力和追求，小草也有點綴春天的價值。
29、如果你曾歌頌黎明，那麽也請你擁抱黑夜。
30、聰明出於勤奮，天才在於積累。
31、成功不是將來才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續累積而成。
32、勤能補拙是良訓，一分耕耘一分才。
33、不論你在什麼時候開始，重要的是開始之後就不要停止。
34、人生最重要的不是努力，不是奮斗，而是抉擇。
35、真正的人生，只有在經過艱難卓絕的斗爭之後才能實現。
36、自卑心最傷害自己，是最大的障礙。
37、貧窮是不需要計劃的，致富才需要一個周密的計劃——並去實踐它。
38、奮斗是生命中的一部分，生命不息，奮斗不止。
39、人不能只有一雙美麗的眼睛，應該擁有一雙智慧的眼光。
40、痛苦是人生的拐杖，它使強者更強，弱者更弱。
41、要改變命運，首先要改變自己。
42、任何為失敗找借口的人雖然他的心靈上得到了安慰，但是他將永遠的擁有失敗。
43、父母還在為你拼，你有什麼理由不去努力。
44、不要滿足於眼前的小成就。問問自己：我這輩子就這樣了嗎？
45、顧客後還有顧客，服務的開始才是銷售的開始。
46、羅斯福總統：當時間的主人，命運的主宰，靈魂的舵手。
47、成功的人做別人不願做的事，做別人敢做的事，做別人做不到的事！
48、失敗的歷程也是成功的歷程。
49、別把生活當作游戲，誰游戲人生，生活就懲罰誰，這不是勸誡，而是——規則！
50、莫向不幸屈服，應該更大膽、更積極地向不幸挑戰！
51、走得最慢的人，只要他不喪失目標，也比漫無目的地徘徊的人走得快。
52、經過海浪的一番磨礪，卵石才變得更加美麗光滑。
53、我們唯一的悲哀是生活於願望之中而沒有希望。
54、忘記失敗的疼苦，銘記失敗的原因。
55、君志所向，一往無前，愈挫愈勇，再接再厲。
56、山路曲折盤旋，但畢竟朝著頂峰延伸。
57、深窺自己的心，而後發覺一切的奇跡在你自己。
58、如果可以重新活一次，每個人都將是成功者。
59、世界上那些最容易的事情中，拖延時間最不費力。
60、成功便是站起比倒下多一次。
61、覺得自己做得到和做不到，其實只在一念之間。
62、螢火蟲的光點雖然微弱，但亮著便是向黑暗挑戰。
63、不識貨，半世苦；不識人，一世苦。
64、給我一個溫暖，我會給你一片藍天；給我一片藍天，我會給你全部的世界。
65、年輕是本錢，但不努力就不值錢。
66、做好手中事，珍惜眼前人。
67、征服世界，並不偉大，一個人能征服自己，才是世界上最偉大的人。
68、偉大的人物都走過了荒沙大漠，才登上光榮的**。
69、如果我們做與不做都會有人笑，如果做不好與做得好還會有人笑，那麼我們索性就做得更好，來給人笑吧！
70、人的一生就像一篇文章，只有經過多次精心修改，才能不斷完善。
71、人生只有走出來的美麗，沒有等出來的輝煌。
72、一個人有無成就，決定於他青年時期是不是有志氣。
73、記住該記住的，忘記該忘記的。改變能改變的，接受不能改變的。
74、面子是別人給的，臉卻是自己掙的。
75、成大事者，不恤小恥；立大功者，不拘小諒。
76、後悔是一種耗費精神的情緒，後悔是比損失更大的損失，比錯誤更大的錯誤，所以不要後悔。
77、害怕攀登**的人，永遠在山下徘徊。
78、書山有路勤為徑，學海無崖苦作舟。
79、幻想在漫長的生活征途中順水行舟的人，他的終點在下游。只有敢於揚風帆，頂惡浪的勇士，才能爭到上游。
80、松軟的沙灘上最容易留下腳印，但也最容易被潮水抹去。
81、青年人，更重要的是看到明天，抓住今天，在寧靜中奮進，也許在明天旭日出山之前，你又創造了奇跡！
82、世界上不可能的事情，是想出來的；世界上可能的事情，是做出來的。
83、海浪為劈風斬浪的航船餞行，為隨波逐流的輕舟送葬。
84、那裡有天才，我是把別人喝咖啡的工夫都用在工作上的。
85、樂觀是一首激昂優美的進行曲，時刻鼓舞著你向事業的大路勇猛前進。
86、我是一個平凡的人，我平凡但我並不平庸，我只是在等，等待化蛹為蝶的那個一刻。
87、財富如水。如果是一杯水，你可以獨自享用；如果是一桶水，你可以放在家裡；但如果是一條河，你就要學會與人分享。
88、恨別人，痛苦的卻是自己。
89、現代社會已不是大魚吃小魚的年代，而是快魚吃慢魚的年代。
90、從做需要做的事情開始，接著就做可能的事情，最後，你會突然做起不可能的事情。
91、與其臨淵羨魚，不如退而結網。若不給自己設限，則人生中就沒有限制你發揮的藩籬。
92、除了愛情之外，還必須找到能夠使自己用雙腳堅強站在大地上的東西。
93、你若要喜愛你自己的價值，你就得給世界創造價值。
94、當你無法從一樓蹦到三樓時，不要忘記走樓梯。要記住偉大的成功往往不是一蹴而就的，必須學會分解你的目標，逐步實施。
95、人生十字路口是一道選擇題，謹慎選擇才能確保正確方向，糊塗選擇就易步入歧途，放棄選擇就會迷失方向。
96、我們自己選擇的路，即使跪著也要走完；因為一旦開始，便不能終止。這才叫做真正的堅持。
97、流水在碰到底處時才會釋放活力。
98、今天不成功還有明天，明天不成功還有後天，不管在哪裡，都會有明天。
99、人，記事不能記仇，記事可以增長知識；記仇可以增加煩惱。
100、最大的浪費是我們不認識自己的智慧，不明白自己擁有全宇宙的力量。
『玖』 如何開好一個咖啡廳
咖啡店第一課：定位，也要有方向感
（1）決定咖啡館的定位，是成功開咖啡館的第一步。例如是開豪華咖啡館、外帶式或內座式小咖啡館？店內只賣咖啡，還是（咖啡＋糕點）、或（咖啡＋糕點＋簡餐）？另外，是單店經營，還是與異業結盟的復合式咖啡館（例如結合書店一同經營）？這都是一開始就要先想清楚的。
（2）咖啡館的經營定位，決定了資金、人事、菜單、地點、乃至店面的設計裝潢；必須先確定經營方向，再去規劃其它細節。但許多開店者正好相反，往往先決定設計裝潢與地點選擇，再去考慮要開什麼型態的咖啡館，例如（我好想開一家充滿普羅旺斯風情的咖啡館）腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風格上，這是開咖啡店者最常犯，也最致命的錯誤。咖啡店第二課：財務規劃—開店，算盤要打得精
（1）一家咖啡館所需軟硬體如下：1）菜單（menu，包括咖啡、糕點及簡餐）；
2）生財設備（咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃等）；
3）硬體設備（冷氣、照明設備等）；
4）器皿；
5）設計裝潢（吧台設計、咖啡館風格與色調、桌椅傢具等）；
這五項要素中，菜單是最基本的，會決定需要采購哪些生財設備及硬體設備，也會影響吧台設計。如果一開始只想開家（咖啡＋糕點）的咖啡館，吧台設計比較簡單，但如果開業後發現光是這樣無法維持營運，想要增加冰沙產品時，就會發現吧台可能沒空間放置冰沙機了，萬一還想再增加簡餐，一開始又沒有規劃廚房的話，問題就更大了，甚至需要重新局部裝潢，那又是一大筆費用支出。因此創業伊始，就要想清楚咖啡館的販賣項目。（2）裝潢預算最容易失控，咖啡館資金規劃方面，必須包含以下開支：
1）生財設備；
2）硬體設備；
3）器皿；
4）設計裝潢；
5）房租（第一個月的房租＋3個月的押金＝4個月房租）；
6）原料；
7）人事開支（如計時人員的薪資）；
8）雜支（水電費用）；
9）至少能維持咖啡館赤字經營5個月的預備金（房租＋原料＋人事開支＋雜支）×5；
建議生財設備、硬體設備、器皿這三項的預算都是不能動的，能變動的只有設計裝潢的費用；至於房租則牽涉到地點的選擇，變數較大。為什麼我們一直告誡創業者，在開店時不要從設計裝潢開始？因為經驗告訴我們，許多創業者手上有一百萬現金時，第一件事就是找設計裝潢公司，當時手上資金充裕，為了打造夢想中的咖啡館，裝潢預算往往不斷地追加，明明只要20萬的預算，常常等完工時，已經花掉50萬了。剩下的資金，用來購置生財及硬體設備，再扣除繳給房東4個月的房租與押金後，已經所剩無幾，只要有些風吹草動，咖啡館極可能無以為繼，不是關店就是頂讓。（3）每分錢花在刀口上，有些人願意買一張500元的椅子來布置咖啡館，但也有人買一張50元的二手椅，加上椅套後，效果一樣很好，煮咖啡設備與吧台是整個咖啡館的核心，其實一台好的兩孔或三孔義式咖啡機，價格從幾萬到數十萬元，就足以應付150平方大咖啡館的客人，絕不可忽視咖啡機的售後服務，他的經驗是如果義式咖啡機故障，供應商無法在4個小時內前來、並將機器修好，那咖啡機再好也沒用，因為一整天都不用做生意了！（4）裝潢設計保持彈性，其實，設計裝潢的彈性很大，宜因地制宜，投入不宜太大 至於純外帶咖啡館，裝潢就更簡單了，只要吧台設計好，其他幾乎花不了什麼錢。
咖啡店第三課：專業—技術沒到位，一切免談
（1）既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質與煮咖啡的技術，是決定顧客迴流率的關鍵。 國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速，一家店的裝潢可能3年後就過時了，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應會帶來人潮，但退燒之後，一家難喝的咖啡館能靠什麼支撐呢？
（2）建議既然有心開咖啡館，開店初期最好是由創業者自己負責吧台，外場部分再請2～3位全職或兼職工讀生，就足以應付咖啡館的日常營運，這樣既可省下人事費用，而且親手煮咖啡，也可避免萬一吧台員工離職，人力青黃不接造成咖啡品質不一的狀況。
（3）你對咖啡豆特性知多少？很多人在開店前，甚至還不知道怎樣煮咖啡，開店前一定要多花些時間，到處品嘗別家的咖啡豆，除了訓練自己的味覺之外，也可研究不同咖啡豆的品質與口感，找出自己喜歡的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需時間培養經驗。國內咖啡豆進口商與盤商不少，不妨多上網或向業界人士請教，而且豆商或咖啡機供應商都有提供相關課程，要認識咖啡豆並不難。
（4）除此之外，平常要多閱讀咖啡書籍，相關活動交流最好也去聽聽，因為咖啡館的門檻不高，競爭日益激烈，唯有把咖啡品質做出來，才是不二法門。咖啡店第四課：地段—不必迷信黃金地段
（1）許多人相信開店成功的關鍵是「location，location，location」，只要在黃金地段開店就穩操勝券，其實這句話只對了一半。
（2）通常我們以A級、B級、C級來區分商業地段，以A級的黃金地段來說，房租不是高得嚇人，要不就是有行無市，這也是為何黃金地段的店家，通常都銷售高單價產品的原因。 許多一級戰區的黃金店面，一個月的房租至少要數萬元，算算一天要賣出幾杯才能打平房租呢？這還不包含人事費用及器材折舊。其實只要經營得法，B級C級地段也能有咖啡館的春天。咫尺之隔，租金懸殊
（3）創業一族的每分錢都必須用在刀口上，大馬路上的店租，一個月就要數萬元，但如果是在離馬路只有十幾公尺的巷弄內，顧客不會介意多走幾步路，租金可能就相差不少。
可將地段分成百貨區、辦公區、商業區、文教區、娛樂區、住宅區、交通轉運區等，深入觀察該區的日常活動與人潮流動，分析在該區經營咖啡館的成功率。
（4）每種地段都有不同的作息方式，人潮聚集的時間也不一，如果咖啡館開在辦公區，周一到周五的中午就是最重要的營業時段，可以利用周日休息；反之，如果是在娛樂區或購物區開店，周末休息擺明是跟錢過不去。
（5）人潮不等於錢潮 不過，「人潮」不見得等於「錢潮」，建議創業者在選擇地點時，至少要花一個星期，觀察當地人潮屬性與消費模式。以預定開店地點為中心，調查周圍500公尺內有多少競爭對手（包括連鎖或單店咖啡館、速食店、泡沫紅茶店），記錄這些競爭對手每天入店消費的人數與預估營業額，同時評估如果投入這場戰局，自己有幾分把握能夠分食多大的餅，或是能夠把餅做大。咖啡店第五課：成本控管—一杯咖啡要賣多少錢？
（1）開店，當然不能賠本。但很多人只知道一杯咖啡要賣多少錢，卻不知道一杯咖啡的成本要多少錢。通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）與糖，成本約在1元之間，另外還包括紙杯、面紙、攪拌棒等材料。這樣推算下來，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之間。另外別忘了，還要把房租、水電、人事、器材折舊等成本加上去，再加上一定比例的利潤就是一杯咖啡的售價。
（2）很多店主不知道怎樣定價，看競爭對手訂多少錢，自己也依樣劃葫蘆。但這種偷懶做法很危險，日後發現入不敷出，又不敢漲價，只好改用較便宜的咖啡豆，惡性循環就此開始。咖啡店第六課：顧客培養—細水長流建立口碑
（1）開咖啡館就像是追女朋友一樣，需要時間醞釀。 數年前，開咖啡館的利潤算相當不錯，但隨著競爭者日眾，以及連鎖咖啡館的強勢介入，想要開一家有自我風格的夢幻咖啡館，難度也愈來愈高。只要是有良心的咖啡供應商，都會告誡創業者，不要想靠開咖啡館一夕致富。
（2）開咖啡館是細水流長型的創業，通常前3個月都處於燒錢的階段，許多人在開店前透過各種行銷廣告活動，希望一炮打響名號，「但開幕第一天千萬不要高朋滿座！」周溫培很認真地說。 他的理由是，一開幕可能煮咖啡的動線及顧客服務流程都還不熟悉，有些甚至連咖啡機都還不太會用，人來得愈多隻是讓顧客的抱怨愈多。
（3）「第一天只要來小貓兩三隻就好，可以慢慢熟悉各種技巧與作業流程，況且只要有一隻不是啞巴貓，就會慢慢有口碑了，」既然一開始預估的人潮流量不會太高，就要靠較低的經營成本（其中以較低的房租最為重要），來換取培養顧客的時間。